魚山人
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「アワビ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 38 件
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...私は水にしときますｗ
・新鮮なお刺身たち
・煮イカ
・サザエの壺焼き
・あらかぶなど煮つけ
・なんだっけ？海藻
・アワビの味噌焼き
・ひじきのキッシュ
・タコサラダ
・雲丹とミントが乗った茶碗蒸し
・穴子の天ぷら
・紫雲丹
・〆のお寿司
・椀物
大量...
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...とアラカブの煮物
●あかもくという海藻
●アワビのミソ焼き
●定番のひじきのキッシュ
●定番のタコカルパッチョ
●定...
●ブリの照り焼き：みりんを使わないので甘すぎず美味しい！
●煮アワビ：でっかいアワビ！肝が美味しいのはいい環境で育っている証拠でしょうね…...
「今日取れたモノが旬なんだよ」と名言。
もちろん冬はアワビとか、季節の傾向はあるモノの、
家の前で穴子がとれたり...
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最高の食材、調理法、環境のもとで提供される、絶品の海鮮料理。そして何よりも最高なのは、大将の人柄そのものでした☆
...美味かもんね～」
と料理の説明をしつつ、うれしそうに語ります。
そして、楽しみにしていた「アワビの酒蒸し」がやってきました。
１人にひとつずつ。
すごい上等のお酒を使っていると言ってましたが、おっしゃるように、まずお酒の香りが非常に良い。
そして、アワビはかなりのやわらか仕上げ。
肝もいっしょに入ってます。
調味料はほぼ使わず、素材の良さをこれでもかと味わせてくれますよ...
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...予め料理がセッティングされていました。
今回は１万円というちょっとおリッチなコース。
クエをメインに、あわび、まごちの塩焼き、ひじきのキッシュ、茶碗蒸し、自家製さつま揚げ、
さざえ、なまこす、に〆の御飯などとにかく盛りだくさん。
とにかく魚が新鮮で...
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再訪しても、やっぱり最高！ 魚介好きなら、一度は行くべき名店です☆
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煮付けは、クエとキジハタの2種が登場。
その塩梅や熱加減も絶妙。
それからやってきました、圧巻のアワビ盛り、そしてひじきを使ったキッシュ
大将が「サービスね」ってことで、栗の渋皮煮。
いやあ、こんな大きなアワビをまるごとかぶりつけるなんて、やっぱり贅沢すぎる。
サービス品と言ってたけれど、この栗がかなりの大きさでビビりますぜ...
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食べている最中に、お店の方が次々と料理を運んで来ます・
何だか・・お酒と食べるのに、必死になり・・かなり満腹状態～。
アワビも小ぶりながら、厚みあって柔らかく美味しい～～。
茶碗蒸しも、葉っぱの下に雲丹ゴロり・・茶碗蒸し中も魚介具材がタップリで、その出汁が旨い...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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予約困難の秘境メシ！岬の外れで漁師が営む地魚料理処♪＠魚山人
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水割りやお湯割りセットは用意してもらえます。
コクと甘みがある芋焼酎で美味しかったです。
黒アワビの酒蒸し(1人1個)。
サザエの浜煮(1人2個)。
お魚の煮付け。
漁師料理なので、盛り付けはざーっとしとります。
それも新鮮ですね...
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...4人で。
大雨の予想も、晴れ女晴れ男の力でなんとか霧雨程度の天気をキープできた。
今回はいつも通りのアワビ入り6000円コース。
こちらはこのコースが一番コスパの高さを感じられると思う。
新鮮すぎる刺身はワサビではなく手作りの柚子胡椒で。
アジにタイにボラ。ボラって食べられるんだあ。
どれも新鮮そのものでコリコリしてる。
サザエにアワビにタイが丸ごと、初めてのメンバーは圧倒される量なんだけど、
マイペースを保ちつつゆっくり味わっていただくのがコツ。
アワビやサザエはシンプルに火を通しただけだけどめちゃくちゃ柔らか、
肝までしっかり美味しいのはいい海で育った証拠...
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身はコリコリで美味しいです！
『サザエの壺焼き』
驚くほどの身の柔らかさ
肝も生臭くなく美味しいです
『あわび焼き』
あわびは火を入れるに限る！
柔らかくてジューシー！
『ひじきのキッシュ』
鉄人酒井シェフとのコラボ料理は有名です
もちろん味も抜群にウマい...
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ここはお魚天国♪〜クエ満載の1万円コース♡（信頼と実績のゆめゆめトラベル）
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ふぐよりも高級といわれるクエでお腹いっぱいってのも幸せ♪
丸ごとひとりひとつのアワビのバター焼きに豪快にかぶりつき、
生きたままのウニの甘みをそのまま味わう幸せ。
揚げたての白甘鯛のさつま揚げの驚くような甘みにも感動したし...
