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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...その後、トマト水とハラペーニョオイルでピリッと味変うっひょっひょ♪ 油目というかアイナメと加茂茄子が旨いのはもう当たり前だよ~♥️ ☆ホワイトアスパラ ホロホロ鳥 山わさび ヨーグルト...
...・八寸 名物の瓢亭玉子に、穴子のちまき寿し、タラの芽の胡麻酢かけ、 あいなめの南蛮、ゴリの甘露煮です。 あいなめの稚魚ですかね。京都ではあぶらめと言いますが。...さすがに、「一品の料理」として隙が無く成立している。 椀物は、アイナメだ美味しいのは当たり前...
...押し寿司は鯛、酢飯との間には木の芽、上には白板昆布が乗っています。 程よい味付け、程良い固さ。 更に菜の花、空豆、アブラメ(アイナメ)の揚げ物の酢漬け...
...お椀 あいなめと豆腐 焼物 穴子(淡路)の炭火焼 焼物...この一皿だけでもかなり高額なんだろうなぁ。←無粋 お椀はあいなめ。 西ではあぶらめ。 かなり大物らしく脂も凄い。 鰹と昆布の出汁にあいなめの脂が溶け込んで美味しい...
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