銀座の鱚に関するお店

...★あまご 初めて食べたかも。 鱚のように繊細な身にほんのり苦みがあり旨い。 ★オランダ豆豚肉...デザート(4種盛)も食べ切れない。筍、蕗薹、白身トンブリ、鱚三葉、車海老、鱈子豚巻、牛ヒレが殊に美味しいです。...「秋鮭でした～」と溶けてなくなります 鱚 - 食べるまで分かりませんでしたが...

...  この度頂いたタネは海老、鱚、メゴチ、空豆、オクラ、ブロッコリー、ズッキーニ、茗荷、茄子だ...活け鞘卷き二尾、鱚、女鯒、穉鮎、鞘隱元、茄子、唐土黍。赤出汁は豆腐...中骨と背鰭を去りこれを再び合はせてゐる。「鱚」...

...お正月も近いので何だか海老って気分（笑） 天つゆ ししとう しいたけ なす かぼちゃ 鱚 海老 やみドレサラダ…やみつきになります小鉢 漬物 ごはん 味噌汁 ごちそうさまでした  PayPayランチ...

...■漬け、辛子　■中とろ　■毛蟹 蟹酢のジュレ　■稚鮎　■鱚の昆布締め　■小肌　■真鯵　■のどぐろ　■あん肝の唐揚げ 藻塩...この日は下田の鮪。 ●中とろ ◯毛蟹 蟹酢のジュレ ◯稚鮎 ●鱚の昆布締め 6時間程。 ●小肌 ●真鯵 ●のどぐろ 塩で。...「鱧と蓴菜のお吸い物」 「白烏賊の握り 柚子塩で」 「鱚の昆布締めの握り」 「淡路の真鯛 ポン酢か山葵醤油で」 「鰈...

...今回は接待だったがお客さま方は大いに楽しんで帰られた。 お通し 〇前菜盛り合せ じゅんさい味噌漬け、稚鮎南蛮漬け、鱚(キス)若狭焼き、穴...

...最近人気が高まっております。　■三つ葉の鱚巻 生の鱚を開き、三つ葉を丁寧に巻いて仕上げます。　■大山鳥手羽から揚げ...→ 塩 ９．芽キャベツ → ピリ辛ゴマダレ １０．鱚の三つ葉添え → 醤油ダレ という感じです...

...また機会があったら伺いたいと思います。ご馳走様でした。 お任せコース 25,000円(税込) +2貫追加 〝海味〟キャビア丼 鱚の昆布締め ウドとアスパラ イサキとお造り 春日鯛 中トロ 北寄貝 小肌 漬けマグロ 蛤 ノドグロ 毛蟹といくらの手巻き...

...銀色の煌きがまぶしい　■大トロ、那智勝浦産　■竹岡産の江戸前鱚、利尻昆布〆、基本に忠実な江戸前の流儀に感動...★漬け ★小肌 ★大トロ ★穴子 ★車海老黄味酢漬け ★鱚：昆布〆 ★穴胡：手巻き ★干瓢巻き ＜お酒＞...・ 〃 大トロ ・馬糞海胆軍艦 ・車海老 黄味酢朧漬 ・白鱚 昆布〆 梅醤油 ・煮穴子 詰 御椀 ・蜆汁 巻物...

...滋味深い1品です。 ・天富良→黒烏賊、原木椎茸、鱚、穴子 原木椎茸の大きさ、通常の椎茸の2倍あるのではないでしょうか？かなりむっちりとした食感で、口溶けが惜しいほど。イカの歯ごたえや、鱚(キス)や穴子の白身のフワフワさ…素材の味が楽しめるので...■天ぷら八種 原木しいたけ、たらの芽、鱚(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)...

...【蒸 物】山菜饅頭 ～桜麩・柚子胡椒餡・五色あられ～ 【揚 物】海老の黄身揚げと白鱚の美濃揚げ ～獅子唐・檸檬・岩塩～ 【御食事】海鮮ばらちらし鮨...【小 鉢】浅利と彩野菜の八方酢浸し 【揚 物】海老の黄身揚げと白鱚の美濃揚げ 【御食事】海鮮ばらちらし鮨 【留 椀】赤出汁 【甘...

