銀座のミキュイに関するお店

...✴︎乾杯ドリンク付き ✴︎アミューズ ・北海道産炙りホタテのミキュイ パッションフルーツソース ・ハモンセラーノ 柿 クリームチーズの西京漬け...【前菜2】 前菜5種盛り合わせ 鮮魚のカルパッチョ/パテドカンパーニュ/帆立貝のミキュイとビーツのサラダ/茄子のバルサミコマリネと削り鰹...

...前菜・メイン・デザート・パン・ドリンク。 前菜は サーモンマリネのミキュイ根セロリのサラダ添え...テーブルセットはシンプル。 前菜サーモンマリネのミキュイ根セロリのサラダ添え...

...■液体窒素でラムレーズンの香りをつけて　■千葉県産もち豚のミキュイ、フォアグラのソテー ピーナツクリーム カシスソース...これも美味しい。 ＊魚料理 石川産真鯛のミキュイ トマトバターソース ラヴィゴットソース 真鯛は、ミキュイ（半生）というにはやや火が入り過ぎか...

...■チョイスメイン ポワソン／旬魚のフリール＆ホタテのミキュイ ～九条ネギとディルジンジャーのアクセントで～...◾︎チョイスメイン ［ポワソン］ 旬魚のフリール＆ホタテのミキュイ ～九条ネギとディルジンジャーのアクセントで～ ［ヴィアンド］...・チョイスメイン ［ポワソン］ 旬魚のフリール＆ホタテのミキュイ ～九条ネギとディルジンジャーのアクセントで～...

...■冷製フォアグラのフランとうもろこしのムースとバルサミコクリーム お一人様１つずつがおすすめです！　■サクラマスのミキュイ サンジェルマンソース...

...生牡蠣をうまく活かしています。美味しい。 続いて、サーモンのミキュイ。菜花とパルミジャーノのソース...・コーヒー ・（追加）ベイクドオイスター 乾杯スパークリングからスタート！ ミキュイなサーモンは脂がのっていて♡ ラムチョップは綺麗に骨周りが掃除されていて...

...■ブルーベリーのアイス　■チーズケーキ　■ミキュイ・ショコラ　■クレームブリュレ　■ペカンナッツのタルト...サングリア赤のデキャンタ　■自家製ピクルス　■ミキュイ・ショコラ　■チーズケーキ　■スノーローズヒップ... 今回注文⇩ ミキュイ・ショコラ 650円 ペカンナッツのタルト 750円...

...③マグロのミキュイ、ラディキオのサラダ ベーコン、 クルミとジロール茸の温かいヴィネグレット 千葉県産のバチマグロの赤身をやんわりと 火を入れてご用意です。 付け合わせのソースを合わせてお楽しみください との事。 付け合わせは干し葡萄や玉ねぎに胡桃や ナッツなどを散らしてトマトベースの おソースに イタリア産のチコリを添えたもので 酸味と甘味にコリッとした食感までを 自由自在に組み合わせたアオキシェフの オリジナルスープの様な滑らかな舌触りをも 兼ね備えたソース。 そのソースをミキュイにたっぷりと纏わ...

...これは美味しいに決まっていますね。 ボタン海老のミキュイ ラビゴットソース カリカリのエビの部分が上に乗っていますが、中にはボタンエビのミキュイが。...雲丹のエスプーマと伊勢エビのジュレ、牡丹海老のミキュイと鮮魚の漬け仕立て ◆蕎麦 カラスミ蕎麦 ◆スープ...

...タマリンドと生姜のチャシネ　■本マグロのミキュイ ココナッツコカムカディ、山椒とコリアンダーのチャツネ...■スープに浸ってるワダ　■鱚と加茂茄子のパコラ　■本マグロのミキュイ　■鴨肉のドーサ＆ケバブ　■すだちのグラニテ...ご馳走様♪ 夏のコースメニュー マグロのミキュイのソース...

...広い店内は 婦人会があちらこちらで 運良く空いていたお席に滑り込み 先ずはビールでかんぱ〜い♪ くぅ〜沁みるなぁ サーモンのミキュイ アスペルジュ添え 鴨の冷製と 白レバーのムース ワインは コルトン・シャルルマーニュ ボノー・デュ・マルトレィ 1984...

...【ディナーコース】 ♧キャビア缶 ♧つぶ貝のミキュイ エスカルゴバターソース ♧鰻と松茸...＊タスマニアサーモン⇒ミキュイで半生が中途半端で旨味を閉じ込める技術が好みから外れ味はイマイチ...目の前で煙で燻し、スモークの香りを移したサーモンのミキュイ...

...■(2016年12月 訪問)帆立貝のミキュイ、ヘーゼルナッツのペースト、はしばみ、庄内葱、黒トリュフ添え。...[帆立貝のミキュイ ヘーゼルナッツのペースト はしばみ 庄内葱 黒トリュフ添え]...前菜2 ・・・・鱒のミキュイ しっとりとした鱒の身とパリパリの皮がたまりません...

...■つくりがナブッコと似てる　■春ですね　■自家製パン　■サツマイモのポタージュ　■ノルウェイサーモン　■コンフィ　■ミキュイではなく　■...

...ベーコンのジュレがけ 」 〇 「 バゲットとバター 」 △ 「 冷前菜：桜マスのミキュイとラタトュイユ サラダ仕立て 」 〇・・・皮はパリッと中はしっとりなミキュイ（半生）加減。酸味の効いたソースがマスの香りを良い意味で緩和させる。 「...■真鯛の香草パン粉焼き　■黒毛和牛テール入りフォアグラのフラン　■桜マスのミキュイとラタトゥイユ サラダ仕立て...

...お皿に合うワイン、幸せです。 お魚をもう一皿。「桜鱒のミキュイ」旬の桜鱒は、外側だけしっかりと火を入れミキュイに仕上げています。 パリッとした皮に...■(2017年7月 訪問)サーモンとオゼイユ。サーモンはミキュイ...

...これがカプレーゼなのかは分かりませんが、さっぱりしたホイップ感のある冷菜。サーモンの方はコンフィというよりはミキュイのような仕上がりでした...

...terrine, vanilla ice cream　■赤富士サーモンのミキュイ 空豆とコンテチーズのクーリ trout mi cuit, fava beans...Lunch B ・前菜 帆立貝のミキュイ ホタテは表面が焼かれていて...

...蟹味噌と。 これは秀逸でした。 蟹の旨味と味噌の風味がすばらしい。 ３、鰆の藁焼き 酒盗醤油で 焼いているとのことですが、ミキュイのような 生感を残しています...

...グレープフルーツジュース(チョイス) 前菜は４種類からチョイス。 いわゆるサーモンのミキュイは付け合わせ含め、 ジャンルは異なりますが銀...