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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■酒の肴になる九条ネギ ■つぶ貝わさび漬け ■梶谷農園さんのリーフと魚醤サラダ ■牛すじ肉豆腐 ■鯛しゃぶの炙りポン酢 ■ホロホロ銀鱈の煮付け...コースの内容 ●前菜 ●サラダ 梶谷農園さんのリーフと鮎魚醤のサラダ ●熟成魚×新鮮魚~店長オススメお刺身盛り合わせ ●揚げ物...
...ラー油も自家製だそうで、スパイシー! #丹波キノコのマリネ コラトゥーラとビネガー風味 コラトゥーラはイタリアの魚醤だそうで、アジアのそ...
...味は相変わらず美味しい! 新バージョンの水餃子のタレもええ感じです。 甘酸っぱいタレ(スイートチリソースと若干の魚醤?)や、黒酢とか良い...
...19時半ごろでしたが、待ち時間なくすっと入店できました◎ 季節限定の炙り豚の濃厚味噌ラーメン。味噌なのに魚醤の味が美味く混ざった新しい味噌ラーメンでした...
...ウフフ、こんがりと焼けましたよ ~~ ♫ シッカリとした身はフワフワ。まいうッ←死語ね(笑)。 酒粕、西京味噌、魚醤などで漬けられているとの ことですがお酒のお味はやさしくお味噌がやや強め...
...これは豚だと思うんですが、 なんとなく魚介チックな匂いも感じました。 実際食べてみましても、たまりというより魚醤のような感じもしましたしね...
...フォアグラもう少し温かい方が全体と馴染んだかも。 パン バタール 前菜 炙り鱧 ゴールドラッシュの粒とクリーム 鮎の魚醤でマリネでした胡瓜 初め鱧と胡瓜を合わせて食べると塩からかった...
...内はホクホク熱々。魚醤のような中華香辛料で軽く味付けされ、新鮮な香味野菜は口直し。...内はホクホク熱々。魚醤のような中華香辛料で軽く味付けされ、新鮮な香味野菜は口直し。...そしてソースが美味しい! 醤油?魚醤?みたいな味で甘味もあったなぁ...
...【味】 注文は以下の通り ●タイ焼きそば 味はなかなかエスニックで、予想より美味しい!!!魚醤の風味もいいですね~。 お好みでパクチーを...
...・鮎の焼き物、島根県高津川の日本海戻り鮎 鮎の魚醤を塗って ・夏野菜のジュレ掛け 茄子、南瓜、オクラ、モロヘイヤ...鮎の魚醤を塗ってから炭火焼きして芳ばしさを加えています。...鮎の魚醤を塗ってから炭火焼きして芳ばしさを加えています...
食べログ アジア・エスニック WEST 百名店 2023 選出店
15748人
...出汁で炊くバスマティライスってなんぞ?と思っていたが、食べたら超出汁味。新しい。いや、スリランカ料理とかで魚醤系のは食べたことあるけどそれとも違う...
...それぞれ食感も違って楽しい。これさえあれば、酒のつまみは他になんにも要らない。 アジアの食文化は魚を発酵させた魚醤文化圏と大豆等穀物を発行させた穀醤文化圏に分かれると言われますが、魚醤も穀醤もうま味の基はグルタミン酸...
...純米大吟醸搾りたて うるい、あおりいか熟成4日、菜の花、うど、ふきのとうのお粥、松の実、たらの芽 太白油、魚醤、で乳化 ズワイガニ、ホタ...
...■大治郎純米うすにごり生酒、酒米は吟吹雪、65%精米、滋賀県 ■フグの唐揚げ、衣に魚醤を入れてあるとか、旨味が増してます ■ホタルイカ、帆立、?貝の酢味噌和え...宮城県 冷酒は大治郎純米うすにごり生酒、滋賀県 フグの唐揚げ 衣に魚醤を入れてあるとか...
...このスープがなんとも言えない味わい 言い方は悪いかもしれないが癖の在るスープ 魚醤?なんだろ...微妙 [ピリ辛まぜそば] ザク切り玉ねぎだと思ってたのが...こんなに美味しいトリッパアラトスカーナは初めて(°o °)!! 魚醤が入った黒ラーメンも意外とアッサリ淡麗系だけど後からコクが喉を潤す味わいで大変美味し...
...どちらも美味い。 サラダは、コクのある甘みが広がる魚醤ダレで、 貝柱のチップ、ナッツ...ブンティットランチ 950円 焼き豚が乗ったお米のビーフン。 魚醤ダレはあまりクセが強くなく甘味が良かったです。 魚醤ダレをまずはかけて一口...
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