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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 69 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
リストランテ ティー ブイ ビー
京都祇園に佇むイタリア料理店。高級食材を”オーダーメイド”で至極の逸品に。個室席あり
20173人
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初回ネット予約で1,000pt
...■色んな貝と菊菜のカッペリーニ ■フェットチーネ ■鶉 ■デザート(燻製のアイス！！) ■春キャベツの冷製スープ ■昆布締めと春野菜のサラダ...
...特に豚さんは見た目も甘味も旨味もすごかったです。 昆布締めも美味しかったな…このタンのおか流しゃぶしゃぶ食べてみたい...スペシャリテは何と近江牛モモの昆布締めを炊き立てアルデンテの土鍋ごはんに載せて、山椒の葉を載せたもの。牛肉を昆布締めするのは本来御法度のようですが...
...今回のコースは12705円のコースです。 秋茄子と近江牛昆布締め あっさりとした中に、近江牛の甘さが広がります。 肉亭ユッケ...■刺身９種盛り タン、ミスジ、モモ肉の昆布締め、 カイノミ、ローストビーフ、ロース、 ランプ、細切りユッケ...内容は 前菜:肉亭こだわりの肉刺〜近江牛モモ肉とミスジ昆布締め〜 椀物:近江牛希少部位と蓬豆腐のお椀...
...■椀物：焼きナスとスズキ(？) ■向附け：白海老、よこわ、鯛の昆布締め よこわの手前はアロエです ■先付：帆立と鱧 ソースは湯葉とトウモロコシだそうです ■先付 鱧と焼霜帆立昆布締め 玉蜀黍と湯葉すり流し ■向付 鯛の昆布締め よこわ アロエ...
...こはだ 〆方が絶妙で青背の旨味が素晴らしい！ ★鮨 平目の昆布締め 4日間寝かせた平目を昆布締めに‥ こちらも絶品(*≧∀≦*) ★鮨 鯵 東京湾で獲れた鯵‥...■トマトかがやき ■激うま茶碗蒸し ■小肌 ■昆布締め平目...
...下段左から… 『自家製の塩昆布』『いか』『京野菜の水菜』『鯛の 昆布締め』『がり』 １４種の『豆すし』～！！(・。・; 最初に見た印象は、一つ一つが...おいなりさん、海老、だし巻き玉子、穴子、自家製塩昆布、イカ、みぶな、鯛の昆布締め...
侘家古暦堂 祇園花見小路本店
石畳に佇む町屋を、現代的なモダン空間に改装。鶏料理とワインを愉しむ祇園・花見小路のお店
57736人
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初回ネット予約で1,000pt
...オリジナル地鶏を使用し、鶏料理全般をだいたい網羅していますが、花見小路本店は串がメインかな。 ささみのカルパッチョ（昆布締め）が大好きだったのですが...
...■剣先いか ■さば ■キングサーモン ■活あじ ■一貫に付き 500円 ■昆布ジメ 天然たい ■かんぱち ■まぐろ ■えび ■からすみ ■一貫に付き 600円...まずは突き出し。食べ終わり次第、寿司をだしていくとのことです。 鯛の昆布締め...
...■お造り盛合わせ 質の高さは当然として、鮮度の良さを際立たせたり、昆布締めなどにして寝かせることで 味わいに深みを持たせるなど、お造りは...
...サーモンのトマト造り、明太子チーズ、生麩。 ■ヒラメの昆布ジメ、新イクラ、骨せんべい。 ■伝助穴子のポン酢ジュレ...1. あわび、いくら、昆布締めひらめ、ほうれん草のポン酢ジュレ寄せ 2. 鱧の茶巾絞りと岩手産松茸のお吸い物 3. お造り青森県マグロトロ、太刀魚の焼き霜、ひらめ 4. 白ぐじ(白甘鯛)の昆布締め 5. 明石の穴子...
