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「つけ汁」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 101 件
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店内掲示にあるよう、まずは粟国の塩と麺で頂きます。
小麦の香り、昆布水のツルッとした爽快な舌触り、そこに深みのある塩が合わされば、もはやつけ汁なんていらない笑
スープは醤油のキレ、鶏ガラと香味野菜の芳醇な旨味が重なる優しい味わい。淡麗系のつけ麺は味が薄まりがちですが...
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しかしまーそんな訳もなくトロトロ昆布水にまみれた麺をつけ汁にドボーン、
して食べてみると…
！...らはお肉の旨味がお見事に引き出されていて実に美味♪
そしてデフォのお肉はつけ汁に投入されてます...大満足な完成度の塩つけ麺でした♪
昆布水も麺もつけ汁もお肉もぜーーーーんぶンマイの。おいしーの。
これは再訪決定ですなぁ...
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....5玉くらい
つけ汁は醤油が前面に出ているもので鴨の出汁がしっかり感じられました
中には鴨の肉が沢山入ってました
何故なのか麺とスープの絡みが悪く感じました
味...
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...前回よく読まなかった『おすすめの食べ方』を熟読。
５～６分ですか、早々オーダーの品が提供。
鴨の香りが良いですネ
鴨汁スープを昆布水つけ汁に注ぎたいくらい。。。 ^^; 旨いんじゃない！？
スープをグビグビ。。。相変わらず鴨肉盛り沢山！
このスープ、麺...
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...
小麦の風味がして、麺の旨味も感じられます。
昆布水はトロントロン
鰹枯れ節の旨味もいい感じです。
そしてつけ汁につけても、
ツルツルっとした喉越しが最高でした。
つけ汁は鴨出汁
大きな鴨ロースのレアチャーシューがゴロゴロ
とても柔らかく、肉の旨味もたっぷりです。
途中、カボス胡椒や生姜で味変して...
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...
この出汁の味わいがよくて、粟国塩だけで完食出来そうなくらいです。
◇トッピング
鴨ロースのレアチャーシューが意外にも多くて、つけ汁の中に5つ6つほど入っています。
他には、メンマ、ネギ、海苔です。
別皿には味変用に、粟国塩、カボス胡椒、すりおろし生姜が添えられています...
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...まずは粟国の塩でたべ、鴨汁につけて、好みでカボス胡椒、生姜をいれて、その後はつけ汁に粟国の塩を入れて、最後はスープ割りとのこと。なるほど楽しそうだ。
先ずは...できれば割り箸があるといいですね。
そして、チャーシューがなく、ちょっと寂しいなと思ったら、つけ汁の中に、低温調理された鴨ロースのレアチャーシューがはいっていました。これがなかなか旨い...
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...こしがあるしこしこ麺は
お塩だけで食べても
小麦の味がしっかりしていて
充分な美味しさでした♪
つけ汁、
めっちゃ鴨！笑
淡麗といいつも濃厚な鴨の味が
ぎゅぎゅっとつまっていて
がつん！
とくるクリアで真っ直ぐな味☆
麺にぬめりがあるから
つけ汁がよく絡む〜♪♪
鴨肉がごろっごろ
入っているのが嬉しい(≧▽≦)
この鴨肉がさあ！
その辺のレストラン顔負けの美味しさ！
ジューシーで肉肉しくて、
もうたまらない♡♡
麺についた昆布水のぬめりが
つけ汁にうつるので...
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...
麺ヌルヌルです。
少し泡立った昆布のエキス、コイツぁまるでローションです。
箸で掬い上げるとツルツル逃げていきます。
しかし、つけ汁を使わずそのまま啜るこの麺の美味いこと。
チョット考えれば分かる、そりゃそーだ...
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...粟国の塩だけで十分に美味い♫
スープ。鴨汁100%のつけ汁。中には葱、ニラ、鴨肉、肩ロース。鴨脂の効果なのか少し独特で個性的な風味を感じる。鴨肉は食感に少しパサつきを感じたが味は美味。肩ロースはかなり美味い♩チャーシューが人気なのがよく分かる。この日もこの時間でチャーシュー増しや特製は売切れ。これをツマミにお酒が飲みたい♩
長めの麺がトロントロンの昆布出汁を全面に纏い、つけ汁に絡みまくる。ツルツルじゅるりとした喉越しも良い。ただ淡麗で大盛にすると、食べ進めるにつれて麺に纏った昆布水でつけ汁が薄まり飽きてくる感は否めない。その為の味変薬味だったりするのだろうが...
