食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
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センス良く纏めたスープに自家製麺やチャーシューなど随所にレベルが高い奈良の″清湯系″の人気店『中華そば おしたに』！
...背脂も浮いた煮干しスープは濃いめな色具合でなかなかに魅力的で美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、煮干しの香りがフワ〜っと広がって来る感じで煮干感はまずまず強め...小麦の風味も香りますし煮干しスープと相まった味わいも心地良く...
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、出だしよりも大分煮干感は落ち着いた所ありますが、背脂などの甘味にかえしのキレある醤油感が上手い具合にバランス取れてて、思わずゴクゴクと飲み進んでしまう美味しいスープだな〜！と思いながら最後締めさせてもらいました。
全部いただくと...
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...時10分ごろ。
駐車場は3台目で、店内には先客が2組。←平日です
車から降りると、ふわっと漂うスープの匂い。
入り口の食券機で、私は特製醤油そば（1000円）、同行者は特製 塩そば（1000円）を選択して、L字カウンターの短辺に座りました。
絶対にこちらでは醤油にしようと決めていました。
数分で届いたラーメンは、まずとても香りがいい！
ポルチーニ茸のオイルが使われているそうです。
ひとくち味わうと、醤油が突出していなくて、鶏や昆布の旨味と調和したとても美味しいスープ。
牡蠣も使っておられるそうなので、牡蠣好きの心に特に訴えかけるのかもしれません...
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...
11:26 ラーメン到着。
初訪問ですので食券機左側最上段のメニューにしました。
特製塩そば 1000円
丸鶏ベースのスープに貝柱/海老の旨味を加え、三種の塩の味付けスープは香味油も相まって独特な優しく美味しいです。
中太ストレート麺もスープにあって美味しいです。
ドルチェポルコのチャーシューは美味で食べ応えがあって、これも良かったです。
ごちそうさまでした。
...
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...煮卵、貝割れ。
国産鶏を丸ごと使ったスープに
イゲタ醤油を中心に4種配合している、と書いてあるが
イゲタは皇室に繋がる名家だな！と歴史研究が頭から離れない（笑）
そして
醤油は牡蠣や昆布で旨味プラス、
そしてポルチーニの香味油❣️
これは美味しそう‼️
そして塩は、
同じく国産丸鶏のスープに
海山湖の三種の塩を配合、貝柱や海老の旨味を加えて、
更にこちらはトリュフ香味油‼️
ん〜…
実はトリュフよりポルチーニの香りの方が好みなんだけど
でも、醤油の牡蠣より、塩の貝柱だな！
とても上品でスープをグイグイいってしまう...
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...ってことで用事で近くまで来たので、尼ヶ辻にある、前から気になってた「中華そばおしたに」さんへ。特選塩そばと唐揚げ。スープは超美味しい。特に玉ねぎと一緒に口に運ぶと最高！ただスープだけだと、ちと塩辛いかな。唐揚げも同じく。麺をもーちょっと頑張って欲しかったなー...
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醤油の切れ味と出汁の風味にこだわりを感じる、質実剛健な中華そば！今日は醤油そば。
...を購入。
テーブル席に案内頂きました。
オミクロンのせいか、いつもより少ない気がする。
少しすると醤油そばの登場です。
先ずはスープをずずず・・・旨し！
奈良の地醤油を中心とした4種ブレンド醤油の切れ味。
動物臭さを完全にシャットアウトする切れ味。
その切れ味に乗って...
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...塩だけど^^;)。
ツルツルっとした麺は中細ストレート。この麺好き。
スープうまっ!
国産丸鶏に複数の醤油、カキ、昆布の旨みにポルチーニ茸の香味油使用と(写真参照)
これは良いですね♪
レアチャーシューはしっとり...
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...せっかくなので！笑
スープは甘辛くて、動物系の脂も帯びており、香りが口いっぱいに広がり最高の仕上がりでした！
ちょうど良い辛さで満足です！
やっぱり味噌にはひき肉ですね。
肉の旨味と甘みと味噌の甘辛の味がマッチして最高でした！
こちらも口いっぱいに広がり肉の味が残ってました！
麺は中細ストレート麺でハリがちゃんとあり、口の中で弾力を感じくらいでした！これまた最高ですね！
箸が止まらずスズっといっちゃいました！笑
卵の味も味噌と相性が良く、チャーシューもとても柔らかくスープと絡み合って甘辛くて最高です...
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...5分ほどで着丼。
白地に赤い模様の器に、スープの深い茶色、乗せ物の黄色に緑に桃色、とても綺麗なラーメンです！
まずはスープを一口。
色の印象よりも優しくすっきりとした・・いや、後を追いかけるように旨みがやってきます。
とても纏まりがあるのに複雑に素材の良さが絡み合っている印象。
卓上に置かれた説明を読んでみると、国産丸鶏のスープに4種の醤油、カキ、昆布、ポルチーニ茸の香味オイルが使われています！！
美味しい訳です！
しかしそれを上手く纏め上げるとは！
流石は名店！
麺はパツッとした感じであまり好きではないタイプでしたが、スープがスゴすぎて既に気にならない(笑)
...
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...が鏡のようにピカピカなのを見るとつい嬉しくなってしまいます。
配膳時から牡蠣の、潮の香りがふわ〜っと鼻腔を刺激して、牡蠣好きにはたまりません。
スープにも旨味が溶けこんでいて、箸がすすみます。具のチャーシューとメンマにも味がしみて心底おいしい…替え玉（150円）もして完食です...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば おしたに
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0742-31-7068 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄橿原線の尼ヶ辻駅東口から徒歩10分位 尼ケ辻駅から533m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル８席（４人掛け✖️2卓）、カウンター10席（６席：４席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ７台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 14:00
18:30 - 21:30
[日]
11:00 - 15:00
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アクセス方法を教えてください
近鉄橿原線の尼ヶ辻駅東口から徒歩10分位
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このお店の口コミを教えてください
塩そば 950円
チャーシュー丼＆からあげ 600円（ランチサービスの100円引きあり）
ミシュラン、しかもラーメン百名店westに選出されている人気店。
迷った末に、塩そばを注文しました。
鶏とトリュフオイルの香るスープに中細ストレート麺、チャーシュー2枚、メンマ、玉ねぎ、カイワレがのっています。
スープを一口飲むと、トリュフオイルの香りがガツンと効いていますが、次第に「味がない？...
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
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...4分後出来上がり。
・特製醤油そば（1,000円）
★★スープ
一口で違いのわかるスープです。
深い、コク層が複数、染み渡る、後味アッサリ、全てが完璧です。美味しい！
東京のちゃんとした美味しい醤油ラーメンに匹敵します。
久々だなぁ、東京じゃなしにこのレベルの醤油ラーメンが関西でいただけるの。
★味玉
半熟具合、とろみ、スープとの相性完璧です。美味しい！
ただし、味玉の濃厚さによって少しそのあとのスープの純粋性が失われてしまうので、味玉はあとで食べましょう。
★チャーシュー
安定的で、お肉も脂もほどよく美味しい！
★麺
スープと絡んで美味しい...