Name: 山ねこ軒
Address: 神水1-3-13 中尾ビル 3F, 熊本市中央区, 熊本県, 8620954, JP
Telephone: 090-8623-2333
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.55

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「薪焼き」を含む口コミ

1～12 件を表示／全 12 件

ぱたぱたぱたごにあ口コミ3593件フォロワー3444人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2023/03訪問1回目

【山ねこ軒】熊本産ジビエとポルトガルワイン。薪焼きもジビエを食うための欧風料理もオススメね！

...円
・薪焼き
　天草猪ネック 150g 3140円
　宇城穴熊モモ ...ポルトガルワインと楽しむジビエ料理のお店です。
熊本県産の狩猟肉を薪焼きや欧風料理でと自由自在に楽しめるコンセプトは圧巻...

いやー、超堪能した。
ストレートなジビエも薪焼きで楽しめるし、ポルトガル？な欧風料理でもジビエを楽しめる素晴らしさ...

8

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スタープラチナ・ザ・ワールドTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4660件フォロワー4227人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/11訪問2回目

九州ジビエで別格の存在感

...臭みが全くない美味しい料理に昇華します。
アナグマや鹿も御自身で猟に出て仕留められることが多いのだとか。
鹿は２つの部位を食べ比べ、薪焼きで丁寧に焼かれた食材たちを慈しむようにカットされる姿は神々しくもあり。
焼きも丁寧で非常に美味しいです。
〆はパッタイ...

35

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メトメ口コミ4225件フォロワー255人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問2回目

狩猟肉

...ニンニクの芽炒め…)。
そして、それより何より、食材の味わい、火入れの技術、焼き上げて目の前で解体してくれるライブ感の楽しさが一体となった狩猟肉の薪焼きが抜群。
今回は鹿の部位食べ比べと真鴨をお願いしましたが、暫く普通の鴨は食べられないと思います。
シメにいただいた鴨出汁スープの米麺も...

0

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ゆめゆめ口コミ2412件フォロワー3018人

4.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.8
酒・ドリンク4.7

2020/12訪問1回目

こだわり熊本ジビエ料理とポルトガルワイン

...
薪焼きのメニューもすごい。鹿は熊本五木村と人吉、猪は菊池など熊本の地のもので、部位やオスメス、経産・未経産など細かい情報まで書かれておりテンションが上がる。
ワインもこれまた素晴らしく、全てポルトガルのものだそう。注文に合わせて泡、ロゼに近い赤、赤2本、4人で4本も飲んでしまったがどれもピッタリでグイグイ飲んでしまった。

1年熟成させたという猪生ハムは甘みを感じる脂と猪とは思えない味わい。
猪の薄切りを酢の物にした酢シシもスッキリと食べやすく、鹿スジ煮込みも癖が全くない。
薪焼きの鹿と猪...

4

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おフランスぶたTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1887件フォロワー1666人

4.3

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2020/11訪問3回目

ぐまぐま　ぐまー　ま？

...
ぶたたちと、もう一組。ご家族でしたな。

猪（雌）とアナグマを、薪焼きで。
酢シシ、鹿スペアリブ香り煮込み、ラザニア、
そしてアナグマのすきやきです...この脂身が旨味だからね。
この脂身の味は初めて食べたね、当たり前といえば当たり前だわな。

薪焼きの猪はメスにした。経産婦な猪は母乳に栄養がいったりで宜しくないが、
そうでないのはいいかんじ...

4

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きだっち口コミ338件フォロワー85人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.9
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.3

2020/02訪問1回目

狩猟肉美味しい！

...

料理が提供されるまで
そこそこ時間がかかりますので、

それを踏まえて注文したほうが良いと思います。

狩猟肉の薪焼きは必須ですね！

今回は２人での訪問でしたが、
できれば４人くらいで色々と注文して食べたいお店だなあと思いました...

0

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スタープラチナ・ザ・ワールドTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4660件フォロワー4227人

4.4

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.4
サービス4.3
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/01訪問1回目

森の王者熊肉を食bear

...
そして、ジビエ料理の数々がメニューに並んでいますが、猪や鹿といった基本的なジビエは今回はパス。
その折々のジビエ肉は、薪焼きで塩のみで味わうのですが、時間がかかるので最初に注文する必要があります。
今回は、ラッキーなことにツキノワグマがありましたので、そちらを注文！17...

