口コミ一覧 : ラーメン よし家

ラーメン＠よし家
上品な夕食はおいしかったのですが、夜になるとおなかが空いてしまうダメ人間なのでございました。
なもので宿を出て駅周辺を徘徊するのでございます。ちょいと調べてみて「よし家」さんを訪問したのでありました。

長野駅から長電路線沿いに歩くこと数分、通り沿いにお店はありました。

さて入店です。カウンターだけで構成されているお店はそこそこのお客の入りです。
自販機（食券）ではなく、直接オーダーする形式です。ラーメンをオーダー。

さて頂きます。家系のラーメンですね。これはおいしい。人気なのもわかります。
また、この手のラーメンでは珍しいですね。けれど結構合いますね...

長野駅周辺の家系ラーメン。駅周辺ということもあり、駐車場がないというのはサラリーマンにとって痛手。

【雰囲気】
店内はカウンターのみ。昼時にはカウンター後ろに列ができています。トイレは分かりにくく、2階にあります。

【接客】
厨房の中の大将は、通っていると好みを覚えてくれます。他の店員は、若干高齢化が進んでいるようですが、てきぱき動いています。

【料理】
ラーメンの中盛を注文。
前までは、味濃いめ、脂多めと頼んでいたものが、年齢とともに、すべてデフォでの注文。
家系ならではの濃厚な味が楽しめます。
のりと生きゃべつ、ほうれんそう、ねぎが入っていますが、生きゃべつは...

ひと昔前の長野市は家系ラーメンのお店はかなり限られていました
そんな長野市において、昔から変わらず長野駅近くで営業されているが今回の「よし家」さん。
創業年はわからないのですが、僕も学生の時からよく足を運んでいた老舗の家系ラーメン店です。

静岡・伊東市の家系の名店「吉田家」直系店。
吉田家譲りの生キャベツが入ったラーメンが健在です。

１番特徴なのは硬派な印象を持つ店主さん
メモをとらず”お好み（例：油多め）”含めてお客さん全員の注文を覚えてしまう物凄い記憶力もある方でした

注文から８分ほどしてチャーシュー麺が到着。
デラックスもいいけど、今日も昔から呪文のように注...

長野駅善光寺口から徒歩数分
大通り沿いのお店です

カウンターのみの店内
入口の食券機で食券を購入します

夕食時間帯の訪問だった為、店内で順番待ちして、数分後着席へ

○ラーメン 830円
○ライス半分 120円

好みは全部普通で

海苔は大きめのものが３枚
キャベツがアクセント的に結構入っています

麺はモチっとした食感の中太麺
濃厚に炊かれた豚骨醤油スープとの相性は抜群です(〃ω〃)
チャーシューは大きめの豚ももが１枚。しっかりと肉の味も感じられ美味いチャーシューです

ご飯は半分と言えども家の茶碗１杯と同じでは⁇と思うほど。結構ボリュームありま...

　たまに来てラーメンを食べています。吉田屋では食べたことないんですがご主人は修行をされたそうです。看板にも吉田屋直系と書かれています。濃厚で少し塩辛く仕上げたスープに負けない太さの麺と、生のキャベツの相性が抜群だと思います。普通の味は個人的には濃すぎる印象なので「薄め」を選択。ご飯をつけるときや疲れたときは薄めにしないときもあります。麺はもともと硬めのほうなので、硬め好きな自分は「チョットだけ硬め」と頼むようにしています。硬めにすると本当に硬いです。中太麺の硬いのは、とても食べられたものではありません。
　ご飯とぴったりのスープは、味玉（やわらかい）とセットで口の中に運ぶと至福のときが訪れま...

