口コミ一覧 : いづ源

2023/09訪問

週末の昼下がりに訪れました。

●上盛り合わせ寿司
●いなり寿司(持ち帰り)

を注文しました。
程なくして提供されました。

●上盛り合わせ寿司
・京箱寿司
・巻き寿司
・鉄火巻き
・握り寿司
で構成されています。

京箱寿司、巻き寿司、は安定した美味しさです。
鉄火巻きは、握り寿司のマグロと同じですが、旨みが非常に良いです。
握り寿司は、白身(鯛)、イカ、マグロ、で構成されています。これも安定した美味しさです。

帰ってから
●いなり寿司
をいただきました。
お店により、形や大きさが異なりますがこちらのお店のいなり寿司は...

四条烏丸交差点からほどない場所にある大正時代創業の関西寿司店。京都の中心部だが錦市場の一角とは違い、店周辺は落ち着いた雰囲気で、こちらの店もそんな佇まいだ。

京寿司（はこ・巻・さば）1800円を決まって注文する。
はこ＝押し寿司、上の4貫。左端は鱧。
巻＝左下、太巻き
さば＝右下、押しではなく巻いたもの
が見た目も美しく盛り付けられて提供される。
京都以外ではなかなか見られない寿司の様式だろう。

どれも丁寧な仕事がしっかりと施されており、文句なくしみじみ美味いという他ない。

さば寿司は、さば身の厚さ、酢と米のバランスが秀逸。
他店と食べ比べれば分かるが、さば寿司は...

2023/07訪問

週末の昼下がりに訪れました。
四条大丸の南に位置しています。大通りに面していません。
店内は、
・4人がけテーブル席✖️3
・2人がけテーブル席✖️2
・4人がけお座敷席✖️1
となっています。
季節柄でしょうか？祇園祭に出される山鉾巡行の鉾の可愛い模型が展示してありました。

●盛り合わせ寿司

を注文しました。
程なくして提供されました。

・京箱寿司
・巻き寿司
・カッパ巻き
・握り寿司
で構成されています。

京箱寿司は、他店と同じく鱧、エビ、玉子、白身(鯛)が載っています。上と下で食感が違います。押し鮨で固いと思います...

ミシュランガイド京都 2021〜2023でビブグルマンに選ばれた。

京都市下京区にある大正13年創業の京寿司店で、祇園四条にある「いづう」からの暖簾分店。

三代目店主の市田氏は、2008年に寿司職人として京都府の現代の名工に選ばれている方。

盛り合わせ寿司（1,800円）、鯖寿司（800円）、いなり寿司（800円）を頼んだ。

盛り合わせ寿司は、マグロ、海老、ブリ、カッパ巻きの握り寿司に加え、巻き寿司、箱寿司がお皿に並べられていた。

巻き寿司は、甘く煮た椎茸とカンピョウ、卵焼きの巻き寿司で、白煮のカンピョウという珍しいカンピョウが使われていて、かなり美味しかった。
...

烏丸駅から徒歩数分。
今日はこちらでランチ。

店内はカウンター席と
小上がりの構成で、
メインメニューは
鯖寿司や箱寿司など京寿司。
他のレビューでは
京寿司を頼む方が多いですが、
ここはあえて別メニューを試すことに。

で、盛り合わせをオーダー。

では実食！
内容はにぎり3貫に
箱寿司と巻物にお吸い物。
お吸い物はかなり上品で
塩味もかなり抑えられた優しい味。

箱・巻きともにレベルは高いですが、
にぎりに関してはそれに及ばず。
これは得意としている
ジャンルが違うからでしょうか。
こちらのお店は圧倒的に
箱寿司の方がおいしいと思いました。...

　四条駅3番出口から徒歩3分程度の場所にあるフレンドリーな京寿司の老舗。本日は、1泊2日での横浜・京都出張の2日目ということで、午前中に予定していた仕事を無事終えたことから、午後のアポイントまでに上司と一緒にランチを食べることに。そこで今回目指したのが、和食好みの上司に喜んでもらえそうな当店。個人的にも、大好物の鯖寿司があるのでとっても楽しみ。お店の前に着いたのは11時45分頃であったが、コロナ禍ということもあり、まだ先客は一人もおらず。我々は、入って左側にある4人用のテーブル席に腰を下ろした。
　早速、メニュー表を見てみると、盛り合わせ寿司（1500円、一人半：2000円）、上盛り合わせ寿...

