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「生キャベツ」を含む口コミ
1~13 件を表示 / 全 13 件
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【捲り家】家系Vol.187-2 三島の松本にある、吉田家系譜のバランスのいい家系。
...
5分ちょっとで着丼しました。
こちらも出身店同様に、生キャベツがデフォで乗ってます。
まずスープ。
バランス型ですね...
ここはほうれん草増しはアリかも。
そして出身先同様にここも生キャベツがデフォで乗ってます。
かなり多め。
キャベツはみずみずしく柔らかかったです...
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...
麺はモチモチした中太麺で、豚骨の臭みが無いコクのあるスッキリとしたスープに良く絡んで美味しいです。
トッピングは、チャーシュー4枚・生キャベツ・ほうれん草・のり3枚が乗っています。
チャーシューは大きめの豚肩ロースで、歯ごたえのあるチャーシューで美味しいんですよ。
『ギョウザ』は...
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...たまごの半熟加減は普通で、海苔は風味が無く、スープにすぐ溶けるのが残念で、生キャベツは個人的には良さがわかりませんでした。ほうれん草の量は多めで良かったです。薬味のネギは入ってるかわからないくらいの量でした...
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...
このスープを受け止めてますね!
風味は弱いけど、それでもスープに負けないだけの力はあるかと!
んで、スープですが・・・
生キャベツと合わせると、もう少し濃い方が好き♪(´ε`*)
口に運んだ時の醤油や豚骨の濃さと油のクドさ。
キャベツを噛んだ瞬間に...
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...たまたまなのか自分が食べたのは塩分強めでスープとのバランスにズレを感じたのが勿体ない。
こちらのラーメンの名物の生キャベツ、どのタイミングで食べるのか迷うが、自分は一旦スープに浸してしばらく置いてから食べる事にした...
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...りから味玉に変えたぐらいで
先程と変わり映えしませんね(´△`)
しかし先程とは違ってこちらには生キャベツが
デフォルトでトッピングされています♪
(メンマは入ってないけどね)
しばし待って各々着...
チャーシューは肩ロースでしょうか?
厚みもあって肉々しかったです(´▽`)
生キャベツが思っていた以上に入ってましたね...
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...
麺は、もちもち感がある中太縮れでしっかり硬めて噛み応えもあります。
チャーシューは大きくやわらかい少し味のついたタイプ。
トッピングは生キャベツ、ホウレン草、海苔、ネギ。
微妙に火が通ったキャベツが好きですね。
中盛りなのでボリュームも丁度良い感じです...
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...
同じ吉田家出身のじぇんとる麺さんも同じスタイル
でしたね( ´∀`)
そしてラーメンは4分くらいで着丼!
もちろんこちらにも系譜らしく生キャベツが入って
いましたよ(笑)
まずはスープからいただきます
バランスタイプですが豚骨...
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【捲り家】家系Vol.187 三島郊外にオープンした、吉田家系譜の家系。
...
聞けばいいのにね(笑) 小心者なので…
5分ほどで着丼しました。
鶏油多めで、生キャベツが乗ったビジュアルは
この系統そのものですね♪
まずスープ。
うん...
少し柔らかめで味わいも普通。
生キャベツは…
俺は無くていいと思うんですよね~
甘みがある美味しいキャベツでしたが...
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...
あっさりと言うか、
塩っけ無いスープでした。
●中太麺
ワシワシではなく柔い
●トッピング類
あっさりすぎて生キャベツや海苔は
いらないかも?
チャーシュー?茹で豚ですね。
厚みがあり肉感いいけど、
血管、スジに当たりました。
味玉は塩効いてますが...
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...加水率共に標準的な印象を持った。
デフォルトでやや柔茹でな印象である。こちらも硬茹でのオーダーが好みかもしれない。
具はチャーシュー、生キャベツ、ほうれん草、のり、ネギ。そして、別注の味玉。
チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。肉感を残したもので味付けは穏やか。
味玉は黄身がトロトロのタイプで私好みであるが、半身に切られて供される。味つけはコチラも穏やか。
生キャベツが吉田家直系であることを雄弁に語っている...
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店名 |
会心のラーメン 捲り家
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
055-982-5156 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大場駅から2,099m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
12席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗正面に2〜3台、店舗が入っているテナントビル北側(店に向かって右側)に2台の計4〜5台。北側は捲り家の看板あり分かりやすい。 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年8月3日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[月]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[火]
定休日
[水]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[木]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[金]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[土]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[日]
11:00 - 15:30
17:00 - 22:00(L.O. 21:30)
■ 定休日
第3水曜日
アクセス方法を教えてください
大場駅から2,099m
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今日の昼は、からだが家系を欲しています。
捲り家さんは、仕事の場所からは離れていますが
一直線に向かいます。時間は14時過ぎ昼営業ギリギリセーフ 2人のお客さんがいらしゃいます
ラーメン ライス小 海苔追加トッピング
いつも同じオーダーです。
5分ほどで丼着 いつもの味安定した美味しさです。麺を食べ終えライスの上のキャベツの塩揉みを広げて海苔巻きごはんでいただきます。
口が脂でテカ...
...
家系特有の鶏油と豚骨スープ。少し豚骨は優しめの印象。
味のバランスがよくするする入ります。
それにしても生キャベツはなんのアクセントだろう。
チャーシューもスタンダードに美味しいけど、塩味をチャーシューと一緒に食べ進めていくと、後半少ししょっぱく感じました...