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【新店】麺処 はら田 ～令和元年元旦の５月１日にオープンした『麺処 ほん田』本田店主公認の新店で新メニューの「昆布水の淡麗鴨つけめん」～
...の濃厚なフォン・ド・カナールといった感じのフレンチのフォンのようなスープのつけ汁をいただいて、それがよくわかった。
それと、食べ進めて行くうちに、どんどんと昆布のうま味が鴨出汁のつけ汁に移っていって…
味変を楽しめるのもよかったし♪
トッピングされた...鰹昆布水に浸かった麺が入る丼に海苔が添えられて…
つけ汁の表面に色紙切りされた長ネギとニラが浮かべられて…
小皿に藻塩と生姜、カボス胡椒の薬味が載せられた…
シンプルな見た目の淡麗そうな醤油つけ麺！
しかし、チャーシューもなくて、ちょっと、寂しいなと思ったら…
つけ汁の中に...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...g）無料とのことでしたが、並（200g）でお願いしました。
まず塩や薬味の小皿が提供され、昆布水に浸かった麺丼、つけ汁の提供。
キレイに畳まれた細麺が美しいです。
昆布水は粘度が強くトロントロン。
鰹枯れ節の旨味もあり、麺を塩だけで食べても美味しいです。
つけ汁には鴨肉が入り、つけ汁自体も肉の旨味がしっかり。
鴨肉の味付けに使っているのか、タレ的な味わいもあります。
トロントロンの昆布水により、麺に絡むつけ汁の旨味。
清湯でも濃いめな味わいのつけ麺で、スルスル麺が無くなります。
具の鴨肉とチャーシューは柔らかく...
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...ドゥルンドゥルンな昆布水でのど越し半端ない！
昆布の旨味もあり、確かに塩のみでも全部食べられそうですがイヤイヤ、ちゃんとつけ汁で戴きましょう。
当然ですが、鴨せいろを思わすつけ汁ですがそこは名店のお弟子さん。ほん田さんイズムの旨汁です。
あっという間に啜り終わりそうなので肉飯をパクリ。
ヤバい！このレアチャーがまた半端なくウマい！こんなウマい肉飯が150円なんて信じられません。これだけでも店が出来るレベルの美味さです。最後は残り昆布水をつけ汁にインして完飲です。
流石の美味さ堪能出来ました。此方は必ずリピ、人にも勧めたいお店ですね...
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...たけど並ばず入れた神
濃厚つけ麺
麺はリサーチで思ってたよりだいぶぶっとい麺で固く冷たく締められててめちゃくちゃ美味しかった
しかしつけ汁これでもかってくらいめっちゃ少ないから注意
チャーシューも炙られてて美味しす^^
写真ないとかアホやんかー
今日も今日とてべろんべろん...
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つけ汁の香りから、塩味、魚介の深みまでよい。
バランスが良いのではなくそれぞれが突き抜けており美味しい。
麺はつるシコ。唯一柔らかいのが残念なところ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 はら田
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR南浦和駅改札口より、徒歩約5分 南浦和駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR南浦和駅改札口より、徒歩約5分
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昨年、南浦和まで来ていながら時間押しで戻らざるを得なかった。
あれから7ヶ月、今日は目黒～渋谷の予定を途中で変更して浦和まで足を延ばす。
[埼玉県さいたま市南区南浦和2-28-13]
到着は開店5分前。
その時点で17番目の並びに加わる。
あとでスタッフに訊いてみると土曜は混むが今日は特に多かったらしい。
並びはそのあとも延びて開店時には25人を超えていた。
食券は事前に...
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...激うまです。←リピート必至、肉丼よりオススメ
特製つけ麺、安定の美味さですがこの日はすこーしコクが足りない気がしました。また、つけ汁は熱々で提供されるのにもかかわらず冷めるのが早め。冬だからなのか。。←そろそろラーメンも良さそうな季節になってきましたね。次はラーメンいきましょう...