西本願寺から佛光寺へ抜け、四条通へ。
途中にある【いづ源】でランチをすることに。

大正年間に創業した地元密着の店。

店内に入り愛想のいい女将さんにお薦めを聞くと、「関東の人なら京寿司を召し上がって下さい」と。

箱寿司、巻寿司、鯖姿寿司のまさに京寿司がセットになったもの。
私も妻もそれを注文。

12時前で他にお客もいなかったせいか、ほとんど待つこともなく京寿司の登場～

食べて感激したのは、寿司飯が美味い！
甘みは微かでくどくなく、出汁（昆布？鰹？）の効かせ具合がいい塩梅。

面白かったのは、巻寿司のかんぴょう。
何と白色！
京寿司のかんぴょうは白色が普...

...
いやそんなわけないか！
例えるならちらし寿司をあつあつふっくらさせて、美味しさが数段アップした感じ(￣▽￣)

京寿司セットも、どれも醤油いらずの上品なお味。

普通のお寿司と違って、痛まないから、手土産にもいいかも？！

女将さんはお話好きの方...

2014年2月21日11:25頃の訪問。界隈で仕事があり、高倉通を歩いていると当店を発見。当店も京都寿司のれん会の加盟店様。京都に大変造詣の深いマイレビュアー様が、以前当店を紹介されていたことが印象に残っており、フラリと立ち寄ってみたもの。

大正時代から三代続くお店で、現在のご主人は、平成十九年度には、京都府「現代の名工」の表彰を受けられているとのこと。

入店時は、お昼には、かなり早いせいか先客様はなし。後客は女子会団体様がいらっしゃり、8名様程。

■場所：四条高倉の南東角を高倉通り沿いにそのまま下がり、綾小路より少しだけ下手の進行方向左側。通り沿いで比較的見つけやすい。
...

＊訪問から時間の経っているレビューです。
【初訪問：２０１２年９月】
街中に買い物に出た日のお昼頃、何か美味しそうなものをと思案し、こちらを思い出しました。フェリーさんのレビューで知った京寿司の老舗で、大正から続く三代目だそうです。現在のご主人は、すでに現代の名工として表彰を受けられた様です。機会を伺っていましたが、良いタイミングで思い出しました。場所は四条から高倉通をずっと下がり、綾小路も越えたあたりにあります。建物も古くて年月を感じますが、店内は流石に清潔です。少し表通りから外れているのが幸いしたのか、食べ物屋さんが混雑する週末のお昼であっても、静かで落ちついてお食事がいただけそうです...

四条駅近く、高倉通りにある「京寿司店」です。
にぎりや巻物、京寿司、御弁当を店内及び持ち帰りで提供。
気軽に使える雰囲気が魅力です。
大正時代に「いづう」から暖簾分けして開店。

場所は四条駅3又は5番出口、烏丸駅東改札から約5～6分。
高倉通り沿い（綾小路通りと仏光寺通りの間）。

昼訪問。
持ち帰り目的です。
店内は落ち着いた雰囲気で、座席はテーブル席と小上がり席。
昼には遅い時間だったので空いていました。

メニューは豊富です（価格は税込み）。
・寿司・にぎり・巻物（920～3,800円）
・むし寿司（1,600円）（冬季のみ）
・お弁当（2,700円～）...

（ブログからの投稿です）

ミシュランガイド京都の新規の掲載店めぐりです。
今日は、地下鉄四条駅の近くの高倉通りの細い路地にある、お寿司屋さんへ行ってみました。


■いづ源

京都の祇園にある鯖寿司の名店「いづう」から暖簾分けする形で、大正時代に創業したという老舗です。
お店に入ると、京ことばのおかみさんが出迎えて下さいました。

店先には、「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」のプレートが飾られていました。
一応お店の人に一声かけて、撮影させていただきました(^-^)


店内からは、古き良き老舗という雰囲気が感じられました。
座敷席の他には、テーブル...