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「穴子」を含む口コミ
1～13 件を表示 ／ 全 13 件
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...雑味なしの鯵の新鮮さを感じられる。美味しい。
白子の焼き物･･･クリーミー濃厚。もうちょっと早めに出て欲しいかな。
穴子･･･正直これまで良かっただけに、ちょっと残念だったかな。熊笹を引いて蒸し焼きにしたとのことですが、とろけるという感じではなく...
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...
・鯛白子
クリーミーだけどあっさり。ねっとりしていて
香ばしくて美味。一味がいいですね。
・茶碗蒸し
茸、穴子、黄ニラ、椎茸、鯛、餅など具沢山で、
美味しいけど、こちらも量がかなり多い。
・赤身漬け
・鯵
・あおさ、豆腐、なめこのお味噌汁。
持ち手がついた珍しいお椀。これも量が多め。
・穴子 熊笹蒸し焼き
香りがよくてふわふわ。
・いくら醤油漬け小丼
ご飯の量を極小にしてもらいました。
お料理11品、握り8品...
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...生牡蠣
車海老
稚鮎
ハリイカ
白えび（富山産）
鰤刺身
沖縄もずく
鯛の昆布締め
茶碗蒸し
赤身漬け
中トロ
鯵
味噌汁
穴子
いくら丼
握りは旬の美味しいネタを供されます、シャリは小さめで食べやすいですね。ほとんどがそのままの状態で頂けますが...
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...
ー握りー
車海老
平目昆布締め
剣先イカ
鮪漬け
白エビ
いくらと雲丹の小丼
鯵
穴子
味噌汁
剣先イカは噛む程にネットリした旨味を出す。
この時期の酸味ある赤身は大好物。
全体通して緩急の無い構成...
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...もっと量が欲しいとは思いますが、まぁミニで頂くほうが粋でしょうね^^
鯵は刺し身で頂いても脂が乗った美味さを堪能できます。鮨の〆は煮穴子、甘めのタレで軟らかい身を楽しみました。汁物はあおさなめこ汁...
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...それが白子茶碗蒸しでした。絶妙なタイミングで茶碗蒸しを出してくれ、口直しにぴったし！これは、また絶対にたべないなー。
握りは鯛、烏賊、鮑、穴子など少し仕事を施したもの。いい具合な仕事です。素晴らしい！酢飯がほんのり温度を感じて、私の中のベストな温度。酢飯の温度は賛否両論あるけど...
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...
リセットし、いよいよ握りに入ります(^○^)
結構、お腹もいい感じでしたが、
私が頂いたのは、
鯛
鮃
穴子
いくら
白えび
トロたく
でした。
シャリはハラリでは無く、
ちょっと重い感じでしたが、
サイズ感は丁度良かったです。
白身は普通ですが、
富山産の白えび、美味しかったなぁ〜❤
ネットリと絡み、甘みが濃厚で、
笑ってしまいました。
穴子の煮つめも良かったですね〜(*^_^*)
今回は、
新規開拓でしたが、
ご主人の真面目で丁寧な人柄が感じられ、
とっても満足出来ました...
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やはり、ココの常連さんは、バカボン、ゴンや社長で、裏メニューの幕之内がゼッピンらしい?! (￣m￣*）寿司屋さん・岡山
...やっとこさ、握りへ移行。
[にぎり]
・ハリイカ
・車海老
・鮪
・鯵
なめこと浜名湖産アオサ汁と、イクラと海胆丼を挟んで、〆に穴子。
各ネタ毎で、包丁の入れ方が微妙に変えてあるプロの技。
大阪のホテルニューオータニで修行されたそうです。
南国出身らしく...
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天然稚鮎の塩焼き
姫あわび（煮）
はらす燻製焼き
剣先イカ
車海老
マグロ（ヅケ）
あおさのお味噌汁
〆アジ
ハモの湯引き
穴子（塩）
穴子（煮詰め）
卵焼き
生ボタンエビ
佐藤錦
以上です。
特に印象に残ったのは
時鮭
子供の本マグロ
ハラス燻製焼き
です...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
元（ハジメ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-227-3377 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新西大寺町筋駅から199m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
個室が空いている場合には個室で喫煙可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2010年8月26日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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生ビール
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