...■雞卵焼（たまごやき）　■白鱚（きす）　■白鱚（きす）を切付（きりつけ）、室温馴化（へやのあたゝかさになじます）　■2018.8...星鳗 （はかりめ） ・ 雞卵燒 （たまごやき） ・ 白鱚 （きす） ※追加（つひか）...

...■【旬/夏】長良川の天然鮎　■【旬/春】三重県産の真鯛　■【旬/夏】新蓮根 じゅんさい 生うに酢の物　■【旬/夏】鱚 メゴチ 新さつま芋の天ぷら...

...■和牛サーロイン鉄板焼き　■ずわいがにと里芋の水晶茶巾　■海老と白鱚の天麩羅　■握り鮨五貫　■豆乳黒糖レアチーズ　■おまかせ握り鮨五貫　■赤出汁...【焼魚】 鰆の蕗味噌焼きと竹の子の土佐和え 【揚物】 海老、白鱚...

...・海苔を巻いて ◇旬魚の香味焼 ・静岡県下田 鱚 ・鱚は三層に重ねてミルフィーユ状に ・菊餡 鮪出汁...・海苔を巻いて ◇旬魚の香味焼 ・静岡県下田 鱚 ・鱚は三層に重ねてミルフィーユ状に ・菊餡 鮪出汁...

...柔らかく、ホクホクで甘味がすごいです。 鱚 →あっさりした味わいなので重たさを感じず食べられます。 肉厚の鱚はふわっふわの食感で塩とよく合います。 蓮根...三等分の最後はカレー塩にて。合わないはずがない。 ◇鱚 サックリとした揚げ口...

...街路 誇り パコラ & チャート、鱚と加茂茄子のパコラ、トマトのチャツネ インド料理を食べることも少ないので、料理名の理解も難しいのですが、鱚の揚げ物にトマトやミントのチャツネが添えられる。 海岸線 湾...■スープに浸ってるワダ　■鱚と加茂茄子のパコラ...

...アルコールを止めてスパークリングウォーターにしました。 小まめに注ぎ足して下さいます。 前菜は、南瓜の肉味噌添え・鱚のずんだ揚げ 黄身酢掛け・鶏の柚庵焼き 長芋と青海苔のソースでした...

...ローストビーフ ピオーネ生酥白和え 白鱚小袖寿司　■・北海縞海老 北海道サロマ湖産。 汽水域で漁れた縞海老は浜茹でにしてからでないと 出荷出来ないそう。 味が濃くて美味しいです。　■・もずく酢 石川県能登産。長芋添え　■・鯛煮凝り 梅肉添えてます。　■・甘海老胡瓜射込み 塩水に漬けて青くささを取った胡瓜。 その胡瓜をくり抜いた穴にもろみ味噌に漬けた 甘海老を埋め込んでいます。　■・ローストビーフ 自家製味噌に蜂蜜を混ぜた物に漬けて焼いたそう。　■・白鱚小袖寿司 軽く炙っています。...白鱚小袖寿司 ・鯛煮凝り...

...タネは、海老、鱚（きす）、茄子、隠元、春菊。 衣はやや厚めですが、サクッと揚がっています。 でも油切れがあまり良くなくて、結構、胃にきます。 あと、鱚（きす）がひどかったです。お店のHPには...■茸　■葱　■獅子唐　■人参　■海鮮天　■海老　■烏賊　■鱚...

...築地直送鮮魚の本鮪トロ入り五種盛り合わせ ◆焼物 鮎塩焼き 蓼酢 ◆逸品 和縁牛の極上ステーキ 自家製ソース ◆揚物 太刀魚と鱚の天婦羅 茗荷・青唐 ◆食事 鰻のひつまぶし 特製出汁でお茶漬けにも ◆デザート とうもろこしとココナッツミルクのムース...