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121~140 件を表示 / 全 290 件
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参りました!粋を極めたお店とは、こういうお店のことを言うのだろう!
今回の京都滞在御目当てのお店、きうさん。
岡山の赤磐市にある、すし処ひさ田さんが京都に構えられたお店です。
完全紹介制。
私自身は興味があってとかではなく、白シャツ三男がひさ田さんのお鮨を食べて...
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以前岡山のひさ田さんに伺った時も鮨というジャンルの中で素晴らしい表現を感じられたのですが、こちらは更に久田さんの天才的な食材や調味料の組み合わせが楽しめる本当に美味しくて楽しい感動のお店でした。
強...
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お鮨屋さんなのにお鮨より一品料理が多く
和食なのにオリーブオイルをふんだんに
使ったお料理はイタリアンと和食の融合。
どのお料理も発想豊かで私好みのお店。
身体思いの食材を使い余計な調味料...
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飽きない食材の組み合わせや火入れ、いつも楽しく美味しく必ずまた来たいと思わせてくれるお店
定期訪問させて頂いているこちら。
今回も初めて味わうものばかりで楽しかったです。
〜この日頂いたもの〜
〇水出しの緑茶
〇蒸し鮑 オリーブオイル、万願寺唐辛子、菊花、土佐酢、山葵
...
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こちらがメインになりつつある久田さんが手がける「きう」さん
お寿司という枠にとらわれずに独奏的な料理が頂けます。
今宵も和という枠にもとどまらない料理
こんなこともあるんだと自分の常識の...
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友人の貸し切り会で訪問。最初のお料理から味わったことのない品々で驚かされます。鮨はバルサミコ酢を使っているとのことですが、岡山ともまた全く味の違うものでした。1度食べただけでは理解が難しい料理が多かっ...
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冷緑茶
参鶏湯 レタスペースト
蒸し鮑 ポン酢ジュレ
完熟万願寺 菊花
鰆 タタキ
カシューナッツ(カンボジア)
ペッパー生麩 菊芋 百合根
雲子 胡麻ソース◎
カマス 栗を擦って...
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京都烏丸、意外性のあるシームレスな料理の流れ『拘らない拘り・・・?』
昨年7月にオープンした完全紹介制のお店。京都界隈で噂になりながら、今までなかなかタイミングが合わず、ようやく伺うことができ感謝です。
地下鉄四条駅から3分くらいの便利な場所。カウンター5席のこじ...
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一ひねり~二ひねり。
毎回趣向を凝らして楽しましてくれるお寿司屋さん?
久田料理のお店です。
和食・寿司ジャンルを超えたお料理です。
岡山の本店すし処 ひさ田?でおなじみの吉田...
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ハモの上にゴマだれにポン酢掛け
タチウオのフライ九条ネギ白バルサミコと水茄子の漬物
鳥のつみれ、枝豆、餅麩参鶏湯 レタスのソースに百合根
つぶ貝のトーチー炒め 栗の蒸し掛け
と...
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2021.9月下旬
「すし処 ひさ田」が京都にも鮨屋を出した!と
いうイメージで訪問したんですが、
じつのところ全く違いました
元鮨屋が和食料理人として創作和食を作っています
鮨...
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オモロイ親父の店#4:多種多様な小皿料理と大将のトークで楽しむお食事処
初訪
ご常連様に半年位?前にお誘い頂きお邪魔...
5席限定の紹介制なので、自分では予約出来そうにないので勉強を兼ねてます。
入店1300。2Fのダイニングへ通されました。
見た目は強...
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店名 |
きう
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
完全予約制 紹介制となっております |
住所 | |
交通手段 |
烏丸駅から230メートル 烏丸駅から252m |
営業時間 |
|
予算 |
¥40,000~¥49,999 ¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
6席 (5〜6名様貸切りのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2020年7月3日 |
備考 |
新規のご予約は、予約サイト食オクにて承ります |
初投稿者 |
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192m
223m
261m
266m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
〔昼〕13:00~(5~6名様貸切り)
〔夕〕17:00~(5~6名様貸切り)
〔夜〕20:00~(5~6名様貸切り)
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
烏丸駅から230メートル
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四条駅から徒歩4分
「きう」さんに訪問しました。
お誘いいただき初訪問。
大将の久田さんは岡山の名店「すし処ひさ田」の大将でもあります。
ひさ田が正統派であるとしたらこちらはイノベーションを感じる構成になっているようです。
今回のお寿司にはバルサミコ酢と熟成リンゴ酢を混ぜたものを使...
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ここは定期訪問…
<今日のメニュー>
セコガニ(津居山)
土佐酢のジュレ
岡山オリーブオイル
菊花 山葵
.
鰆(8キロ)タタキ
レタスのソース 黒胡椒
.
鰻 菊芋と百合根の裏...