日本橋の甘鯛に関するお店

...元気になるお味。 お魚は、 『甘鯛とホタテのポワレ アメリケーヌソース』 これがまた、甘鯛もホタテももちろん美味しいがアメリケーヌソースが濃厚でめちゃうま。...■森のきのこと尾崎牛ハツのフリカッセ　■オニオングラタンスープ　■甘鯛とホタテのポワレ アメリケーヌソース...

...弟:シェフ 月替りコース 9月「甘鯛」フルコース¥7,000 アミューズ小さな一品...【温菜1】 名物！ラザニアをミニサイズ 【温菜2】 甘鯛、松笠焼き 【メイン】 茨城県産のイチボと...⁡ 【メイン】 特選素材「甘鯛」の松笠焼き ホロホロとろける甘鯛の美味さたるや びっくり！ 自家製タルタルソースも絶品⁡ ⁡...

...■箸休め　■お食事　■室内　■喫煙室　■御造り（鮪・縞鯵・平目・帆立）　■蕪と甘鯛の蒸し物　■黒毛和牛すき焼き陶板　■金目鯛南蛮漬け　■季節の炊き込み御飯　■お造り(鮪,金目鯛,縞鯵,ホッキ貝)　■蓋物(蕪と甘鯛の炊き合わせ)　■箸休め(牡蠣の酢味噌掛け)　■お食事(栗としめじの炊き込みご飯)...野菜袱紗玉子 石川芋きぬかつぎ 【お造り】鮪 金目鯛 縞鯵 北寄貝 【蓋物】蕪と甘鯛の炊き合わせ 【台物】黒毛和牛すき焼き陶板 【箸休め】牡蠣の酢味噌かけ...

...♥ あらごしみかん つぶつぶ食感が美味しくて大好きなお酒 焼物八寸 ♥ 甘鯛松笠焼 天豆艶煮 車海老鬼殻焼 ふきのとう 京葉花浸し 菊花蕪 金柑密煮 甘鯛の松笠焼はサクサクふわふわ♡ 車海老はとっても甘い！！！ 目でも楽しい...車えびを殻つきのまま背開きにし、たれをつけながら焼いた料理。松笠焼きは、甘鯛を皮つきのまま焼いて表面のうろこを松ぼっくりに見立てた料理...

...こちらの柚子唐辛子も私好み。 たっぷり入れていただきましたが、上品な辛さと香りが楽しめます。 ■焼き物 甘鯛若狭焼・海老芋唐揚げ・はじかみ。 とても肉厚の甘鯛は柔らかくてふっくらしていました...

...八寸。仕込みの丁寧さと工夫が伺えて毎回楽しみ。蒸し蝦夷鮑、甘鯛と茄子のお椀、前回インパクトを感じたとうもろこしのすり流し醤油アイス添えにもまた感動。鰻の蒲焼きを使いながら、炊いた米を主役に持って来る締めの土鍋ご飯、苦味を活かしたグレープフルーツのブラマンジェ、共に最高でした。 月初に引続き再訪。毎回料理の仕方や提供方法に工夫が感じられ、少しずつレベルが上がり続けていることに驚き。どれもが素晴らしいが、とうもろこしのすり流しの醤油アイス添え、甘鯛のトマト風味お椀が特に秀逸...

...イワシの炙り 大トロの炙り 赤みのずけ マグロ アナゴ クエの とろたく ◆茶碗蒸し チーズとトマトの茶碗蒸し ♦︎お作り 甘鯛の昆布締め モウカザメの心臓 サボテン ◆お椀 しじみのお味噌汁 ◆デザート 自家製チョコムース ♦︎焼物 ししゃも 北海道産...

...【椀物】 「帆立と椎茸の真丈」 帆立と甘鯛のすり身の真丈にこごみを添えて。クネルの和食版...海老真薯のお椀 小メロン 青柚子　■フォアグラ大根　■甘鯛(ぐじ)の鱗焼き　■昭和通り大通り沿いにございます...■白魚の天ぷら　■帆立と椎茸のしんじょ　■お造り　■甘鯛の若狭焼き...

...シャテーニュ／柿／セロリ ■魚料理 芳ばしく鱗を焼き上げた甘鯛 春菊／蕪／蛤 ■肉料理 和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み or...スゲー良かった。さすが。ウマ－ 魚料理は甘鯛鱗焼き...

...■柚子昆布　■玉子焼きと干瓢巻き　■味噌汁　■完全個室(4名)　■握り　■季節のお酒　■毛蟹　■季節の鍋　■土瓶蒸し　■甘鯛の松笠焼き　...

