Name: 麺場 ふうらいぼう
Address: 南七日町62-15, 長岡市, 新潟県, 9402116, JP
Telephone: 0258-86-8374
Price range: ～￥999
Rating: 3.50

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「スープ」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 21 件

グルメ17万口コミ16件

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...
あっさりしつつもコクがとんでもないスープに箸がとまらない！

夕方頃に到着するもお店の外まで行列が！
地元からも愛される人気のラーメン店です...

0

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Fumemaru 口コミ77件フォロワー14人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問4回目

...
ニンニクを入れることもあります。各テーブルにニンニクは置いてあるので、その時の気分に合わせて入れる量を調整します。もとのスープの味がしっかりしているのでニンニクを入れてもニンニクの味に負けません。飲み干したくなるスープです...

0

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やっしい88 口コミ651件フォロワー420人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

人気店ふうらいぼうの濃厚しおラーメン

...後から来た隣のお姉さんも大盛を注文してます。

しばし待つ間は調理風景の見学です。程なくして、ラーメンが運ばれてきました。まずはスープを一口。濃厚なスープですが、クリーミーに仕上がってます。

調理しているところを良く見ていなかったのですが、ブレンダーでスープを乳化するやり方だったのでしょうか？まろやか感じのスープです。

麺はストレート麺でツルっとした喉越しはあまり食べたことがないタイプの麺です。細切りのメンマ、白髪ネギ...

7

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56

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さとシズ口コミ86件フォロワー13人

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

...この日は、雪がかなり降ってる日で、店内もかなり冷えていたから、まぜそばより、熱々のラーメンにすればよかったかも
子供のラーメンの熱々スープを飲ませてもらって、しみじみ思った
そして、ここの濃厚ラーメンは、やっぱり美味しい‼️台湾まぜそばは、一回食べればもういいかな...

0

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05

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くわもちじんぺいTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1272件フォロワー1683人

4.5

～￥9991人

料理・味4.6
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.0
酒・ドリンク-

ー訪問（2017/06 更新）3回目

この店文句なし

...塩だれにはホタテ貝柱主体に干しエビなどを加えて水出しした出汁に厳選した塩をブレンドして作ったという。スープには、豚骨、鶏ガラの他に、やはりホタテとサバ節などを水出したものとダブル・スープ仕立てで作っているという。わかる、食べてみるとわかる。こういうのを「こだわり」というんだよ...新人ラーメン店の皆さん、ぜひぜひこの店から何かを学んでください。
　今夜もおいしかった。スープ飲み干した。そしてラヲタの心も満たされた...

22

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レバンス口コミ14件

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

...円大盛無料
細麺ストレート
塩豚骨に見えるが濃厚というよりはあっさりな不思議なスープ。動物や魚粉がバランスよく溶け込んでる感じ。美味しいが並ぶほどか微妙。着丼が遅い...

0

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りょ3060 口コミ332件フォロワー40人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

...坦々麺は基本の豚骨スープが醤油や柏崎の味噌と一緒だった。個人的には坦々麺にはあの甘い系のクリーミースープは合わないかなあ、という印象...

1

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yanty853 口コミ67件フォロワー9人

2.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

...周りのお客さんは塩を頼んでいる率が高かったですね。丁寧に仕事したスープで、確かに、塩の方が良いかもしれません。個人的に鋭角的三角錐の様なドンブリは麺にとって良くないイメージなんで、また、改めて機会があれば...

1

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くわもちじんぺいTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1272件フォロワー1683人

4.5

～￥9991人

料理・味4.6
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/10訪問5回目

お正月を思わせる上品な出汁

...円
　平日の夜８時過ぎ、ラーメン食べて帰ろうと長生橋を渡っていくと、A店はスープ切れ。へへん、ラーメン屋なんか山ほどあるわい、とB店に向かうが、のれんも幟もしまってある。おいおい...旨いねえ。麺は18番中麺。角のはっきりしているタイプ。白っぽいから無かん水麺かも。
　スープは、鶏ガラ、豚骨、野菜、昆布を濁らせないでとったもの。豊かで深い味わい。特徴的なのは...

18

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ゆうみ5021 口コミ41件フォロワー4人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

...ニラやねぎやニンニクが沢山入ってて、明日が大丈夫かな？と不安になるも気にしない！
美味しーい！！

おい飯も当然注文。失敗したのがスープを薄めすぎてしまい、濃厚な感じではなくなったこと。せっかくの美味しいスープが台無しに。

ひとつ問題点とすれば呼ぶのにタイミングがよくわからなかった。呼び鈴とかあるといいのでは？
でも美味しかったです。ごちそうさま...

3

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朱々口コミ17件フォロワー4人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2018/04訪問1回目

モロヘイヤ入りのラーメン！

...モロヘイヤがピリ辛に味付けされたものが薄口の醤油ラーメンにトッピングされていて新鮮。
もちろん美味しかった！
モロヘイヤが辛いのであって、スープ自体は全く辛くなかったので辛いのそこまで得意でない方も食べれるかな？という印象でした。
ごちそうさまでした...

1

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べろいぬ口コミ1547件フォロワー1963人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2017/10訪問1回目

手羽先のおじいちゃんではない長岡のラーメン人気店！

...

そして温玉の乗ったご飯を任意で美味しい自慢の
スープをかけて掻っ込む！

こりゃー天国ですが
太るわなぁー！

常連さんはそんなの関係ねぇー
的な勢いで皆さん食べてますよ...