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まだ動いている新鮮な赤ウニ、身は小さくとも殻から直接すくって頂くとその味の濃厚さがわかる。
ひとりまるごと1個頂くアワビは今回調理法を変えたとのことでバターソテーに。
濃厚なバターの風味のアワビをまるごとかぶりつく、柔らかに仕上がりかなり旨い！
鮑だけじゃない...
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...匹丸ごとですが、がぶりついて食べてやりましたよ。
さあ、どんどん料理はやってきますよ～。
「ひじきのキッシュ」。
「アワビのバター焼き」。
もちろん、アワビは1人にひとつ。しかも、大きな肝付きで。
しっかり噛みしめる食感ありつつ、バターは使っているけれど、アワビ本来の味を大事にした調理。
バター焼きはここでは初めてだったけど、これまた良いなあ。
つづいて、「ヤズの唐揚げ」...
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...タコのサラダ、ひじきのキッシュ、古代米の寿司だけでなく、
サザエやアワビ、新鮮こりこりの赤ナマコや柔らかい栗の渋皮煮も出していただいた...
・刺身（タイ・シマアジ）
・タコのサラダ
・赤ナマコ
・サザエ
・あかはたとくえ
・アワビ
・栗の渋皮煮
・ひじきのキッシュ
・カマスの天ぷら
・フレンチ鉄人坂井シェフとコラボした出...
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箸休めにあかもくという海藻を酢醤油味で。。。
アワビの味噌焼きはひとりに１個。柔らかくて磯の香りもしますね～(゜-゜)
お次はヒジキのキッシュ…この手の料理も出るとは驚き...
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このひじきはオムレッツみたいだから
好きですね。
お魚から出汁も入っているような和のテイストです。(^^)
＊あわびの酒蒸・・・聞くところによるとここで採れた物らしい。
目の前で採れたてをこうして頂ける幸せは、かなり贅沢です。
感想は・・・不要でしょ...
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毎年恒例の「魚山人ツアー」で、今回は1万円の高級コースを体験してみた。
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お刺身から ヒラマサ、アラ（皮含む）、サクラマスの卵（醤油漬け）
カジメ
ナマコ
マゴチの焼き
あわび
甘鯛のさつまあげ
アラの煮付け
アラの刺身 追加
ひじきのキッシュ
サザエの壷焼き 吸い物仕立て
茶碗蒸し
殻つき雲丹
漁師まんま
...
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・アワビのバター焼き
一人に１個ですが丸ごとアワビにかぶりつくなんて中々経験できませんよ...
・ウニが乗った茶わん蒸し
これも坂井シェフとのコラボで定番メニュー。アワビが入った出汁も効いてます。
・紫雲丹
春先が旬の紫雲丹ですが身はスカスカ...
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その後も次々と豪華な魚介料理が運ばれます（料理は画像をご参考くださいね）
玄海の海でとれた新鮮そのものの魚介。
中でも美味しかったのは、アワビのバター焼き、いいお出汁の茶わん蒸し、ひじきのキッシュ
そして、古代米のお寿司。
イサキの煮つけも美味しかったなぁ。。あ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
魚山人（ぎょさんじん）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-52-2733 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
博多駅より地下鉄空港線～JR筑肥線で西唐津まで80分、快速あれば60分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
グループ内でお話しあい 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、海が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
コースは4000円から、アワビ入りは5000円、ウニ入りは6000円など食材により変わる。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
要予約
昼の部 12：00～
夜の部 17：00～
※1日（昼1組、夜1組）2組限定・4名以上（合い席でも良いなら2名可）最大20人まで
■ 定休日
不定休（時化の日は休み） -
アクセス方法を教えてください
博多駅より地下鉄空港線～JR筑肥線で西唐津まで80分、快速あれば60分
西唐津駅前から東洋バスで金の手まで30分、さらに乗換え仮屋までバス6分または徒歩25分 そこから魚山人の船に。
唐津より玄海町方面へ車で３０分
仮屋漁港より船（店主送迎）で１０分
仮屋漁港で待ち合せ（着いたら連絡） -
このお店の口コミを教えてください
佐賀県は玄海町。店まで道が通じておらず、近くの漁港に漁船で迎えに来てくれる「魚山人」。目の前の海で獲れた新鮮な魚を、時にシンプルに、時にしっかり料理して食べさせてくれる魚介料理屋。以前来た時、その味とボリュームに驚愕したものだが、実に4年ぶりの訪問でも、やっぱり味とボリュームに驚愕。
まるで前菜のごとく出された刺身の盛り合わせと大量の鮑。身厚な刺身の新鮮な美味さは言うに及ばずだが、ビックリし...
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...結局口にしませんでした。
◆サザエ（一人2個）・・シンプルな品ですが、柔らかく美味しい。
◆煮アワビ・・柔らかく旨みを感じる品。
◆牡蠣（一人2個）・・コレもシンプルな調理ですが、ほどよい塩気で美味しい...