口コミ一覧 : じき 宮ざわ

麗らかな4月。

春の京都へ久しぶりにやってきました。

この時期、大阪は感染者数が急激に増えてピリピリしていた頃。
仕事柄、心も体も疲れきっていた時のGKDです。
°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

スペシャルティの｢胡麻焼き豆腐｣が絶品！と噂の

｢じき 宮ざわ｣さん。


こちらは、現在｢ごだん 宮ざわ｣の大将であります宮澤氏が
店名そのままお弟子さんにお譲りしたお店。


現在の料理長であります泉氏は、滋賀県出身。

まだ36歳の若さでありながら、宮澤大将の心意気や確立されたスタイルをそのまま継承しつつも新しい世界を演出されています。


場所は...

...コースでしたが、お料理が本当に美味しく、とても満足でき、感動しました(^^)
次回は¥10000コースや夜のコースをいただきたいですね。

「焼胡麻豆腐」が胡麻豆腐でないくらい、めっちゃ美味しい‼️これもいいですね〜

〆の土鍋ご飯、お漬物もおかわりが出来...

...どこか温かさを感じる店構えで、店内はカウンター席10席のみです。
目の前で丁寧に仕上げられていくお料理を五感で楽しむことができます。

名物『焼胡麻豆腐』は、使用する調味料が塩とはちみつだけという、無添加にこだわった一品は、体にも優しく美味しさにも感動です。
ランチタイムは、お昼の御食事600...

...前日にランチを食べた【こだん宮ざわ】で提供された焼胡麻豆腐をお土産品として販売している【じき宮ざわ】のレビューです。（食べログ投稿時３・６５）

【ごだん宮ざわ】で食べた焼胡麻豆腐が美味しかったので、お店で「この焼胡麻豆腐美味しいですね♪」と言うと６個入りで￥３７８０（税込）で販売していますとの事。

ただ、予約制の要冷蔵で賞味期限が３日という事で明日東京に帰るので明日にお願いすると、翌日は【こだん宮ざわ】が定休日で四条にある【じき 宮ざわ】で用意出来るという事でしたので翌日に【じき 宮ざわ 】で購入しました。

【宮ざわ】がお土産用に販売する自家製の焼胡麻豆腐ですが...

四条にあるカウンター10席のみの日本料理のお店。ランチは11時30分と13時45分開始の2部制です。料理の提供を全ての客に対して同時に行うシステムなので遅刻は厳禁。
ランチは3500円、5000円、7000円税別の3 コースのみ。お任せのメニューになります。
今回は新年の利用のため3500円のコースはお休み。5000円のコースをお願いしました。

ランチ5000円税別のコース

食前酒
京都伏見の「稼ぎ頭」という日本酒。非常にフルーティーな日本酒。味わいはまるで白ワインです。

先付
生のりんごにカニ、とんぶりを合わせたもの。上には乾燥させたもずくが乗っています。生のりんご...

...リーズナブルに割烹ランチを頂けるとの事で予約して伺いました。

話題通り、名物の焼胡麻豆腐は絶品！
他のお料理についても一手間かけられており、なかなか家庭で実践できるようなものではなく大変美味しかったです。

一点だけ、
...

...
終始、気持ち良く食事が出来ました^^


お料理はダントツで、
名物の「焼胡麻豆腐」が美味しかったです♪

＞使用する調味料は塩とはちみつのみ

との事ですが、確かにてまひまが
感じられる味わい・舌触りで...

...,500円の料理にしました。
名物の「焼胡麻豆腐」と「土鍋御飯」が楽しめ、季節感を盛り込み 丁寧に作られた料理の組み合わせ。
価格からみたら、相応だと思います。

「名物」だけでよければ、3,500円の料理で十分満足できる内容。
私の印象は、料理の流れの中で「焼胡麻豆腐」がおいしいけれど浮...2007年開店の「京料理店」です。
「焼胡麻豆腐」が名物の人気店で、ここ「じき宮ざわ」と「ごだん宮ざわ」の2店を展開...,000円、12,000円、15,000円（税抜き・サービス料別）
「焼胡麻豆腐」は全てのコースに組み込まれています。

昼に訪問。
時間は12:...

...カウンター席のみだが、大将との距離が近く、ライブ感がある。
ここに来たら外せない（コースなので必ず入っているが）のが、焼胡麻豆腐。胡麻豆腐に練りゴマとすり胡麻。あっさりしてるけど、香ばしさがあってシンプルだけどうまい！
あとは土鍋ご飯と、最後のデザート最中も美味しかった...