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おフランスぶたTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1887件フォロワー1666人

4.3

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2019/07訪問1回目

山ねこは眠らないで料理仕込んだり文章かいたり

...肉と貝の組み合わせそのものが日本では珍しいと感じるがポルトガルではメジャー。豚肉には仕込みが必要であり、実は手間暇かかった料理。

狩猟肉の薪焼き、今回は猪。綺麗なピンク色。薪焼きの香りも素晴らしい。ホースラディッシュがガッツリ辛い。肉は獣くさくはなく、上品な肉となっている。まぁ雌の、経産かどうかはしらんけど...

1

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Tamagooo 口コミ3501件フォロワー1722人

4.9

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.9
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.4
酒・ドリンク4.6

2019/04訪問5回目

☆狩猟肉-未経験猪＆穴熊他【山ねこ軒＠熊本市中央区神水・商業高校前】

...875/5=6375

【食ったもん】
●アナグマ
・アナグマ薪焼き
●熊
・岩手産ツキノワグマメス3才ランプ薪焼き
●猪
・猪のパテ
・東陽村産牝猪トロ薪焼き・マディラソース
・猪タン薪焼き
・葉ニンニクと猪の炒めもの
・猪ダシのチーズリゾット
・人吉産未経産雌猪ラック薪焼き
・回鍋猪(ホイコゥチョー)
●鹿
・五木村産牡鹿モモ肉薪焼き
・鹿水餃子
・鹿の時雨煮(試食)
・鹿スジ煮込み
●魚介
・鱧の塩辛
・オオニベのソテー・キャベツソース添え
・キビナゴおオイル煮
●野菜
・ヤングコーン薪焼き

【訪問時ランキングチェック[西洋各国料...

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Tamagooo 口コミ3501件フォロワー1722人

4.6

￥5,000～￥5,9991人

料理・味4.6
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2019/01訪問3回目

☆ジビエ-猪＆鹿【山ねこ軒＠熊本市中央区神水・商業高校前】

...
・コーラル￥750
・ブランディーズヴェルディーリョ(マディラワイン)
・カニングス(ジン)
【食】
・猪タン薪焼き
・鹿水餃子￥1250
・葉ニンニクと猪の炒めもの￥1300
・猪ダシのチーズリゾット￥1200
＜合計￥800...

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Tamagooo 口コミ3501件フォロワー1722人

4.6

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.6
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2018/10訪問2回目

☆猪トロ＆オオニベソテー☆【山ねこ軒＠熊本市中央区・商業高校前】

...羊の背肉ってことみたいだが・・深追い調査はやめておいた
ここでは猪トロを薪焼きでオーダー
薪焼きは例によりジーックリ火に近づけたり遠ざけたり、ひっくり返したり立てたり... トニック(ポルトガル)
【食】
・オオニベのソテー・キャベツソース添え
・東陽村産牝猪トロ薪焼き・マディラソース
＜合計￥3480＞

とりあえず10...

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Tamagooo 口コミ3501件フォロワー1722人

4.6

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.6
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2018/09訪問1回目

☆ジビエとマデイラワイン☆【山ねこ軒＠熊本市中央区・商業高校前】

...厨房背面の竃で薪焼きしてくれる
一人客なので最小にカットしおよそ120gだったかなな
安価な方の鹿をオーダー
薪焼きはかなり時間をかけゆっくりレアに焼いて下さる

その間に...ブアル 5年(マデイラ島)
【食】
・猪のパテ
・五木村産牡鹿モモ肉薪焼き
・鱧の塩辛
＜合計￥485...臭み等は一切なく、ワイルドというよりかなり上品
薪焼きの香ばしい風味もやり過ぎ感なく上品に仕上がってる
程良い硬さがあり...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	山ねこ軒（ヤマネコケン）
ジャンル	ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	090-8623-2333
予約可否	予約可
住所	熊本県熊本市中央区神水1-3-13 中尾ビル 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	商業高校前駅から313m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、JCB）電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/220754585138936 https://www.instagram.com/yamanekoken_3
オープン日	2018年1月25日
初投稿者	道場Rock三郎（1294）
最近の編集者	フクオカ（8） ... 店舗情報（'22/07/30 18:52）スタープラチナ・ザ・ワールド（4227） ... 店舗情報（'22/07/21 00:33）編集履歴を詳しく見る