銀座の天然真鯛に関するお店

...お通しは小アジ？の南蛮漬け。 刺身三種盛りを注文。ネタは新鮮、盛り付けも綺麗。 冷酒に切り替え、真鯛の塩煮つけを注文。天然真鯛の頭があっさり潮汁風で登場...

...￥30800、￥41800で、 今回は￥30800をお願いしました。 ●先付 真鯛 もも キャビア 天然真鯛ともも肉を昆布締めにし、 備...

...■ぼたん海老・平目　■糸もずく(宮城)　■寿司ネタ箱　■本鮪大とろ　■アジ　■天然真鯛　■伯楽星 純米吟醸(宮城)　■寒さわら酒塩焼き　■赤貝　■あん肝と白子の茶碗蒸し...仲卸はあの『やま幸』 ・アジ 身が厚く食べ応えがある ・天然真鯛 鮮度抜群の真鯛...

...さらに本シーズンから満を持して木桶仕込みに切り替わっており、まさに唯一無二の「貴醸酒」といえるのではなかろうか。 ■天然真鯛、さざえ、あ...

...■にしん蕎麦　■西京焼　■ご馳走会食　■涌谷おぼろ豆腐と蒸し雲丹の銀餡掛け　■天然真鯛の清椀　■産直鮮魚の盛り合わせ　■穴子と胡麻豆腐の湯葉とろ蒸し...加賀太胡瓜の土佐和え 鮑と黒豆簪串 鶏と新蓮根の袱紗焼き 板前寿司 二貫 ○御椀 天然真鯛の清椀 ○お造り 産直鮮魚の盛り合わせ ○合肴 穴子と胡麻豆腐の湯葉とろ蒸し...

...Tokyo Craft 900円　■ぷちぷちキヌア　■天然真鯛のブレゼ　■石川県の“とり野菜みそ”風味　■知床斜里産...アボカドのクリーミーさ 食感も楽しい メイン…天然真鯛のブレゼ 石川県の“とり野菜みそ” を使った和風ブイヤベース...美味しいお吸い物と思ってしまったかも。 メイン／左；天然真鯛のオーブンブレゼ東京都産 小松菜椎茸浅利豆乳九条ネギ...

...庄内岩牡蛎をモロヘイヤとトマトのケッカソース ペペロンチーノ(パスタ) 庄内浜の天然真鯛のローストと野菜のトマト煮込(カポナータ) デザートはドルチェビータ(キャラメルムース ジェラートのせ) シルクマカロン こだわりの食材が使用されておりとても美味しかった メインに食べた天然真鯛のローストはしっかりした味と天然物のしっかりした歯ごたえが感じられ 感激ものだった...

...自家製手打ちフェトチーネ、カカオ、フランス料理との相性　■天然真鯛とポルチーニ茸のポアレ　■特製パン ホイップしたバター添え...稚鮎の苦味がペアリングの白ワインと合います。 【魚料理】 ●天然真鯛のヴァプール ペコリーノチーズとイカスミのソース...バターにはライムの皮と岩塩が乗ってます。 お魚料理 鳥取県産の天然真鯛...

...■天ぷら①車海老とグリーンアスパラ　■天ぷら②天然真鯛と蓮根　■天ぷら③安納芋、ホタテ、オクラ、ヤングコーン、ナス...■穴子さん　■天丼　■外看板と締めのセリフ　■メニュー　■天然真鯛　■さつまいも 紅あずま　■ホタテ　■ヤングコーンとオクラ...一皿目が車海老(クモ足付き)とグリーンアスパラ、二皿目が天然真鯛と蓮根...

...目で見て、香り・食感を楽しんで口に広がる旨味を堪能してください。　■和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　■山口県産 本州鹿ロース　■天然真鯛のグリル 自家製発酵キャベツは塩分を加えキャベツから水分を出しその水分に浸らせて1週間浸け置き発酵させます...

...龍皮昆布　■アミューズ、佐賀牛ローストビーフ　■アミューズ、天然真鯛棒寿司　■蓋物 佐賀牛煮 会津雪下葱　■冷菜...■今月の前菜 佐賀牛半ローストビーフ、龍皮昆布 天然真鯛棒寿司、熊太郎トマトとセロリの煮浸し 菜の花のリコッタチーズ白和え、寧波金柑テリーヌ 付け出しの前菜からお見事。 厚めのローストビーフにしっかりと熟成させた天然真鯛の棒寿司...

...女性の方は白酢が圧倒的にお好きです。 ------------- はぁ、僕的には女性の皆様に是非とも天然真鯛を直に観て頂きたい、あの目元...

...■カウンター前に野菜ケース　■バーニャカウダ イカの塩辛ソース　■先付　■天然真鯛の造り　■いちぼのグリル　■真鱈と野菜の蒸し物　■鯛茶漬　■しめさば　■菜花...一皿ごとに出てくるものが違って、見ているだけで華やかで楽しいです。 料理としては、天然真鯛の造りやいぶりがっこのカナッペが特に美味でした...

...がっつり食べて午後を乗り切ろうとボリューミーにしてみました。 お好み定食 天然真鯛のたたき＆大海老フライ オプションでカニクリームコロッケをプラスで1,750円（税込） ご飯大盛にしてもらっちゃいましたー 天然真鯛、うんまい！ 歯ごたえ、風味もよく、鬼おろし大根でさっぱり...・本日のお好み定食（下記より２種類）１，５００円 ・蟹クリームコロッケ ・天然真鯛炙り ・大海老フライ ・赤カレイ一夜干し ■単品メニュー ・大海老フライ ５００円...

...♪　■塩釜 本鮪中とろ　■ロマネスコ・イカメンチ・真鯛の酒盗クリームチーズ　■天然真鯛　■白イカ　■イクラ・キャビア・カラスミ小丼　■紗利 五割諸白 純米大か吟醸...真鯛の酒盗がクリームチーズと合う！ さっぱり系の ・レモンサワー〜880円×2 ・天然真鯛 程よく脱水し熟成した真鯛のねっとりした舌触り...

...イクラ、ヤマメイクラ、キャビアの小丼　■握り (左から)・天然真鯛 ・車エビ ・カンパチ ・カマス　■握り(左から)・天然真鯛 ・車エビ ・カンパチ ・カマス　■天然真鯛...

...■カヌレ マドレーヌ　■人参と紅茶のグラニテ　■伊勢湾の秋鯖のマリネ　■駿河湾の天然真鯛の蒸し焼き　■九条葱スープ　■アンティークのガラスのお皿　■食器　■お料理写真...りんごの食感や酸味が喧嘩していない。 魚：駿河湾の天然真鯛の蒸し焼き 素材の持ち味を生かしシンプルに中ふっくらと蒸し上がった真鯛に...

...グリーカレー、ココナッツのソースで。ふきのとうと筍の苦味まで味付けとして計算されており、懐かしさと意外性が高かった！ ⑤天然真鯛のロースト 海老のパウダーと海老カレーで...

...■刺身5点盛り 島根県産の天然マグロ 腹上、瀬戸内産の天然真鯛、江戸前の天然スズキ、五島列島産のカンパチ...空豆、筍、アスパラ　■刺身5点盛り：島根の天然鮪、瀬戸内の天然真鯛、江戸前の天然スズキ、五島列島のカンパチ、北海道...自家製さつま揚げ 刺身5点盛り：島根の天然鮪、瀬戸内の天然真鯛...

...できるだけ火を通し過ぎないのが◎。 鍋を食べ終わったら、またつまみ（明石の天然真鯛の酒塩焼き）を挟んで、五島列島のノドグロ。この時期はや...