口コミ一覧 : トーフラーメン 幸楊

寒い季節に餡掛けラーメンを食べたくなり、西浦和の幸陽さんにお邪魔しました。
昭和を感じる団地の一角にある町中華、12:30の訪店で店内はほぼ満席でしたが、待ちなく入店できました。
お店の代名詞であるトーフラーメン750円を注文、挽肉入り醤油豆腐餡掛けが絶対ライスとの相性抜群そうなので、ライス100円も注文しました。
店内には、サイン色紙が沢山飾られており、有名店であることが分かります。
待つこと5分ほどで着丼、醤油餡掛けはほんのり甘さも感じ、子供の頃にどこかで食べたことがあるようなとても懐かしい味です。
麺も昔の中華そばを思い出す柔らかい多加水麺で、熱々の餡によく絡みます。
ライス...

【ラーメン紀行より抜粋】

そして、いよいよトーフラーメンの作成に入った。
先ずは中華なべに油、にんにく、生姜などの香味野菜を入れて香りを出す。
そして１分にセットされたキッチンタイマーを作動させて麺を投入する。

再度、中華なべに戻り、豚挽き肉を炒め、中華スープを加えた後で砂糖などの各種調味料やラー油を投入。
一煮立ちさせている間に豆腐をさいの目切りして投入。ここでキッチンタイマーを見ると残りは２０秒。

ここで予め醤油ダレを入れた丼にスープを投入。
更に残り２秒で麺茹で器に移り深ざるを上げ湯切り。麺を丼に移す。

更に更に中華なべに戻る頃には豆腐にも良い感じで味が付...

こちらは程よい辛さがクセになります。お隣さんが食べてたチャーハンがものすごく美味しそうでした。追加したかったけどお腹パンクするので次回にしたいと思います。...

なかなか来る機会のない西浦和にて。
チェックしておいた「トーフラーメン 幸楊」へ。

地元のラーメン屋さんと思いきや、
店内には色紙がいっぱい。
実は有名店なんですかね。

さいたまB級グルメ
豆腐ラーメン考案者の店とのこと。
賄いで豆腐を使いラーメンに合う味付けで作ったのが始まり。

トーフラーメンを注文。

早速、食す。

まずは、スープから。
おお 甘めの味付けで、あんかけとスープのバランスが絶妙。
その中を一丁分ぐらいありそうな豆腐がトゥルゥントゥルゥンの食感がタマリマセン。
これは、ヤバい(๑˃̵ᴗ˂̵)

麺は細麺だが、かなりのボリューム。
...

前から気になっていたのですがやっと行くことが出来ました。

お店はこじんまりとした家族経営のお店でした。
ホッとできるようなお店ですね。
お茶とかも自分ですぐに注げるようになっていました。
こういうのって結構重要だと思うんですよね。

潔かったのがお酒や餃子、チャーハンなどがないこと。
ご飯は白ご飯とマーボーのみ。

今回は初めてでしたのでトーフラーメンとご飯にしました。
ご飯は普通にしたのですが後から小にすべきだったと後悔（笑）
結構ラーメンがボリュームあるんですよね。
でも、味は強くなくてむしろ優しい感じなのでごくごく？行けちゃいますね。
机にはコショウやラー油...

埼玉県のご当地ラーメンとして挙げられるのが、こちらの豆腐ラーメン。いろんなメディアで紹介される有名店です。
ようやく行ってきました。

オーダーしたのは、トーフラーメンで、650円。

麻婆豆腐のような餡がのったラーメンといったところでしょうか。スープは鶏ガラと醤油ベースのものに餡がのっていますが、辛くはないです。麺は細めの縮れ麺です。
酢を入れるとさっぱりした味に変わります。
豆腐のボリュームがあるので、お腹がしっかりふくれます。...

トーフラーメン 幸楊

トーフラーメン（豆腐ラーメン）は
さいたまのご当地ラーメン。
現在ではカップ麺にもなっているとか。

その豆腐ラーメンはレストラン大手門の
賄い料理として誕生したらしい。
そして、そのトーフラーメンを考案した方が
現在はこちらのお店にいらっしゃるようです。
※レビュアーさま情報

せっかく知った情報、どちらも食べてみたく
トーフラーメン 幸楊にも行ってみることに。

周りには団地などがある住宅街にありました。
お店の駐車場は無いようです。

券売機はなく、口頭オーダーシステム。

▼オーダー▼
トーフラーメン 650円

...

