日本料理 研野
（けんや）食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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ミシュラン一つ星の若き店主は、料理だけでなく様々な演出に凝られています。
和食のお店には珍しくお料理一皿毎のお酒のペアリングの提案！
そして、ここまでやるか！と言うのが出す料理とBGMのペアリング...
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【再訪】神宮丸太町、えっ、これって宮崎の冷や汁？『更なるレベルアップを楽しむ・・・♫』
今夜は定期訪問中の新進気鋭の料理人のお店。
ご主人の酒井研野さんは老舗料亭『菊乃井』で修業され、お店はオープン２年目にしてミシュラン一つ星。『RED３５』ではレッドエッグを受賞された今を時めく料理人...
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日本料理 研野
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
京都の人気日本料理屋さん♡
前からずっと行きたかったお店を
やっといけましたぁ～～
めっちゃ感謝︎︎
⋯
まずは1品1品から音楽が変わります
なぜか...
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京都の神宮丸太町 岡崎らへんにある
2021年にオープンしてまもなく
予約困難店の仲間入りになり
しかもミシュラン一つ星をも獲得した
京都の人気和食店「日本料理 研野」
今回2回目の訪問...
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長芋と淡路の雲丹、広島のじゅんさい、山葵のジュレで
お椀、淡路の黒メバルとズイキ
鯉の洗い、この鯉はくさみがなくて美味しい
いつものチャーシューと北海道の越冬栗男爵
和歌山県の串本の初鰹
焼...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
日本料理 研野さんに夕食を頂きに再訪しました。
あっという間に予約困難店となった研野さんです。
ネット（Table Check）で...
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またまた大好きな京都のお店に訪問することができた。絶対的な完成度で言えばまだ改善の余地はあると思うのだが、この歳でこれだけの料理を作ること自体、シェフは天才ではないか？と思えるぐらいのお店なのである。...
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神宮丸太町駅から疏水の満開の桜を眺めながら平安神宮方面に歩いて行くと『日本料理研野』に辿り着く。
青森津軽生まれの店主の酒井研野さんは、京都の老舗料理店「菊乃井」に入り、「菊乃井 無碍山房」料理長に...
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こちらの場所
以前は水餃子屋さんだったのです
とても美味しくて
近所のマンションに住む友達と
よく食べに来ていました
餃子屋さんがなくなって
ガッカリしてたら
なんだか工事中
...
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青森県産のもずくのお粥、優しい味で食欲が出てくる。
いつものチャーシューと蕗の薹の天ぷら蓮根の素揚げ。
ワンタンとすぐき菜。淡路のハリイカとカラスミ。
いつもの日本一の水口商店さんの鯛。伝助穴子...
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京都で今若い料理人の中で一番勢いのあるお店の一つだと思うのが「日本料理 研野」。大将の酒井さんは「菊乃井」「LURRA°」「京 静華」などで修業経験を積んだ方。日本料理をベースに「京 静華」で学んだ中...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 研野（けんや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3647-2912 |
| 予約可否 |
予約可 予約はTable Checkで |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪本線 / 神宮丸太町駅 徒歩8分 神宮丸太町駅から597m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ドレスコード | 特になし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
一部:17:00～19:00
二部:20:00～21:30
-
アクセス方法を教えてください
京阪本線 / 神宮丸太町駅 徒歩8分
京都地下鉄東西線 / 東山駅 徒歩11分 -
このお店の口コミを教えてください
毎月1日の予約開始日に
瞬時に満席になるという繁盛店でありながら
コースを税込22,000円で提供するという、
京都の高級和食としては良心的な研野。
この日もとても手がこんでいて
すごーく美味しかった(^o^)
☀ホタルイカの茶碗蒸し
茶わん蒸しに使われたお出汁がとても美味しい♫
☀毛蟹、クラゲ、カニ味噌を土佐酢のジュレで。
辛子味噌が味のインパクトに。
☀お造...
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