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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...五品めも當方のリクエストした料理で【鴨まんじゅう】。 【鴨饅頭】の料理教本に出てきそうなもので新じゃがで造られた【鴨饅頭】の皮といい揚げの 加減といい...
昔ながらの情緒漂う石塀小路にひっそりと佇む隠れ家的な雰囲気の中、旬の食材をお楽しみ頂けます
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...たい、はまち、さば、かつお、生ゆばが盛られていた。 『蓮根のまんじゅうしょうがあんかけ¥780』 なめことみつばの生姜あんかけが饅頭にかかってる 『羽釜ごはん たい¥1700』...■だし巻き玉子、茄子と生麩の揚げ浸し ■つきだし 百合根饅頭あんかけ...
...シフォンケーキが美味 ■白魚と筍の釜飯は絶品 ■筍饅頭 中は大きな百合根でした ■相変わらず見事な焼八寸...*鱸のたて焼き・まるじゅう・トウモロコシしんじょう *蓮根饅頭 *新生姜とお揚げの御飯 *デザート(紅茶のロールケーキ...緩和されているのでしょうか? ■蓋物: ⇒ 【⑧】 蓋物 筍饅頭 若布餡かけ 海老そぼろ 百合根 銀杏 菜種 金時人参 筍饅頭は...
...■目板鰈の造りに肝ポン。 ■小鮎焼。 ■甘鯛のおこわ蒸し。 ■無花果と京芋饅頭の海胆のせ。 ■○(鼈)玉蒸し。 ■食事。 ■黒糖ゼリーとマンゴーゼリー。...のれそれの酢の物、ホタルイカの天婦羅、たいらぎ貝の焼き物、レンコン饅頭のすり流し...
...●お造り盛合わせ イカ、ヒラメ、ヨコワマグロ ●えび芋の唐揚げ ●カラスミ ●あん肝味噌漬け ●八寸 ●ゆりねまんじゅう ●うなぎのタレ ●ノドグロの土鍋御飯 ●ホタテとそら豆のかき揚げ ● カニ真丈の白味噌仕立て 店主の中谷さん...
...・旬の素材を使ったおばんざい三種 (もろこし豆富が美味!) ・茄子の麻婆 (大きな熱々の茄子が楽しめます) ・鰻のあんかけ饅頭 (鰻たっぷりのもちもち饅頭) ・鱧の揚げ物 (カリパリの食感が楽しい) ・鯛と枝豆の炊き込みごはん ・鱧のにゅうめん...
...■鴨ユッケ仕立てミニ丼 卵黄かけ ■【人気メニュー】鴨炙りにぎり寿司(2貫) ■皮の卸しポン酢あえ(密かに美味) ■京鴨まんじゅう ■京...
...海老 玉子 穴子 塩昆布 いか 壬生菜 鯛 に白味噌汁がついてます。 本当に可愛い❤一口サイズの豆寿司です。 水物は抹茶の水まんじゅうでした...
...2月のランチをいただきました。どの料理も想像の上を超えて、素晴らしく美味しかったです。 特に印象的だったのは百合根饅頭、おかカツ、最後の...
...脂がのっていて、皮と骨が柔らかいのだそう。 鱧入り蓮根饅頭 ほっこりとした食感の蓮根饅頭の中に鱧が入っていて、上にはたっぷりの雲丹が載っているという...国産はいいのもある一方バラツキあり れんこん饅頭に鱧入り 餡のとろみと雲丹の甘みでうまーし 鱧しそ天ぷら...
...■ー造ー ■かます ■スミイカ ■ふく ■〆サバ ■さごし ■どうまんがに ■車エビ ■ー蒸.煮ー ■ゆりねまんじゅう ■甘鯛かぶらむし...
...温物 "には" 百合根饅頭 "、食事には " 鯛と山椒のごはん "、香の物、赤出汁、" 水物 "は薩摩芋と柿の茶巾絞り、黒糖アイス、抹茶ムース という充実の内容でした。 料理の味付は最初の" 胡麻豆腐 "にかけられた餡の味が、しょっぱ過ぎて驚き その旨伝えたところ " 椀物 "の" 吸い地 "の出汁と塩の塩梅や" 百合根饅頭 "の" 銀餡...
...■ご飯もの! ■八坂神社! ■お雑煮 ■焼き物(鰆) ■海老芋饅頭 ■鯛生姜ご飯 ■澄まし汁(蛤真丈) ■デザート...7700円 先付。焼柿白衣かけ 他 ■吸物 ■冬瓜饅頭藩葛仕立て 大菊 もって菊 針柚子 ■お造り。鯛焼き霜、芽葱...お酒の肴ばかりですね。その後豆腐田楽 鰆の幽庵焼き、海老芋饅頭などが出て食事は鯛生姜ご飯でした...
...百合根饅頭 "、饅頭の中の具材の鴨のミンチは...近江蒟蒻が彩りを添えて ■造り盛合せ。 ■百合根饅頭...
...■寿司六さん ■今日のネタ ■さばのいそべ巻き ■鱧 ■冬瓜まんじゅう ■サーロイン ■すき焼き ■玉子をつけて ■土瓶蒸し ■松茸...全然違うもので驚き 夏を感じられます ・冬瓜まんじゅう 柚カニあん掛け すごい丁寧に作られた冬瓜...鱧もすごい上質なもので美味しかったです。 ◆冬瓜饅頭 中には蟹 上には雲丹! そして柚子の香りがたまらない!...
...あれもこれも〜とついつい頼み過ぎてしまいました!!エビチリ、チャーハン、酢豚、卵スープ、エビ餃子、春巻き、ニラ饅頭、などなど オーダーし...
...淡路島藻塩、丹後の海塩、山椒塩がカウンターに並んでいます。 先付け 蓮根饅頭 子持ち昆布 青菜ぬた 蓮根饅頭は具沢山。甘鯛、銀杏、百合根が入ってます。...紅殻格子(べんがらごうし)や犬矢来(いぬやらい)が祇園の風情を醸している。 ■蓮根饅頭 子持ち昆布 青菜ぬた...
...■炊き合わせ。 ■鮎茶漬けと香の物。 ■百合根の入った黒糖葛まんじゅう。 ■抹茶。 ■いちじくの胡麻餡掛け。 ■香煎湯。...抹茶といただくお菓子は、百合根で雁の姿を模した黒糖風味の葛まんじゅう。 京都の旅を締めくくるにふさわしい、正統派和食を楽しみました...最後のデザートは、自家製の百合根の黒糖水まんじゅうでしたが...
...そして最後となりました。 とても懐かしいです。 2人で高級高級と何度も言いながら楽しく美味しくいただきました。 栗きんとんや麩饅頭が入っていたのも嬉しかった...
...京都らしい前菜、アッサリ、そして濃厚な味でした。 蓮根の葛饅頭と冬瓜の椀物。 饅頭の中には鱧が入ってました。 フワトロの饅頭と冬瓜...
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