食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 262 件
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...煮卵、貝割れ。
国産鶏を丸ごと使ったスープに
イゲタ醤油を中心に4種配合している、と書いてあるが
イゲタは皇室に繋がる名家だな！と歴史研究が頭から離れない（笑）
そして
醤油は牡蠣や昆布で旨味プラス、
そしてポルチーニの香味油❣️
これは美味しそう‼️
そして塩は、
同じく国産丸鶏のスープに
海山湖の三種の塩を配合、貝柱や海老の旨味を加えて、
更にこちらはトリュフ香味油‼️
ん〜…
実はトリュフよりポルチーニの香りの方が好みなんだけど
でも、醤油の牡蠣より、塩の貝柱だな！
とても上品でスープをグイグイいってしまう...
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...ってことで用事で近くまで来たので、尼ヶ辻にある、前から気になってた「中華そばおしたに」さんへ。特選塩そばと唐揚げ。スープは超美味しい。特に玉ねぎと一緒に口に運ぶと最高！ただスープだけだと、ちと塩辛いかな。唐揚げも同じく。麺をもーちょっと頑張って欲しかったなー...
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醤油の切れ味と出汁の風味にこだわりを感じる、質実剛健な中華そば！今日は醤油そば。
...を購入。
テーブル席に案内頂きました。
オミクロンのせいか、いつもより少ない気がする。
少しすると醤油そばの登場です。
先ずはスープをずずず・・・旨し！
奈良の地醤油を中心とした4種ブレンド醤油の切れ味。
動物臭さを完全にシャットアウトする切れ味。
その切れ味に乗って...
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...塩だけど^^;)。
ツルツルっとした麺は中細ストレート。この麺好き。
スープうまっ!
国産丸鶏に複数の醤油、カキ、昆布の旨みにポルチーニ茸の香味油使用と(写真参照)
これは良いですね♪
レアチャーシューはしっとり...
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...せっかくなので！笑
スープは甘辛くて、動物系の脂も帯びており、香りが口いっぱいに広がり最高の仕上がりでした！
ちょうど良い辛さで満足です！
やっぱり味噌にはひき肉ですね。
肉の旨味と甘みと味噌の甘辛の味がマッチして最高でした！
こちらも口いっぱいに広がり肉の味が残ってました！
麺は中細ストレート麺でハリがちゃんとあり、口の中で弾力を感じくらいでした！これまた最高ですね！
箸が止まらずスズっといっちゃいました！笑
卵の味も味噌と相性が良く、チャーシューもとても柔らかくスープと絡み合って甘辛くて最高です...
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...5分ほどで着丼。
白地に赤い模様の器に、スープの深い茶色、乗せ物の黄色に緑に桃色、とても綺麗なラーメンです！
まずはスープを一口。
色の印象よりも優しくすっきりとした・・いや、後を追いかけるように旨みがやってきます。
とても纏まりがあるのに複雑に素材の良さが絡み合っている印象。
卓上に置かれた説明を読んでみると、国産丸鶏のスープに4種の醤油、カキ、昆布、ポルチーニ茸の香味オイルが使われています！！
美味しい訳です！
しかしそれを上手く纏め上げるとは！
流石は名店！
麺はパツッとした感じであまり好きではないタイプでしたが、スープがスゴすぎて既に気にならない(笑)
...
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...が鏡のようにピカピカなのを見るとつい嬉しくなってしまいます。
配膳時から牡蠣の、潮の香りがふわ〜っと鼻腔を刺激して、牡蠣好きにはたまりません。
スープにも旨味が溶けこんでいて、箸がすすみます。具のチャーシューとメンマにも味がしみて心底おいしい…替え玉（150円）もして完食です...
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肝心のお味は私的にはかなり女性向けかと。
濃いめのガツンとした感じではなく
上品なスープに柔らかな煮豚が乗っている感じ。
食べた後もさっぱりとした感じで
いつまでもスープが胃の中に残っている感じではなく
ラーメンを食べたいけれど
出来ればあっさりとしたラーメンを。に
最適かと。。
ちなみにお連れの人はスープが温かったと
言ってました。熱々を出されると火傷する方も
いるから少し冷ましてからお出ししてるのでは？
と言いましたが...
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注文は券売機での食券購入。
ラーメンメニューは丸鶏スープの塩と醤油、煮干しそば、まぜそば、そしてこの時限定だったメニューの冷たい煮干しつけそばもありました。
今回は『特製塩そば』を注文！
【特製塩そば】1000円(税込)
（メニュー説明）
国産丸鶏のスープ。海・山・湖の三種類の塩を配合し、貝柱・海老などの旨味を加えています。トリュフの香味油使用。
特製はチャーシュー2枚増しの合計4枚で、味玉も追加したバージョン。
スープは鶏をメインに魚介系の旨味をほんのり感じ、トリュフっぽい独特な香りが広がるとても優しい味わい...
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しばらくして着丼。
塩そばは、醤油と同じく国産丸鶏のスープで、塩は海・山・湖の３種類の塩を配合されていて、貝柱・海老の旨味をプラスされています。
スープからいただくと、スッキリとクリアでいて塩の味わいもよく、何よりトリュフの香味油の後口がとてもいいですね。
麺は、中細ストレート麺で小麦の香りが立っていて歯切れもよく、前より格段においしくなっていると思います。
レアチャーシューは、肉の旨味に脂のまったりした甘さがあってスープによく合っています。
からあげもカリッとジューシーでめちゃくちゃおいしかったです...
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば おしたに
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0742-31-7068 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄橿原線の尼ヶ辻駅東口から徒歩10分位 尼ケ辻駅から533m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （テーブル８席（４人掛け✖️2卓）、カウンター10席（６席：４席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ７台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年1月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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近鉄橿原線の尼ヶ辻駅東口から徒歩10分位
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このお店の口コミを教えてください
塩そば 950円
チャーシュー丼＆からあげ 600円（ランチサービスの100円引きあり）
ミシュラン、しかもラーメン百名店westに選出されている人気店。
迷った末に、塩そばを注文しました。
鶏とトリュフオイルの香るスープに中細ストレート麺、チャーシュー2枚、メンマ、玉ねぎ、カイワレがのっています。
スープを一口飲むと、トリュフオイルの香りがガツンと効いていますが、次第に「味がない？...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
11:26 ラーメン到着。
初訪問ですので食券機左側最上段のメニューにしました。
特製塩そば 1000円
丸鶏ベースのスープに貝柱/海老の旨味を加え、三種の塩の味付けスープは香味油も相まって独特な優しく美味しいです。
中太ストレート麺もスープにあって美味しいです。
ドルチェポルコのチャーシューは美味で食べ応えがあって、これも良かったです。
ごちそうさまでした。
...