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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 105 件
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私のつけ麺が最初に来ました。
ロースハムのようなチャーシューと
細く短いシナチク、小松菜
半熟煮卵という具です。
では頂きます。
魚介スープの薫りが鼻に抜けます。
太麺がモッチモチで小麦の薫りを
感じます。
半熟煮卵の黄身の甘みが私好みです。
それぞれのラーメンが順次来て...
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拉麺 阿吽＠長野市 | 全国ラーメン食べ歩きろく 〜タダノラヲタの備忘録〜
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鶏JIRODX（ニンニク） ９３５円
金曜日数量限定のこちらのメニュー。
気になってはいたけど初食。
濃厚な鶏白湯スープにもっちり麺が鎮座。
その上にデフォで味玉、チャーシュー各種。
火入れしてある鶏チャーシューはそれだけでかなりのボリューム...
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スープはカツオが先陣を切って現れるが、複雑な味わいが大変綺麗にまとまっている。ここまで食材を混ぜるとまとまりがないが素晴らしいバランスでオリジナリティのあるスープに仕上げている。番人受けする味ではないが繊細でセンスで溢れている。
麺はツルツルでブツブツよく切れる。香りは多少するが美味しいとは思わないがスープとの相性はよく錦糸メンマや青野菜と絡めて食べると非常に良い。
バラロースチャーシューは豚肉本来の旨味と甘い脂が堪能でき、炭火吊るしチャーシューは香ばしさと香りが良い。これに紫蘇ワンタンで楽しませてくれる。
高級中華の店でててくるような上質なスープでバランスやセンス...
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「出汁の魔術師」の異名を持つ長野の人気店！自家製粉・自家製麺☆拉麺阿吽＠長野市 | おおさか遊食探求～これ食うために生きている～
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小上がり4人×4席
テーブル4人×2席
カウンター5席
スゴい人気❗️
鶏醤油拉麺720円
スープは少し醤油先行で油分は適度より少々多めに感じる口当たり。
塩分もしっかりで、見た目よりもややパンチある味わいだが...
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記事URL：https://ameblo.jp/amagasakiosaka/entry-12700976500.html
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...名前だけでも充分攻めているではないか。
到着した丼を覗くと中にはごく一般的なラーメンの姿。透明のスープに中太クラスの中華麺、ほうれん草、ほんのり赤身のチャーシュー、温泉玉子そしてその上に乗ったものはなにかと確認したらメンマを千切りにしたものであった。ひんやりしているだけでビジュアルはまったくの塩ラーメン。
これはいったいどんなものかとスープをひとすすり。煮干しの香りと味わいがビシッと伝わってくる。おおお、これはすごい。麺をすすると一層煮干しの存在感が極まる。スープ、麺、具材たちすべて昔から何十年も前からよく知ってはいるが、この姿とは出会ったことがない...
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...2011年オープンの人気店。
先付ゆで餃子２個、鶏醤油拉麺を手もみ麺コール。
強靭なコシの麺に、西早稲田「やまぐち」に通ずる濃ゆい鶏清湯スープ。
水鳥系でもこんなアプローチがあるのか！と思わせてくれる一杯...
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金曜日限定の鶏 JIRO DX 935円をニンニク有りでオーダーです。
鶏もも肉がででーんっと鎮座、インパクトあります。
スープはクリーミーな鶏豚骨といった印象、まろやかな味わいの醤油ダレで優しい二郎系。
動物系出汁の旨味が感じられて美味しい！
麺は中太麺よりやや細め、プリっとした茹で加減は絶妙です！
スープも良く絡み美味しい！
トッピングは鶏もも肉が良い味付けです、柔らかいし美味しい！
半身の味玉は嬉しいですね、チャーシューも美味しい...
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...凄いですね！
メニュー筆頭の「塩拉麺」をいただきます、、、あと、サイドメニューの「温玉肉ごはん」も ♪
旨そう～♪
阿吽の塩スープ、旨いんですよね～！
ネギとよく合うスープ、旨味がすっごく好みです。
麺も進化してますかね～、、、もっちりと美味しくいただきました。
温玉の黄身がトロリンチョ♪
お肉が旨い...
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...久しぶりなので「秋刀魚」をいただくことに。
「秋刀魚拉麺」と「先付ゆで餃子」をオーダーです。
濃厚クリーミーなスープが良い感じ。
細切メンマ、青菜、そしてチャーシューは大きめ♪
先付ゆで餃子は、おろしがたっぷり！
このままで美味しいやつ、消化促進...
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久々の阿吽。
来ない間にラーメンも少し変わったみたいですね。
姉妹店の「拉麺 空」を閉めて、2019/3に阿吽をリニューアルしたと情報誌で見ました。
以前より少しメニュー減りましたね。
あとは、ラーメンによっては麺が選べたりします。
麺は小麦粉を自家製粉して、製麺してるとか。
自家製麺は結構増えてきたように思いますが、粉まで作るのはあんまり聞かない気がします。
まずは餃子。
皮がつるつるもちもち。
味がすごいあっさりしている…
塩拉麺 740円+税。
メニューによれば、鶏・魚介・貝の出汁で店主が目指す無化学調味料のラーメンとのこと。
嫁さんが注文した...
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...節塩拉麺 手もみ麺 味玉 ご飯
塩であっさり。スープが美味い...
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焼餃子ないんですね！もみじおろしみたいなのかかった蒸し餃子？一択。焼餃子食べたかったなー
ラーメンはあっさりしてて美味しかったです！
スープも飲み干してしまいました 笑
焼餃子ぜひ始めてほしいです...
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...麺が焼かれて出てくる
そう来たか！
そして、淡麗塩かと思いきや、とんこつ塩スープだった
期待したものと全く真逆をいかれてしまった(笑)
スープも面も標準レベル以上だが、特に高得点な点は見当たらない
限定品だったので違うのかもしれないが...
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...行く機会がなく、
今回家族連れてのランチです。
まず、醤油豚骨拉麺にキャベツ・海苔5枚トッピング
15分ぐらいしたら、初お目見え！
スープから、ん？おー 少しとろみがあり、味旨い！
こってりしている。麺は太麺。個人的には、最高に美味しい頂いた。店の雰囲気は、店員さんは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
拉麺 阿吽
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
026-225-7781 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長野駅から車で8分、バス(信大工学部前下車)で11分、徒歩25分。 長野駅（ＪＲ・しなの）から1,605m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
33席 （カウンター９席、テーブル8席、こあがり16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 １０台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年11月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
[土]
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
[日]
11:00 - 14:30
17:30 - 21:00
-
アクセス方法を教えてください
長野駅から車で8分、バス(信大工学部前下車)で11分、徒歩25分。
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
・節塩拉麺（ぶしお） 900円
麺は、香麦手もみ麺か絹繊細麺が選べます。
本日は細麺です。
謳い文句通り、コクの深いスープの塩拉麺です。
お替りできそうな拉麺です。
メニュー写真とほぼ同じで内容で提供されて、再現性高いですね...