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katecuore
（カテクオーレ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
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katecuoreさん
湊純也シェフの牛を育てるところから始まるその瞬間しか得られない料理を提供する伊万里のレストラン
ディナーで最大４席で約４時間の
特別な時を過ごすことができます
...
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来たいと思いつつ来れてなかったこちら。一念発起して訪問しました。予約は２ヶ月ほど前に電話にて。博多からバスでも電車でも2時間ほど。なかなかの訪問難易度です。最寄りの伊万里駅からも徒歩だと10分ほど。ラ...
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佐賀県伊万里市立花町3997-4、katecuore(カテクオーレ)。
牛料理をメインとする完全予約制のイタリアン。
オーナーシェフの湊純也さんは、国内外で研鑽を積み伊万里に移住。
暫く畜産業に...
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全国のフーディーがこの伊万里の地に足繁く通うお店がこちらの『katecuore』さん。
食べログでも毎年silverを獲得されており、イタリアン百名店にも選出されています。
もちろん完全予約制で、...
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肉特化型イタリアンの噂は本物☺️ホスピタリティーも高く衝撃の体験ができます
佐賀県伊万里市にある #カテクオーレ さん★4.49
肉イタリアンの有名店にお邪魔しました
◆16種類の野草とハーブ白湯
◆ミルクと塩とレモン
◆ブリオッシュ
◆カルパッチョ
◆タルタ...
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長らく行きたかったお店にようやく訪問。場所もだけど、19時スタートで所要時間4時間以上というハードルがクリアできず、未訪問でした。１人で予約できるなら行けるけど、２人以上となるとなかなかね。付き合って...
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大好きなお料理を頂きに♡
佐賀県伊万里市のカテクオーレさんへ行ってきました。
19時 ４席の一斉スタート。シェフと奥様二人体制の贅沢な時間です。
お料理のコースは以前と比べると早くなった...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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いつ行っても変わり映えしないというコメントを受けやすいスタイルであるが、ココは行く度にその良さに気付いていく。
本当に素晴らしいレストラン。
コスパのところは1日1回転、最大でも4人までというスタ...
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katecuore（カテクオーレ）【佐賀・伊万里】〜 和牛×ア・ラ・ミニッツの異次元な食体験 〜
◆出色の一皿に変えて
料理の前に畜産を一から学び、
その自ら育てた牛を中心に
最も美味しい瞬間を捉えた
“ア・ラ・ミニッツ（出来たて）な料理＂を供する店、
聞くからに変...
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牛へのリスペクト、「出来立て」と食材へのこだわりを感じられます
シェフご夫妻は牛舎があるという理由からこの地に移住され、ここでしかできないお料理をという思いで営まれています。
現在はシェフズカウンター4席のみの運用だそうです。
時間がかかると聞いていましたが、...
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炭火の目の前の特等席でシェフの挨拶から始まります。
厨房まで調理工程が見通せる空間で仕込みに取り掛かられます。
◦野草白湯
牧場の野草とハーブを使った白湯です。
口と胃がスッキリしたと...
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今日は仕込みせず、一から作るイタリアンとして有名な「カテ・クオーレ」さんに初めてお伺いしました
カ・テクオーレさんの色々な記事を拝見し、どんな料理を提供されるのか、とても興味を持ちました
仕込みを...
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有名店なので、私が多くは語らなくても、湊シェフの哲学や拘りが凄い。仕込みも含めての4時間劇場だけれども、楽しいので時間が経つのが気にならない。
料理はとても美味しく、洗練されています。器も本当によい...
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伊万里市にあるから場所的には行きにくいけど初めて行ってまた行きたいと思えたお店で凄く感動した。。口コミを見ると5時間コース！など時間的に長めなのかな？と思ったけど行ってみたら納得。目の前で仕込み無しで...
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カテクオーレに再訪しました。
めちゃくちゃ早く終わったわけではない、いやむしろそこそこ長かったのに今回はものすごくテンポ良く感じられた。
仕事が味というクオリティに全部直結しており、仕立てがシンプ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
katecuore（カテクオーレ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0955-23-1110 |
| 予約可否 |
完全予約制 牛肉を含みます、広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお受けできない可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊万里駅から徒歩10分 伊万里駅から702m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
5席 （基本シェフズカウンター５席のみ ※その他テーブル席、個室有。応相談。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 4人 |
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様連れ 不可 |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はNG |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年11月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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※公共交通機関の本数が非常に少ないため、ご来店、または、ご帰宅の際の時刻表は予めご確認をお願い致します。
※コース提供時間も不規則なため、余裕を持ったスケジュールでご予約くださいますようお願い致します。
■ 定休日
不定休 -
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