銀座のこのわたに関するお店

...【八寸】 蟹春菊 鮟肝煮 慈姑煎餅 青味大根海鼠腸掛け 諸子木の芽焼き ・あん肝はお出汁で炊いてます、フワトロ。 ・クワイは低温で火入れしてますから焦げてないので安心して食べれます。 ・コノワタはまだ新物だから塩分が強過ぎるので酒で割って角をとってますので...そのなまこに添えられた海鼠腸がびっくり！ なんと10年熟成海鼠腸だそうです...

...季節のおすすめがございます）　■酒盗　■サメ軟骨 梅和え　■梅くらげ　■三分楼の塩辛　■生からすみ　■生このこ　■このわた　■【冷たいお...

...◯海鼠腸の茶碗蒸し 海鼠腸の塩加減と茶碗蒸しの甘さが良い対比。茶碗蒸しを食べて行って最後に底の方から海鼠腸の味が出てくるのがいい...

...なんて艶やかなんでしょう！ 京都のお料理は美しい趣があり、目でも楽しませてくれるんですよね。 京都直送の生湯葉莫久来（ホヤのこのわた）掛け...

...また銀座で何かある時にはおすすめさせてもらおうと思います。 海鼠腸茶碗蒸し（╹◡╹） なぜか下書きに移動していましたので...■おまかせ握りコース１５０００円（サービス料・税別）海鼠腸茶碗蒸し。目がぱっちりします（笑）...蛍烏賊としゃぶしゃぶが、気に入ったようです（╹◡╹） 私は、海鼠腸茶碗蒸しが気に入りました（╹◡╹）...

...＊前菜①：「 蒸立て白魚の寿司 」と「 海鼠腸の玉〆 」の2品が角盆で登場。 酒煮にされた形の良い白魚数尾は赤酢の酢飯で握りずしに仕立てられ、桜の香りを纏わせて軽く蒸し上げられた、この時期に相応しい一品。 百合根を忍ばせた玉〆（茶碗蒸し）には「このわた」が...■ホタルイカの手巻き寿司　■金目鯛の塩焼きにコノワタ...

...■もう一杯 もう一杯！ お酒のおつまみに　■ホタルイカの沖漬け　■莫久来 このわたとホヤ塩辛　■からすみ大根　■いぶりがっこクリームチーズ　■タコ酢味噌　■炙りもの...ちょうど中休み的なタイミング。 つれ好物の酒盗、それに加え、ほや、このわた...

...お好みの物をいろいろオーダーして、お値段もリーズナブルです。 おでんではないのですが、珍味の“このわた”や“すっぽんとフカヒレ鍋”などもありフカヒレたっぷりで生姜が効いた上品なお鍋で美味しかったですし...

...なんか悔しい あれは次回頼もう 日本酒用に注文した生湯葉とコノワタ 立ち飲み屋の料理とは思えない 絶好の肴に舌づつみを打って...■車海老と百合根のかき揚げ2　■湯葉とこのわた鍋1　■湯葉とこのわた鍋2...

...おまかせで焼物は平貝の磯辺焼きと蛸の吸盤焼。 鯵のなめろうや鯛の芽ネギ巻、あんきもなどなど。 ばくらい（ホヤとこのわたの塩辛）はずっと食べていたい...

...お肉料理は３０分待ちってことなんで、お肉を食べ終わったころには ラストオーダーのお声がかかります。 このわたわたとした猥雑で緊密な空間を醍醐味と思えればこのレストラン工場も 満足できるでしょう...

...イカ墨を使ったホタルイカの塩辛は 旨みたっぷりお酒が進みます　■ホヤとこのわた ホヤと日本三大珍味の一つ、このわたを加えた 日本酒との相性抜群の逸品　■鯛わたの塩辛 癖のない旨味...香ばしさとあなごの甘みが口の中でひろがります。 ホヤとこのわた 650円 これ...

...穴子、カツオ酒盗、牛肉と高菜、くらげのみょうが、明石の鯛のコノワタ 秋刀魚の香梅 ○フォアグラと松茸ステーキ...■前菜盛り　■てっさ　■白子焼き　■フォアグラ　■なまこのこのわた和え　■本日の食材河豚・鮑・ロブスター　■松茸　■鮑...・ボタン海老とマスカルポーネの酒盗 ・揚げ銀杏 ・焼なまこ＆このわた ・まながつお の西京漬け ■のどぐろ と松茸のお吸い物...

...■百万石盛り 4名様盛り　■◆◇◆ 石川珍味 ◆◇◆　■ホタルイカいしる漬け　■このわた　■極上 本唐墨　■烏賊の塩辛　■石川珍味三種盛り　■◆◇◆ こんか漬け ◆◇◆...・能登輪島のもずく酢 ・自家製すくい豆腐 ・能登盛り お刺身盛り合わせ ・このわた ・鯖のこんか漬け ・能登牛モモ肉炭火焼き ・合鴨ロース山葵焼き...

...■【 White Wine 】　■シャサーニュ・モンラッシェ　■日本三大珍味盛り合わせ 北海道産塩雲丹 長崎県産唐墨 愛知県産このわた 3種類の珍味盛り合わせをご用意...

...雲丹、大山黒牛 ユッケ、鳥取産 長芋 菜花 このわた、鳥取産 筍 ふき味噌）　■大山黒牛 雲丹　■大山黒牛 ユッケ...大山黒牛 雲丹 大山黒牛 ユッケ 鳥取産 長芋 菜花 このわた 鳥取産 筍 ふき味噌 ▼寿司 大山黒牛握り 大山醤油 ▼椀物...大山黒牛 ユッケ 。 大山黒牛 雲丹 。 鳥取産 筍 菜花 このわた ...

...行者ニンニク・イイダコ 、 うるい・ミル貝のひも 、 うど・コノワタ 、 さより・こごみ 、 ウコギのお浸し 、...・八寸 ⚪︎：タラの芽．独活の芽・蕗の薹・野蒜の天婦羅 細魚、海鼠腸、蛸と独活の酢味噌和え .etc ・お造り ⚪︎：アコウ...・八寸。 (車海老、唐墨大根、むかご、銀杏、なまこ 海鼠腸がけ...

...よもぎ麩の白味噌仕立てに桜鱒を向付にして登場。 八寸には「空豆」「椎茸コロッケ」「もずくの三杯酢かけ」「このわた」 素材を活かすのが京都流...

...さすがソムリエさん！   ▼鯛のかぶら蒸し  このわたと青菜が配してあるんだそうです。 見た目が美しくって...※お料理名などが特になかったので、独自で名前をつけています ・鯛のかぶら蒸し このわた添え ・唐墨（からすみ）餅 ・ねぎま鍋 ・ふぐのタタキ ・筍の炭火焼きの生節添え...

...■いか納豆　■塩辛　■山芋千切り　■おくら刻み　■茶碗蒸し　■田舎家サラダ　■豆腐サラダ　■鮪納豆　■鮪山かけ　■このわた　■いくらおろ...