...ライムのクレム マンゴー キャビアのせ ■魚料理 ◕山口県産甘鯛のポワレ 鱗仕立て フェンネルのピュレ 雲丹のソース 甘鯛がパリパリ、鱗から焼くとか？ 雲丹のソースプラス生雲丹。...旨み甘みぎっしりで美味しかったです ⭐︎魚料理 甘鯛 ムール貝 エスカルゴのアラミル風 ほうれん草のクーリ エクルヴィスのビスクソース 写真を撮り忘れました涙 いろんな食感の食材があり...

...■お椀：アマダイとかも茂茄子　■鮎のから揚げ 肝のソースで...添えてあるウリが口の中をさっぱりとさせてくれます。 お椀：アマダイ賀茂茄子 賀茂ナスとろとろで美味しいです。アマダイも新鮮...

...【お魚料理】 浜田漁港直送アマダイのヴァポーレ フィンガーライムのブールブランソース...トマトを練りこんだ手打ちタリオリーニ 浜田漁港直送アマダイのヴァポーレ フィンガーライムのブールブランソース...■フォアグラのアランチーニ仕立て　■甘鯛とスキャンピのファゴッティーノ エストラゴンの香り...

...お腹の大きさに自信が無い方はこちらをお試し頂きたいです。 パスタは白インゲンベースの豚ベーコン入りと甘鯛とブロッコリー入りペペロンチーノの二種から選択でした...

...本格フランス料理ならではですね。 魚料理は、甘鯛（グジ）の松笠揚げにトマトのラタトゥイユ的ソース（ロイヤルソースというらしい）を絡ませで揚げたてのオカヒジキを載せる。サクッとしたアマダイの衣とふんわりとした白身に濃厚でソース。これは...￥1300 スパークリングウォーター ￥900 魚料理 ・甘鯛の松笠焼き ブールブランソース 甘鯛にカブのピュレが添えられています...

...ブランデーのようなニュアンスも最高です。 【甘鯛の鱗焼き、サフランとハマグリのリゾット、カイワレ、花穂紫蘇】リゾットはお出汁の旨味がハンパないです。リゾットに甘鯛が贅沢にトッピングしてあります。皮目のパリパリ食感...もちろん美味。そして自家製バターも美味しかった。 前菜 甘鯛をオーダー...

...■⚫香箱蟹　■⚫キンキ 聖護院蕪 お椀　■⚫甘鯛 芹 舞茸 林檎　■⚫あん肝 赤蕪 松代1本葱 柚子味噌...例えばお椀では、大ぶりにカットされた甘鯛と、うすい豆の豆乳寄せが存在感を放っている。甘鯛は炭火で火を通しているため鯛の身の甘さと...

...・甘鯛の蒸し焼き アサリと筍のリゾット添え ・数十種類の新鮮野菜のサラダ仕立て クリーミードレッシング ・三田牛竈焼きステーキ 季節野菜を添えて ・ウェスタ特選 自然酵母のパン ・デザート どれも美味しかったですが特に印象に残ったのは下記です。 ～ベルーガキャビア 無添加ウニ ボタン海老のカクテル～ 素材を贅沢に使った一品です。 キャビアはふんだんに盛られています。また、ボタン海老の甘味、ウニの濃厚な磯の香りや旨味を味わえます。 ～甘鯛の蒸し焼き アサリと筍のリゾット添え～ 甘鯛も美味しかったですが...

...■とらふぐと蕪　■ハマグリとこのこの茶碗蒸し　■しめ鯖、つぶ貝、ヒラメお造り　■甘鯛、だったかな？焼き物　■ヴェルディッキオ　■鮪 スミイカ　■ノドグロ炙り 鰆...・・メジマグロとラフランスの白和え ・・あん肝 ・マグロ漬け 北海道戸井 ・・甘鯛と蕪の酒蒸し ・・松川カレイ（写真忘れ） ・・天然ホタテ ・アジ ・・やいとガツオ...

...APPETIZER　■酒のあて3種（炙り明太子・信州そば味噌・甘鯛のかまぼこ）　■炙り明太子　■信州産 そば味噌...■酒のあて3種（信州そば味噌、炙り明太子、甘鯛の蒲鉾） ■生麩の田楽 ■北海産水蛸のビール衣揚げ...お通しの焼きごま豆腐。 お刺身盛り合わせ。 甘鯛のかまぼこ...