水塩土菜 本店
（すいえんどさい）食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
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「ロース」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 132 件
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...
歩いて15分くらいです。
お店の中はとても落ち着いた空間で、
BGMも心地よく雰囲気もとても良いです。
初めてなのでノーマルのロースかつ定食にしました。
2,447円。
塩とソースが用意され、
当然最初は塩でいただきました。
肉質がとてもきめ細かく柔らかで...
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...2016年には、東京人形町に「かつ好」が再OPEN。
✔︎特吟定食 しん（3,355円）※税込
しん。ロースの脂身を除いた赤身部分のカツ。定食セットは、ご飯、赤出汁、キャベツ、お新香がセット。ご飯とキャベツお代わり自由。
コーン油、太白胡麻油...
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...一杯やりながらトンカツを待てます。
ヒレもロースも格別に美味しい。
特吟を頼むと、銅板であつらえた器で出てきます...
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...てか富士山登りたい
でも美味しいお店には恵まれすぎたよ！！！！
見つけちゃいました美味しいとんかつ屋さん！！！！！
ロースカツ食べたよ！！！！
めちゃくちゃうますぎた！！！！！
お米も最高に美味い！！！！！！！
お代わりもできる！！！！
コロッケも友達に...
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...分後には満席。
平日なのでリーズナブルなランチメニューも提供されておりますが、特吟ロースカツ定食をオーダー。
お茶を飲みながら揚がり待ち。
さすが静岡。お茶が旨い。
千切りキャベツ盛りやお漬物、そしてソース・塩・粒マスタードが運ばれ、徐々に期待が高まる。
そして特吟ロース様とご対面。
見るからにサクサクの衣を纏った絶対王者の風格。
ロース断面から肉汁が沁み溢れております。
先ずは何もつけずに頬張る。
柔らかくも食感良き衣、適度な弾力後に蕩けるロースの肉質、これら素材を最高に引き立てる火入れ加減は職人技。
塩をつければ旨みが増し...
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...
清水からすっ飛んで来ました！٩( ᐛ )و
衣がすごくかるい！
お肉も柔らかくて歯切りよし！！
とても美味しいロースとんかつです^ ^
味噌汁は赤味噌で、しじみ入り！
しじみは好きなので嬉しかったな〜
12:30頃に訪問し、待ちは1組！
5〜1...
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...お茶ひとつで御茶処静岡の銘店に相応しいレベル。
只、調味料の説明の際の、ドレッシング振は果たして必要なのだろうか？
《ロースかつ定食》
キャベツ・ご飯はお代わり出来るがこの日は遠慮した。
ロース肉は脂身の旨さが際立ち、とんかつ全体のレベルを感じた。
浅漬けの蕪と人参は浸かり方が浅く残念。蜆汁は及第点。白飯も相対的に旨い...
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【静岡】【とんかつ100名店✨】『豚肉の柔らかさと甘味が素晴らしい‼️』『薄暗い店内の雰囲気もステキ✨』『衣の軽さもあって全くもたれないとんかつ‼️』
...
【注文品】
◇『かつコロ定食（ロース）（1650円税込）』
※ランチ限定メニューで『とんかつ』を食べるとこのメニューしかないです！通常のロースカツ定食もありますが、ランチ限定ではありませんので『2500円程』です。通常のロースカツ定食には『塩』も用意されます‼️
◇あとのランチ限定は『カツカレー』『カツ丼』などがありましたが、『1200円』ちょっとのメニューがありました。
【料理の感想】
◇『かつコロ定食』に付いてくるのは以下の通りです。
・ロースカツ 1枚
・コロッケ ...
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本日のオーダーは
定食
ロース（2,470円）
かつが提供される前にお茶、お新香、塩、ソースが提供されます。
この茶がおいしい。
お茶、お新香、味噌汁などが美味しいと嬉しいですね。ここがコスト削減対象になっているのを見ると少し悲しい。
ファーストフード店や激安店じゃなければ、ここで手を抜いてほしくないですね。
ごはん、しじみの赤出汁もレベルが高いですね。
結果的にお茶は4杯いただきました。
何も言わなくても、空いているのを見て注いでくれます。
最後は食べ終わった後に、おしぼりとともに新しいものを運んできてくれました。
ロースかつ定食でこのサービスに感動しま...
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とんかつは温度帯の異なる2種類の鍋で丁寧に火入れされていました。
●特吟定食しん ¥3355
今はなき名古屋の名店「あさくら」のロースのように脂身を除いた赤身の部位。私は断然ヒレ派なのですが、この部位ならばということで注文。
ザクザクした衣のとんかつ。
...
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.../6(月) 11:40頃訪問 12:00頃着席
並び2人
ロースカツ定食 2447円
広島から東京までドライブ旅。道中静岡。とんかつ。
1969年からやってるとんかつ屋。洒落た高級そうな外観。外に列は無いが、店内で座って待つ。中央に大きな円卓。
気分はロース。食べやすい幅のカツ。衣は少し薄め。サクッと心地よい食感。甘い脂身。専用ソース。こだわりの肉、油、衣。ただご飯は少し固めにしてほしい...
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...素敵なお店だな感じました。
脂身が好きなのですが、特吟のものと迷っていると脂身多めというオーダーもできると聞いたのでロースカツ定食を脂身多めで頼みました。
脂のりよさめでまずまず美味しい。
少し脂身の匂いが強めなので塩で食べるよりソースの方が美味しかったですし、ソースのレベルが高めでした。
値段は総じて高めかと思いました。
昼が混んで夜は混まない傾向にあります。
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎ロースカツ定食 2447円
◆備考
◆注記
※ミシュラン、百名店、ゴエミヨ、は過去や最新の時点の情報を含んでおります...
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...間違いないかな。
時間が13時過ぎていたのでスムーズ入店。
大きなテーブルに通されました。特吟ロースを注文。
まずはキャベツ、ソースと漬物類が供されます。
キャベツからいただきますね。自家製の味噌ドレッシングが美味。
わしわしとキャベツ食べちゃう。
続いてロースが登場。
断面を見ればしっかり火が通っていて安心。そして肉質の良さが伺えます。
衣は少し粗めだけど、軽やかな物でした。ソースでまずは食べて...
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店舗基本情報
| 店名 |
水塩土菜 本店（すいえんどさい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
とんかつ 百名店 2024 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2024 選出店
とんかつ 百名店 2022 選出店
食べログ とんかつ 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-246-4884 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日吉町駅から125m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...番ですね。
久々なので贅沢に行きましょう。
特吟ロースを注文。（3744円。高いね。）
15分ほどで着丼。
つけるものもキャベツのドレッシングも
こだわりまくりまくりですね！（説明あり。）
早速頂きます！
美味しい〜！
豚の脂が溶ける！！
美味しいけどこれは豚の旨味ですね！汗
本当に良い豚！贅沢！
キャベツとご飯はお代わり自由みたいです。
（良心的！）
程なくして完食。
まあ当たり前かな〜
確かに美味しいけど
値段通りって感じでした。
次は普通のロースがどんなもんか
試してみたいと思います...