레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Heiwaen
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0553-33-2174 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
山梨県甲州市塩山上於曽1107-8 |
| 교통수단 |
JR中央本線「塩山」駅(南口)より、徒歩５分 엔잔 역에서 333 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ カウンター4席、４人掛けテーブル３卓、座敷12席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
山梨県甲州市にある老舗ラーメン店。
なんと創業は今から80年以上前の昭和12年（1937年）。地元の方を中心に長年愛され続けている名店です。
アクセス方法はJR中央本線「塩山駅（南口）」から徒歩5分程の甲州市役所近く。県道38号（甲州勝沼線）沿い、山梨中央銀行の向かい側にあります。
訪問したのは金曜のお昼13時頃。外待ち無しですぐ入店できましたが、店内は地元の方で賑わってました。
また、テーブル席3卓、小上がり席3卓ありカウンター席はありません。なんと入口左手には製麺室もありました。ラーメン屋さんというより老舗お蕎麦屋さんのような、アットホームな雰囲気。家族連れで訪問するのもオススメです。
【感想】
めっちゃ美味しかったですね〜！！！
昔ながらな味わいというより、個人的にはネオクラシカルかつ個性も兼ね備えた一杯だったなと思いました。
スープ表面にはラード？と思われるオイルが適度に浮いていて熱々。啜るとフワッと鶏の旨味を染み渡るように前面に感じられ、その奥に豚の旨味も感じられました。
また、鶏由来と思われるナチュラルな甘味を強く感じられてビックリ。鶏ベースのラーメンでこんな甘味をしっかり感じられたのは最近私が食べた中ではトイ・ボックス（東京/三ノ輪橋）以来かも。
おそらく無化調と思われ、化調感は一切感じませんでした。魚介系も使用していないと思われ、引き算のラーメン。
醤油はそこまで主張せず、円やか優しい味わい。塩味は控えめで身体に優しい。ゴクゴク完飲。めちゃ美味し！
麺は自家製の太麺ストレート。滑らかな麺肌で啜り心地良き。特徴的なのが非常に柔らか食感なとこ。好みは分かれそうですが、スープとよく馴染んでましたし、小麦の旨味も強めに感じられて私は好みでした。
トッピングはシンプルではありますけど、チャーシュー美味かったですね〜！肉質ありつつもホロッと柔らかく、しっかり味染みてて美味でした。
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ほうとう文化が強いイメージある山梨の県東、甲州市エリアでこれほど美味しい鶏清湯ラーメン食べれるとは…!!また一つ、良きお店発見できて良かったです！