有名店に来てみました！
トーフラーメン辛口と半ライスがオススメとのことでそれを注文、なかなかに年季の入ったお店で狭く、昭和を強く感じさせてくれるお店です、接客も素晴らしい！
五分ほど待つと着丼ですあんかけにマーボーといった感じで想像通りです、半ライスにはモヤシが付いてきましてマーボーを半ライスにかけてモヤシを入れてたべるとこれがうまい！正直ラーメンよりこの半ライス丼のほうが美味しかったです笑...

[トーフラーメン]


麺友と行く関東ラーメン遠征！
東京→埼玉と訪れ、最後に訪れたのは【トーフラーメン幸楊(こうよう)】
豆腐ラーメンなる埼玉のご当地麺が味わえるお店です。


16時頃にお店へ。
中へ入ると昔ながらのラーメン屋といった雰囲気で、この時間なので先客は1人。
テーブルへ座り、メニューをチェック。
トーフラーメン 650円
を注文しました。

ラーメンが到着。

麺は、
中太ちぢれ麺。
プリッとした
おいしい麺です。


スープは、
少しトロミのある豆腐の餡がかかった清湯。
醤油ベースと思われるゴマ油の香りが漂うスープで
中華テイ...

寒い時期。温まりたいネタを求めてこの店へ。
辛くは無いらしいのですが、「豆腐あんかけ」のラーメンだそうで、期待大。

毎月12日は「とうふの日」らしく本来650円のトーフラーメンが50円引きの600円。
と言う事で、この定番メニューを注文。

ラーメン自体はそんなに特筆するような事もなく
豆腐あんとは言え、辛さもないのでするすると食べられます。

こういう言い方はアレだけど
「辛くない中本」
なので、辛さを求めるなら中本へ
辛いのが苦手ならこちらって住み分ければ良いんじゃないかと。

この店のピリ辛は　たまに出る「麻辣醤麺」らしいので、これを食べてみたいのですが
...

店内には有名人の色紙がたくさんありました。
メディアにも多く取り上げられたお店に
やっと訪問できました。
本当は閉店時間を10分程度過ぎていたのですが、
店員さんが気を使ってくださって、入れてくれました。
ありがたいです！！

【注文履歴】
トーフラーメン
ライス

●トーフラーメン
これは普通のラーメンを食べる感覚とは違いますね。
中華料理屋さんにいる感覚です。
残った汁、豆腐をご飯と食べるという
2段階の楽しみ方ができます。

●ライス
もやしがついてくるのが嬉しい！

有名なお店なのでどんな感じなのかと思えば、
こじんまりとした地元に愛されるお店...

■ネギみそラーメンをいただきました。(2013/10/20)
＊約1年前のネタです。　せっせと現在に向かって記憶をたどりながらアップ中... まだまだ先は長い...
ってことで...
地元のおすすめなお店...
今回は”みそネギラーメン”をオーダー
そうそう待つ事もなくデリバリです。
いつも通りスープをズズッと... 優しい味わいですねぇ〜
揚げネギ・シャキシャキのネギもいい感じです。
個人的に好きなチャーシュー...
ネギはちょいとスープに浸してくたぁ〜っとなっていただくのもいいかと...
麺はかる〜くウェーブがかかってスープと絡んで美味しいですね,..
流行り系の...

さいたま市のB級グルメのトーフラーメン

こちらのお店は、トーフラーメンで有名なお店。
また知らない人からはよく、「マーボー豆腐ラーメンじゃない？」と言われたり？ですが(;^_^A
個人的に、マーボーとは違うと思ってます。
メニューにもマーボー豆腐がありますし（まだ、食べたことがないのですが）
マーボー豆腐よりあんは少し柔らかい感じなど感じます。

麺は、ちぢれ麺であんにからみやすく。具は、見た目がマーボー豆腐ですので「豆腐・ひき肉・鶉の玉子・ネギ」
シンプルながら飽きない味かと思ってます。
少し、物足りない場合、半ライスでミニマーボー？丼にもありかと思います。

最寄...

遅めの昼ご飯に西浦和のトーフラーメン幸楊へ。
もちろんトーフラーメンがイチオシ。
Ｂ級グルメでも優勝したりと、埼玉を代表する麺料理ですね。
ここの店主は昭和45年に『トーフラーメン』を考案した人物とか。

前回は醤油つけメンを食べているので、
今日は初のトーフラーメンを注文します。
作業風景を見ていると、中華鍋を煽っていますね。

待つこと5分ほど。
白くシンプルな器で到着。

見た目は麻婆豆腐ラーメンですね。
具には餡のかかった豆腐と挽肉、ウズラの卵、刻みネギ。

まずはスープを。
優しい清湯醤油味。
鶏ガラがメインで油感は控えめ。
実に穏やかでホッとする...