■店名
ラーメン よし家

■場所
長野駅

■予算
〜1000円

■頼んだメニュー
・ラーメン(固め)
・ライス

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長野県出張DAY2。
朝から取引先の商談に同行し仕事の汗を流した平日13:30過ぎ。
長野駅近辺で唯一の家系ラーメンを発見し訪問しました。

ややお昼の時間帯を外しましたが、長野でも家系は人気なのかほぼ満席でした。待ちがいなかったのが不幸中の幸いで、すぐに席に案内されました。

前券制。
メニューは家系ながら餃子もあったりとサイドメニューがあるのはいいですね。

店内は、
カウンターのみ。
ゆうに10席以上はあ...

[ラーメン]


長野ラーメン遠征！
好きなご当地ラーメン『横浜家系』
豚骨醤油に鶏油が浮かぶラーメンで、本場横浜でも食べ歩きをしました。
長野にも家系が結構あって、信州に家系を広めたと言われる【ラーメン よし家】へ行って来ました。


12時半頃にお店へ。
店内はカウンターのみで満席だった為、少し待ってから着席。
メニューを見て
ラーメン 750円
を注文しました。


ラーメンが到着。

麺は、
中太ちぢれ麺。
硬めオーダーのモッチリとした
おいしい麺です。


スープは、
横浜家系リスペクトの豚骨醤油。
豚の出汁はそれほど濃くありませんが、化調とタレが...

ラーメン「よし家」

信州調査隊が行く～の、スピッツ隊長です！　　　(｀・ω・´)ゞ

仕事帰りに・・・何故か空腹感がどどっと押し寄せてきて・・・（笑）

通勤に加えて、週末もずっと身体を動かしているせいか、基礎代謝が上がっているらしくて、すぐにお腹が空いてしまうという現実。

通し営業がうれしい長野駅前の横浜家系ラーメンの「よし家」に吸い込まれるの巻。

それでも、以前のように一度にたくさんは食べられなくなっているのがややこしいところです。

普通に「ラーメン」＠７７０円を食券機でポチっと。

お店のお母さんが、密にならないようにカウンター席を案内してくれますので...

...

12時半過ぎに行きましたが、8名程の待ち。
ただ、回転が早いのかそんなに待たずに席に着けました。

今回は…
味玉ラーメン 770円 半熟卵 油少なめ それ以外普通

味玉は特に特徴は感じられませんでした。
次からはあえてトッピングすることはないと思います...

長野市に出張があった為、近くに住む知人に美味しいラーメン屋さんを紹介してもらい来店しました。
メニューは豚骨醤油一本の家系ラーメン。あまり家系ラーメンを食べる機会が無いだけに、期待半分、不安半分で来店しました笑
店内はカウンター席のみで、回転率を意識した作り。
食券を購入後、席まで案内されました。
今回はお腹ペコペコという事もあり、2玉で注文！
5分ちょっと待ったところで提供されました。
想像していた通りの家系ラーメンで特に目立った事は無かったですが、『安定』の美味しさって感じでした！
麺も2玉でしたがそこまで重く感じる事なく完食。
食事中に入店してくるお客さんの会話から、常連...

...2日午後5時過ぎに前から気になっていた横浜家系ラーメンの店「ラーメン　よし家」へ行きました。食券制で、今回は味玉ラーメン(並、麺硬め、油普通、塩普通)と半ライスを注文。店主さんに食券を渡してしばらく待っていると、まずライスが到着し、その後で、ラーメンが到着しました...

お昼のタイミングが遅く、人気の開いているラーメン屋さん、よし家に来ました。
デラックス(全のせ)中盛り1080円をpaypayでオーダー。普通は、980円。大盛は、1180円。
調理場が、キレイで来たいが出来る。
到着まで、約5分。
《食》
まずは、スープから、とんこつしょうゆ。油を少し感じる程度。次に麺を、縮れの少し太麺、ん～いい感じ。ホロホロのチャーシューは、ウマッ。旨いな～。チャーシューは、すごく好きなヤツだ！角煮は、甘くなくて、逆に少し塩辛い。でも、味変でたまに食べれば良い、味変になる。メンマが無いのが寂しかったが、満足でした。ティシュが欲しいです。...