20

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うさこ☆彡口コミ202件フォロワー79人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2017/06訪問1回目

レベルが高い

...
ホタテの味が前面に主張してくるわけでもなく、非常にマイルド。
どうやってこの白湯スープ作っているんですかね。
ホタテバターは自家製でしょうか？
一度じっくり作っているところを見たい...

3

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くわもちじんぺいTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1272件フォロワー1683人

4.3

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/02訪問2回目

幸せ天地返し

...5分も待たずにラーメンが配膳された。いいねえ、平日夜。週末昼の行列人気がウソのようだ。
　スープの一口目から旨い。乳化した濃厚スープながら、それほどしつこくない。醤油味が濃すぎず薄すぎず、まさしくいい塩梅。
　半天地返しでネギや水菜、チャーシューを中央にし、やおら麺に取り掛かる。18番中麺は加水率がやや低めなものの、ツルツルした舌ざわりでコシがある。白髪ねぎ、細めのメンマと麺がよくマッチしている。大きく混ぜた際に魚粉がスープにまんべんなく行き渡り、スープの味が少し深くなる。またまた一口スープをすする。
　熱で柔らかくなったチャーシューが旨い。肉の繊維がほぐれてくるタイプ...

15

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kumagoro1997 口コミ1367件フォロワー2353人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

濃厚しょうゆラーメン！

...お座敷席があります。
スタッフの接客良いですね、ハキハキ
テキパキ。「濃厚しょうゆラーメン」
の登場！
丼の直径は小さめですが深い。スープ
を一口、ムムムムム？
トンコク？家系ラーメンでも無い、
初めての味！コクはハイレベル！
中太ストレート麺とスープの相性良
し。大きめのチャーシューは口の中
でとろけるた〜？美味い！
総合的に一つ一つが丁寧な味でした...

41

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setuna-amano 口コミ70件フォロワー7人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

相変わらずの美味しさと安定のサービス

...面倒なのと日曜日やってないので論外です。

さて、毎度頼むのが淡麗の塩です。
ここのは、あっさりしてそうで舌に味を染み込ませるラーメンでスープがかなり美味しいです。
惜しむらくは、麺がそこまで好みではないこと。
バランスというか、相乗効果が薄いんですよね…。
ただ、大盛無料な所や...

0

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Spiral 口コミ1100件フォロワー551人

3.0

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気2.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

ラーメンは美味。

...具は、水菜とメンマが良いアクセントになってましたね。チャーシューは大きいけど普通かな。とても美味しくいただきました。

スープのコクがいい感じだったので、次は「濃厚系」も攻めてみたいですね。
ごちそうさまでした...

13

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さぁにゃい口コミ1893件フォロワー1158人

4.0

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

絶妙なバランスの淡麗塩

...
ではまずスープを一口・・ん。旨い！
淡麗というだけにアッサリかと思いきや、
ホタテを始めとした魚介をふんだんに使ったダシはガツンとパンチがあります。
うん。これは美味しい。

続いて麺。低加水のパキッとした食感、こういうのが好きなんですよ。
それにしても普通で190gと多いですね。
この旨い麺をおなかいっぱい食べてほしい、そんなメッセージでしょうか。

チャーシューはトロントロン・・ウマーッ♪
味付けもちょうどいい。
メンマはコリコリ、悪くないです。

さて。白髪ネギの上にのってる生姜。
ちょっとスープに溶かしてみる。
お。いい感じ...

8

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satos87050 口コミ18件

4.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.7
サービス4.7
雰囲気4.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2015/09訪問1回目

ふうらいぼう

...飲んでみる、スープめちゃうまい。
いろんなダシを使ってるけど、１つのダシが強調してるわけじゃなく、ちょうどよくダシが調和されてる感じだとおもう。これは久し振りにみるﾋｯﾄだ。

当たり前の如く、スープは全部飲み干し完食(￣ー￣)

２回目の来店。
前回、濃厚しょうゆ旨かったから、濃厚しお注文してみる。

スープ、めちゃうめー。濃厚しょうゆよりこっちのほうが自分は好きだな。
濃厚はどちらもオススメです。

3回目の来店。
淡麗しお注文してみる。
スープはうまい。あっさりとした中に旨味がある...

0

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蒼天坊口コミ169件フォロワー30人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.3
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

上品に作りこまれた一品☆

...こじゃれたラーメンの登場です

香りは豊か！ほんと長岡の食がどんどん豊かになっていって嬉しいです♪

スープに麺にメンマにチャーシューに

一つ一つ良く作りこまれた一杯です

個人的にはスープに麺が泳がないラーメンは得意ではないのですが

ここまで完成度が高いと何も言えません

連れの淡麗しょうゆも頂きましたが...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	麺場ふうらいぼう
ジャンル	ラーメン、台湾まぜそば
お問い合わせ	0258-86-8374
予約可否	予約不可
住所	新潟県長岡市南七日町62-15 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	関越自動車道の長岡インターから車で約１分宮内駅から4,520m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:30 - 21:00 水定休日 ※スープなくなり次第終了営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	42席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙は店外玄関前で
駐車場	有 18台
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://ja-jp.facebook.com/pages/麺場-ふうらいぼう-長岡店/350023011812299
オープン日	2014年7月22日
備考	足元の段差にご注意ください。
初投稿者	食いしんぼヤマ（81）
最近の編集者	tak178tak（202） ... 店舗情報（'22/08/14 22:42）カウンター端っこ派（0） ... 店舗情報（'22/07/03 20:30）編集履歴を詳しく見る