鮨 天ぷら 祇園いわい
■兵庫 芦屋の予約困難店■ 2年連続ミシュランガイド掲載店 【芦屋 いわい】が京都に新規出店。
3259人
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初回ネット予約で1,000pt
...ほどよくツンとした風味が残っていてそれもまたよかたった ▫️和歌山 甘鯛 昆布締め 身がしっとり、昆布締めの風味と旨みもいい ▫️長崎 黒むつ 炙りでとろほわ好きなやつ ー天麩羅ー...鯛のポン酢ジュレ掛け 鯛の皮を丁寧に包丁入れて柔らかかった。 昆布締めにしてあるともっと良いかも 中トロ イサキ これも皮を丁寧に包丁 鯵 ゆず胡椒...
...■あわび キモソース ■こはだ ■淡路島産 ひらめの昆布締め ■メニュー ■日本酒 ■サーロインステーキ ■とろたく。豪華...お茶で堪能させていただきました！ ◆タンの昆布締め 特製醤油でいただきます！...・北海道ホッキ貝 ・アワビの肝ソース ・コハダ ・ひらめ昆布締め 厳選された素材を美味しい食べ方で*\(^o^)/*...
...■4.造り:ホタテ貝柱コンフィ/明石の鯛/鮪カマトロ/さより昆布締め/器は洸春 ■永楽の酒器('18.2月下旬) ■穂坂...蛸の子醤油煮、鱧寿司、南瓜玉子 ■30年7月 昆布締め琵琶鱒ちまき ■30年7月 蓮の葉盛り ■30年7月 酒器...鮪カマトロ/さより昆布締め/わらび 5【八寸】ハマグリと煮こごり/車海老 飯蛸...
...目に美味しい、お正月的なお節のような一品。 数の子、黒豆、田作り、昆布締め…など、八寸のはずだけど、箸休め的な料理。 ・季節の一品 マナガツオの幽庵焼き...椀物：お雑煮(白味噌) 刺身：中トロ、イカ、鯛、カンパチ 八寸：数の子、黒豆、鯛の昆布締め...
...バランスも非常に良い。 ・刺身（マグロ・細魚の昆布締め・明石の真鯛 醤油とちり酢で）： ちり酢は大根おろしと九条葱を細かく砕いた物をベースにした旨みのあるポン酢風だが、 鯛の刺身との相性が抜群であった。サヨリの昆布締めもしっかりと味が乗っている。...椀物 ごま豆腐、海老しんじょう、柚子の花 向付 淡路の鯛、鱚の昆布締め...
...このおせち、総合的に判断して、過去最高かも。 壱、寿の重 帆立明太和え 甘栗甘露煮 紅芋金団 千種焼き くるみ甘露 田作り 鰆昆布締め 蟹甲羅盛り 海老錦手まり 甘栗とあずき乗るクリームチーズ キングサーモン幽庵焼き 金柑密煮 紅白手毬しぼり 紅梅かんざし 弐...
...そう思って産地を聞いたら、やはり千葉産（笑）。でも、美味しいことには変わりはありません。 お刺身は鯛の薄造りと昆布締め、カツオ。薄造りはこりこりの新鮮なもの、昆布締めはしっかり締められたものでした...
...し塩昆布(ｼｵｺﾌﾞ)が添えられた明石産の『真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』の昆布締め(ｺﾌﾞｼﾞﾒ)に天然物の『間八(ｶﾝﾊﾟﾁ)』､丁寧な隠し包丁が施された舌に...■マスカルポーネ最中 ■白甘鯛の蕪蒸し ■真鯛の昆布締めに天然物の間八､煽り烏賊の造り...
...刺身は、まぐろと鯛の昆布締め。 この昆布締め、なんと一週間締めたものと１０日以上締めたものとがあって。...刺身に鯛ではなくヒラメの昆布締めが出されたお客もあったのですが...
...■秋刀魚のお造り ■城陽産いちじく 胡麻だれ ■別誂 醸し人九平次 ■先付 キスの昆布締め 山芋千切り ■お土産 八つ橋 銘入りにビックリ！ ■水物 バニラアイス...2018年7月の内容は以下の通りです（Ｍﾊﾙ様のレビューより引用） 【一品目】鯛の昆布締め・叩きオクラ・叩きトロロ 【二品目】淡路の鱧落とし 【三品目】舞鶴の鳥貝炙り・茗荷...
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