胡麻豆腐好きな私としては、ぜひ訪れたいお店でした。

この日、ランチに予約。

１０席のカウンターはほぼ満席。

中央、ご主人の真ん前の席に案内されました。

きりっと引き締まった職人らしさが漂う泉さんは、宮沢さんからこちらを引き継いでご主人に。　

ご挨拶と同時に、笑顔を浮かべてくださり、爽やかさが印象的です。　

ちょうど、お浸しを作っているところでした。　目の前で素材が調理されているところを見るのは、なんともワクワクします。

乾坤一の冷おろしを一口。

お料理の始まりです。

お浸し　　　　　鱧、帆立の焼き霜、焼き椎茸、ほうれん草、菊花

お椀　...

お友だち夫婦がお江戸からいらっしゃいました☆

前日の夜に『キメラ』さんでご一緒していただいて、、、
次はお昼も一緒！！

前の年にもご夫婦でいらっしゃったお店に連れていっていただきました(#^.^#)

お昼は、3000円台、5000円台、7000円台の３つのコースがあります。
せっかくだし、7350円のコースをいただきました。
（それぞれのコースは使われている食材や品数に差があるみたい）

●明石のたこ
　　ほんのり酸味のある紫蘇風味
　　白ずいきも一緒に添えられています。
　　京都の夏の暑さの中を歩いてきたので、涼しげな一品に癒されます。

●鱧のお吸い物...

...はるばる北海道からお花見と美味しい食を求めての京都旅行です。そして、今回の最大の目標はこちらの焼胡麻豆腐を賞味すること・・・。京都行きが決まった昨年から予約をし、心と胃袋の用意は万端です...
出し汁の味は、さすが京都、上品で素材の味わいが引き立つあっさりとしたものでした。本命の“焼胡麻豆腐”はこんがり焼けた香ばしい外側からとろりと流れ出す胡麻豆腐、濃厚な胡麻ペースト...

...
葛でとろみをつけた土佐醤油を使用してあります。青海苔と塩昆布で
新鮮なお造りでした。おいしかった。


そして楽しみにしていた、焼胡麻豆腐。　葛と胡麻を昆布をつかって練り上げてあります。
さらには、胡麻クリームと、煎りゴマをたっぷりとかけていただきます。
香りもさいこう。おいしい。...

...きぬさや、わらび

◇お造り
かんぱち、葛でとろみをつけた土佐醤油、塩昆布、穂紫蘇
青のり、おろしたてわさび

◇焼胡麻豆腐
上質の葛とみがき胡麻...

...雑誌で何度も見掛けて焼胡麻豆腐に憧れていました。カウンター10席のみの小さなお店ですので予約必須です...

④名物 焼胡麻豆腐
目当ての逸品。お餅のような焼豆腐にまったりした胡麻ペースト、煎り胡麻のパウダーが掛かっています...

...
「先付・お椀・お造り・胡麻豆腐・ご飯・赤出汁・漬物・最中」

名物の「焼胡麻豆腐」は唸る美味しさ～（*^_^*）
みがき胡麻を葛で練った焼胡麻豆腐に蜂蜜の甘さが隠し味になっています...出来立てが味わえます。
一口の可愛いサイズがちょうどいいですネッ★

記憶に残る「焼胡麻豆腐」はまた食べたい逸品です。
お土産にすればよかった～（後悔）

リピート決定なう。。。

■ 昼（3,680円・5,250円・7,350円）
■ 夜（7,350円・10,500円・12,600円）サ料10％
■ 焼胡麻豆腐（6個入）2,98...

...

　すばらしいお皿に美しく並べられた料理が、どれも小さめな分量で、次々に出てきました。

　名物、焼胡麻豆腐は不思議な味ですね。おいしいといえばそういえるし、変な食感ではあります。

　ご飯が、黒い磁器の釜で炊かれて...

京・四条堺町上ったところにぽつりとある和と緑の空間。
その一角に2007年12月にオープンした新しいお店です。
ご主人も30代前半と若く、最近では京都を特集した雑誌などでもよく見かけます。

この日は、年の瀬ということで家族でお昼の懐石料理を食べに伺いました。
年末は予約で一杯になると思い、一ヶ月前に予約を入れておいたのですが、
年末年始のお昼は5,250円のコースのみの提供になるとのことでした。

当日お店へ伺うと、ほんとうにこぢんまりとしたお店で、間口が狭く出入りにやや難ありです。
一時に何組も出入りすると立ち往生してしまうくらいなので帰り際はタイミングを見計らいましょう...

...お塩でいただく方が好きでした(^_-)

●焼胡麻豆腐
お店の名物でもあります...
いろんなものをちょこちょこの方が楽しいので(^_-)
お店の名物「焼胡麻豆腐」はお持ち帰り用もあり、こんなに素敵なパッケージ☆
お包みは他の種類もあるとのこと...

...
あと、山椒は半分でも良いか。

お刺身は鯛と鮪。特に印象に残らず。まあ、これは目的でもないなと。

そして名物の焼胡麻豆腐。濃厚な味付けは、実は極めてシンプルな２つの素材。
（書くと楽しみがないなぁと思い...