銀座のシカ肉に関するお店

...控えめに食べて飲んで19400円。 鹿肉食べたかった。 東京出張初日。 本日3軒目はこちらの焼き鳥屋さん。 店の雰囲気も良く、小洒落た感じのお店です。 メニューには聞いた事ない焼き鳥メニューがあり、何にしようかかなり悩みました。限定で書いてあった鹿肉のメニューを食べたかったのですが、残念ながら売り切れ。 他のレアメニューとしてはこころのこりというのを食べて見ましたが、心臓のなんかでしょうか。食感もいいし、味付けは濃いめですが、キツイ感じの濃さじゃなく、ちょうどいい濃さでした。 今度は鹿肉食べて見たいです...

...内容は、前菜（鹿肉のカルパッチョ）、スープ（ムール貝のミネストローネ）...メインのお肉は、１２月に行ったので、鹿肉をいただきました♪ まるっと焼いたものを持ってきてくれて、カットしてくれます。 いわゆる、ジビエなのに、まるで臭みがない鹿肉！ ジビエのうまみをまるっといただきました...

...さていよいよ鹿肉‼️最高の焼き加減で正に薔薇色‼️塩加減がまた絶妙です。ソースには鹿肉のジュが使われていると思うのですが...唯一残念だった点は、メイン料理で鹿肉と鴨肉をチョイスしたんですが...

...■国産豚を使ったスモークソーセージ/locally raised pork sausage　■鹿肉ソーセージ　■和牛ソーセージ　■本日の...

...はちみつと鶏肉って合うんですね。 そして鹿肉！ 季節によってはジビエも扱っているそうで、この日は鹿肉をいただきました。 少しクセのある味わいと食べ応えのある食感。...■じゃが芋のドフィノア(490円)　■蝦夷シカ肉のタルタル濃緑ソース(850円)...

...シカのローストビーフ、イノシシのソーセージ、シシアムのパテが。シカ肉は柔らかくて美味しかったです...■山小屋チーズの濃厚リゾット　■ジビエの煮込み　■鹿肉とひよこ豆のトマト煮込み　■入口　■お通し(390円)...ソースは岩塩、マスタード、バジルペーストの3種類がついた。 鹿肉は身がしっかりとして少し苦みがあるが臭みがない...

...・シカとナスのモレネグロ お肉のメインは私の大好きな鹿肉。こちらにモレソースを合わせて頂きます...⚪︎鹿肉のガルナッチャス メキシコ南部の郷土。マサの上に鹿肉を乗せて揚げ焼きに...

...あぶらかりかり ロースのしん ロースと脂身のと ヒレカツ 脂のカツ 鹿肉 リブロースのうちかぶりとそとかぶり 脂のロースのあいだ ロースの芯 リブロース...一つ一つのお料理の盛り付けが細かく繊細で美しいかったです！ 鹿肉が柔らかく美味しかった〜...

...甲殻類の旨味とも渡り合えます。 メインは蝦夷鹿のグリル。噛みしめれば、肉質柔らか。鼻腔をわずかにくすぐる鹿肉の香り。 そこには臭みなく。コレです！！風味がなかったら鹿肉の意味がないんですよね...

...“肉料理とビールとワイン”がウリのようです。 ビール３杯、料理２品で、〆て４２２１円でした。鹿肉のカルパッチョは、それなりな感じ。バター...

...ナス、白ネギ、アスパラなどの野菜が綺麗に添えて。鮮烈な紅色の鹿肉は柔らかく深みのある味に魅力されます...ごちそうさまでした。 鹿肉のローストは絶対食べて欲しい！ 土曜日の夜予約して伺いました...オリーブの盛合せ ◇鮮魚のカルパッチョ ◇鴨肉のロースト ◇鹿肉のロースト 普段...

...■地ハマグリと空豆のラビオリ　■いちごのミルフィーユピスタチオソルベ　■ルイボスティー　■スパークリング　■北見産蝦夷鹿肉　■アフタード...

...美味しかったです。 鹿肉のロッシーニ メール会員限定かな？ 鹿肉のロッシーニとワインのセットのお誘いが有ったので行ってみました...サービススタッフたちも元気でテキパキされていて気持ちいいです。 鹿肉のステーキが...

...前菜(地鶏の燻製？、ポテトサラダ？ポルチーニ茸のスープ) 外はカリカリ中はフワフワなつくね ぼんじり 鹿肉のミートボール 赤かぶ 鶏肉でネギを撒いたねぎま カリッと焼いたぶどうパンとレバーのパテ ラムとチーズ...

...-Carne- お好みのメインをお選びください。 ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ・本日のお肉料理(鹿肉) -Dolce- ・パティシエ特製 自家製ドルチェ３種盛り合わせ -Caffe- コーヒー又は紅茶 ここはイタリア？...

...俺のバーベキュー 俺のバーベキューは鹿肉と豚肉にタンの三種類でどれも脂の乗りが良くてジューシーでマスタードや塩と粗挽き胡椒で食べるとめちゃ美味し。 鹿肉は赤身で噛むのが大変だけど噛む度に肉の旨みが出て良かったデザートはティラミスが大きくてめちゃ美味し...

...今回、何と言っても驚かされたのが、高良シェフの 鹿肉の火入れ 。サービスの小泉さんが、 「兎に角素晴らしい...お店のレベルがこれだけでわかるような気がします。 ミンチされた鹿肉のキューブ型のフライも素晴らしい味わいでした...甲殻類のソースをかけたもの 前菜 鹿肉とフォアグラのテリーヌ スープ マッシュルームのポタージュ...

...ぷりっぷりのハタが憎いのよ！ まるでチキンのような食感！ <天然本州鹿肉のロースト辛ジャン添え＞ 柔らかな鹿肉、コクもあってシンプルに美味しい！ 紅イモが甘くて、鹿肉...

...改善はできると思います。 全体的にオシャレなお店で、お料理も鹿肉を除けば評価は高いです。店員の方々も素敵な対応でした。 ごちそう様でした♪...個室はないから接待向きではない。 少し残念だったのは、鹿肉の低温の火入れが甘かった？ちょっと生臭さかった...

...凍った柚子オイルがスープに溶けて一瞬和のテイストも。鹿肉の火入れも完璧で柔らかく赤身の旨味が最高でした。 フォアグラも500円の別料金で添えて頂きました。この価格なのにしっかりとした大きさで驚きです。 鹿肉の下には鶏肉と豚肉で作られたソーセージもあり...◎ エール ：ボルシチにインスパイアされた前菜、鹿肉のロースト...