長野駅善光寺口から徒歩5〜10分くらいの場所にあるラーメン屋さん「よし家」。
長野市に住んでいる方なら、一度はお店の前を通ったことがあるのではないでしょうか？

私が長野市で1番食事をする飲食店だと言っても過言ではないくらいよく行くお店です。
お店専用のパーキングはないので、いつもお店の裏にあるコインパーキングに車を停めてそこから歩いて行きます。

店主と奥様。
店主のお父様とお母様でやっている昔からあるラーメン屋さんです。

お店に入ると店主が毎回「いつものでよろしいですか？」と聞いてくれます（笑）
注文するメニューを店主が覚えてくれている程通っている、私が自信を持ってこ...

よし家＠長野市今月11日。
昼にここ行きました。
 
「よし家」
 
すげー久々の訪問。
いつの間にか券売機が導入されていた。
店員さんに言えばPaypayも利用可能。
これ食べました。

ラーメン　７７０円
 
デフォでキャベツとレンソウ、海苔３枚が付いてくるのは嬉しい。
長野市内では少ない家系の味。昔と変わらない味。
後半は卓上のおろしニンニクを投入。
すげーうまかった。
 
...

先月25日。
友人と飲みの前に久々にここ行きました。

「よし家」

看板が吉野家っぽくリニューアルされてた。
カウンター席での口頭注文。
これ食べました。

ラーメン（かため）　７００円

昔食べてた頃のイメージよりスープが透き通ってた。
味も割と優しめ。
すげーうまかった。

...

長野駅善光寺口を出て徒歩数分
駅前大通り沿いに面した店構えです。
店内はカウンターのみの細長い構成。
券売機はなく、カウンター内の店主or店員さんに直接注文します。
※アルコール類は缶ビールを自動販売機で購入する方式

入り口横の看板によると長野県塩尻市にあった『吉田家』直系とのこと。

ラーメンは家系豚骨醤油ラーメン一本の構成。
チャーシューや煮卵、角煮等のトッピングの違いでいくつかメニューがあります。

ラーメンは普通(１玉)、中盛(1.5玉)、大盛(２玉)の３パターンで、それぞれ100円ずつ増える料金体制です。家系ラーメンの特徴のひとつ、麺の固ささ、脂の量、味の濃さ...

...
長野で家系か、面白い。
店内に入ると、こんな時間でも先客5名。
カウンター席のみ、14席ほどかな。

初訪問だし、無難に味玉ラーメンを注文。
すると「半熟？固め？」と聞かれ「半熟」をセレクト。

待っている間、カウンターの上にあるメニューをじろじろ...

...
人気店なのですね。

ラーメンは７００円で豚骨醤油味のみです。中盛＋１００円、大盛＋２００円、味玉７０円。

味玉ラーメン７７０円にしました。東京だと味玉１００円が多いので、少しお得でしょうか。
たまごは、固めとやわらかめの２種類があるとのこと...

ラーメンよし家＠長野市先月23日。
夕方ここ行きました。
 
「ラーメンよし家」
 
券売機で食券購入。
これ食べました。

ラーメン　７７０円
 
この日は硬さも濃さも油も全部普通。
空きっ腹にオイリーなスープが染み渡る。
デフォで海苔３枚も嬉しい。
麺もちょうど良い量。
すげーうまかった。
 
...

【ラーメン紀行より抜粋】

http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=855&kaisu=1

そしてラーメンがやってきた。早速、スープをすすった。

ベースのスープはげん骨、豚背ガラ、鶏ガラを軸にした印象。
吉田家のそれと比べるとかなり重く、デフォルトで鶏油の量もかなり多めなのもそう感じさせるのかも知れない。
醤油ダレの塩梅もキリっと効かせてあって良い。

麺は太縮れ麺。かん水の量は標準的。加水率はやや少なめな印象を持った。
茹で加減はデフォルトでやや硬茹でに仕上げられており、口中で縮れを感じることが出来る...