さいたま市岩槻区（旧埼玉県岩槻市）で大人気の「豆腐ラーメン」。
その局地的ご当地ラーメンである「豆腐ラーメン」の美味しいお店が、本場岩槻ではなく西浦和にあると聞いてやってまいりました。

場所は、さいたま市桜区の住宅街。
ＪＲ西浦和駅から歩いて10分足らずの場所にあります。

中はそんなに広さはありませんが、ご主人と店員さんのセンスあふれる、清潔でアットホームな感じです。

お店のＢＧＭ（？）は、文化放送「ライオンズナイター」がまさにライブで実況中！
こってこての埼玉の雰囲気がたまらなくいいですね。

さて、無事出張でのお仕事も終えたことだし、とりあえずビールでも…と思っ...

埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で、
優勝２回　準優勝１回の輝かしい栄光をものにした　「トーフラーメン」

もともと　「幸楊」　の御主人が　「まかない」　として食べていたものと聞いたが、
埼玉B級グルメと言っても埼玉県人の私は、
恥ずかしながら　「トーフラーメン」　などまったく知らなかった。

「トーフラーメンって、麻婆豆腐がのったラーメンだろ？」

「ちょっといい中国料理店に普通にあるやつで珍しいのか？」
　
そんな世の意見？　でも一様、
石神氏のラーメン本にも掲載しているから期待はしておこう。

JR武蔵野線　「西浦和」　駅から徒歩１０分の場所、
私は歩くのが早い...

少し前にガイドブックにてトーフラーメンなるものがあると知ってから食べたかった一品。
扉を開けると気さくな女将さんが出迎えてくださいました。
こちらのお店の店主がこのトーフラーメンの考案者だそうで、店内には数々のサインが飾ってありました。(関西の私は知らない方が多かったですが…)

さて、お待ちかねのトーフラーメン登場。カウンターに座って、目の前にケータイ禁止マークを発見した為、写真は撮っていません。
しょうゆラーメンに豆腐あんかけがのっかった感じです。先ずは混ぜずにスープを飲んでみます。
滋味深く美味しいスープです。変な味もしませんし綺麗な味です。
餡のほうは豆腐がゴロゴロ入って...

こちらもレビューが消し飛んでいるため再レビューします。

仕事上で近くを通った際に食べログ検索で発見、訪問しました。
車でいくには不便なため、近くいったときたまたまな出逢いがよいかと思います。

看板メニューのとーふラーメンは、あんかけ系のラーメンで昔ながらのとても素朴な味に包まれる味わいです。

こーいったお店が永らくスタイルをかえずに残っていくのは本当に素晴らしいことだと思います。
雰囲気がおいしくさせてくれるんでしょう。...

徒歩圏内なのでよく行かせてもらってます。
先週も行ってきました。

きまぐれメニューの彼女が特製ラーメン、私は麻婆丼を食しました。

以前、トーフラーメンとライス頼んでライスに麻婆をかけたらすごく美味しかったので頼んでみました。
しかし、この麻婆丼は、トーフラーメンにかかっている醤油ベースの餡ではなく、味噌ベースの餡で甘い感じのものです。
トーフラーメンの麻婆を想像して注文すると駄目かもしれませんが、それでもすごく美味しかったです。
付け合わせはもやしのおひたしと、中華スープでした。

彼女が頼んだ特製ラーメンは、エビベースのラーメン。殻だけでなくエビ味噌？も加えたスープな...

西浦和駅から南に少し歩いたところにあるラーメン店｡

外観･内装ともに中華料理店といった佇まいですが､清潔感があります｡

16時頃に入店｡カップラーメンになるくらいの有名店ですが､かなり空いていました｡


看板商品であるトーフラーメンを注文｡
かなり早く出てきました｡


見た目は麻婆豆腐をかけたラーメンに見えます｡
具は沢山の豆腐とネギ｡シンプルです｡

味は甘めのあんが麺によく絡んで､思った以上に意外性があります｡

豆腐もスープのシンプルな味と相まっています｡

大盛りにしたのですが､ライスの方がよかったかも↓


毎月12日はトーフラーメン...