御料理 はやし
（おりょうりはやし）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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カウンターでいただきました。
品数が多く、どれも非常に美味しく、大変満足でした。
ぜひまた訪れたい名店です。
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○春蘭湯(春蘭～梅酢漬で色付け)
○菜花辛子漬の天に炊き蛤(菜花～煎り胡麻、独活・土筆)
○【八寸】黒豆蜜煮松葉で/鯛求肥巻/叩き牛蒡/鰻八幡/知社(鯛～芯に刻み生姜・昆布、紅白色紙松葉結...
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○花梨酒
○柿・炊き大徳寺麩・炊き干芋柄・炊き小芋に白和え(人参・軸三つ葉・ドンコ)
○【八寸】鰻八幡/六方銀杏松葉で/烏賊雲丹焼/大根膾巻/炊き落鮎/焼万願寺/渋皮煮/炊きイサザ(烏賊雲...
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○炊き合わせ地に南京・茄子・鰊(ササゲ・甘酢漬生姜・振り柚子)
○【八寸】万願寺焼浸し/炊き小芋/蒟蒻白和え/揚川海老/鰻八幡/烏賊雲丹焼/鱧子煮凝り/揚銀杏松葉で(白和え～胡麻しっかり感じる地...
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○茄子の炊き地に炊き鰊・炊き茄子・炊き南京・三度豆・甘酢漬生姜に振り柚子の冷鉢
○【八寸】炊き蒟蒻・炊き小芋・白瓜鶏肉地射込・川海老打粉揚・天豆翡翠煮・炊き牛蒡湯葉巻と炊き生姜松葉・炊き豆腐と穴...
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○梅酒
○旨出汁に碓井豆腐(あしらい～花山椒、旨出汁～昆布立たせた地)
○(八寸)鰻八幡、炊き鯛子と玉子、天豆、烏賊雲丹焼、炊き小芋、炊き稚鮎、揚川海老、炊き生姜松葉で(鯛子～炊いた鯛子に煎り玉ま...
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ランチを頂きました。
繊細で綺麗なお料理にとても感動です。
幸せ((* ´艸｀))
カウンターはカメラ禁止だったので入口だけアップ！
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いや~、しみじみと旨い！！
個室で頂きながら、どんな方が作られたのかが気になって気になって・・・
ご主人が最後にでてきてご挨拶をさせていただき分かりました。
そのオーラ、風格、余裕さ...
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1年半ぶりのお料理はやしさん。お昼の訪問ですが15,000円（税サービス料別）のコース。
こちらでは、お昼でも夜と同じ料金&内容のものが食べられます。
付け出しはいつもの白和え。これを口にするとは...
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京都に行くたびに寄るお店。
東京のミシュラン店みたいに何か月も前に予約する必要もないし、
「これでもか！」という余計な力も入っておらず、とても居心地が良いお店。
そして何より「出汁」がこの上なく...
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日本料理の神髄とは何だろう？突き詰めていくと、「粋」と「慈しみ」に行き着くような気がします。日本の美意識は「秘すれば花」という言葉で表現されるように、これ見よがしなものでなく、そこはかとなく、それで...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
御料理 はやし（おりょうりはやし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-213-4409 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
出町柳駅から417m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料＋消費税＝20% |
席・設備
| 席数 |
（カウンター7席、 2階に３つ個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
子連れの場合は個室を用意してくれるとのこと。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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