口コミ一覧 : 葡萄屋

...モエエシャンドンでした。
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と言うわけで本日のランチは #ジャン丼 を頂ける #葡萄屋 です。そんなパイセンと一緒にランチしてインスタグラムに最初に上げたのは1...酒を飲み続けられると錯覚するような恐ろしい兵器のような味わいです。
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振り返ってみるとジャン丼ばかり頼んでいたので、閉店までの機会があれば、とりからあげか、とりめしを頼んでみたいです...

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内容は知ってるけど一応メニューは眺める。お昼は焼き鳥丼とか唐揚げも有名だけど、今日は断然ジャン丼。ジャン（とりみそ）という鳥ひき肉とか麻の実とかを和えた味噌が添えてある丼ぶりだ。
焼き鳥丼や唐揚げは他のお店でも食べられるがジャン丼はもう食べられなくなってしまうのだ。選ばざるを得ないでしょう。ということでジャン丼をオーダーして暫し待つ。待っている間に電話で夜の宴会の予約も入っていた。閉業を聞きつけて常連さんが来ているのかもしれない。というわけでボクのジャン丼到着。
では早速いただきます。香ばしく焼かれた鳥にジャンを乗っけてご飯と一緒にかき込む。ウマー！！...

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ランチメニューはとりめし、とり茶漬け、唐揚げ定食などがありますが、本日は・ジャン丼 ¥1,300 をお願いしました。
10分ほどで到着、ヒジキの和え物、味噌汁、漬物、パイン、オレンジ付き。丼は鶏もも肉、とり味噌、青菜、海苔の変わった組み合わせ。あまり聞きなれない鶏味噌とは、骨ごとミンチした鶏肉、味噌、ニンニク、一味、麻の実などが入ったオリジナル商品。甘辛で、骨？カリッとした食感がアクセントになっており美味。柔らかくプリッとしたもも肉、シャキシャキの青菜のバランスも面白いです。
ジャン丼の由来はとり味噌の醬のことかと思いきや、色々な説があり...

...この時期にも関わらず、お客さんは結構入っています。
入り口で目をつけておいた「ジャン丼」を注文しました。以前にいただいた「とりめし」の鶏肉の味が絶品だったので、「ジャン丼」にも期待に胸が膨らみます。
お茶を飲みながら待っていると程なく「ジャン丼」が到着しました。見るからに美味しそうです。まずは端っこの鶏肉をパックっと半分ほど食べました。若干まだ赤い部分が残っている状態なのですが...

...通常は、焼鳥丼みたいなトリ飯1200円を選ぶところですが、食べログを見て決めたメニューはジャン丼1300円。山椒と七味唐辛子のあるテーブルで結構待ちますと、トレイで来ましたジャン丼には、味噌汁、小鉢、お新香、みかん等のデザート添え。上品な盛付けのジャン丼は、オリジナルとり味噌に青菜とモモ肉蒲焼きみたいです。七味唐辛子、山椒を活用し、満腹感はあります...

...銀座店は昭和34年に誕生したそうです。

その、老舗のとり焼き屋さんが、秘伝のタレと備長炭で焼き上げる
ジャン丼1300円、ご飯大盛150円、合計1450円を食べました。

ジャン丼は、鶏もも肉の炭火焼きと鳥味噌、小松菜お浸しが載っていました。
他に味噌汁、切り干し大根、漬物、フルーツが付いていました。

鶏肉は...

...69年の酉年生まれということもあり、鶏は大好き(←意味不明)。ここに来ると、ランチメニューの注文をいつも悩んでしまいます。

とりめしもジャン丼も美味しいんですが、1人で行くと、どうしても選んでしまうのは大好きな唐揚げ。理想は3人で行って、とりめしとジャン丼と唐揚げを頼んで、3人でシェアなんですが……(笑)。

さぁ、メインの唐揚げは、いつも揚げたてサクサク。衣はサクッとしてるけど、噛むとしっとり...

...】訪問

こちらは昭和34年創業の老舗鳥料理店‼️
銀座インズの中ではランチとしてはお高い〜
けどそれだけクオリティが高い‼️

『ジャン丼 1300円』を注文

とりもも肉の蒲焼き、とり味噌、青菜の丼(^.^)
もも肉は弾力があってgood‼️
香ばしくて味付けもいいし...

...本店は現在、ギャラリーとして営業しているそう。
ランチの美味しい丼が食べられるのは、こちらのお店だけなんですね。

人気のジャン丼と、とりから揚げを注文しました(^ω^)
※メニューの画像は、クリックすると拡大されます。

ほどなくして、香ばしく焼けた鶏の乗ったジャン丼が到着。味噌汁は麸とわかめ(゜∀゜)

炭火で焼いた大山地鶏は香ばしくて柔らか。ほんのり甘めのタレも、ご飯がすすみます...

...四人用のテーブル席に着いて注文したのはツレがとりめし1200円で自分がジャン丼。それぞれ4年程前に伺った大森の店でしたのと全く同じ選択です。値段も当時から変わっていないのは結構良心的。

5～6分で届いたジャン丼はごはんの上に、鶏もも肉のかば焼き、小松菜、名物とりみそ、白髪ねぎが載っています。あとは味噌汁と小鉢にお新香、フルーツ...

...美味しい焼き鳥を求めてこちらでランチ！
かなり久しぶりの再訪です。

注文したのは名物ジャン丼　1300円
鶏味噌としっかり炭火で焼き上げた鶏モモがずらりと並んだ食べ応えのある一品！
お味噌汁に切り干し大根、香の物、デザートがついてます...

...円から。以下、メニューを紹介する。
また、人気なのは「とりめし」と「ジャン丼」とのこと。

・とりめし 1,200円
　レバー・ボン・つくねの丼
・ジャン丼 1,300円
　自家製とりみそ・青菜・もも肉の蒲焼きの丼
・唐揚定食 1,400円
・とり茶漬け 1,100円
　炭火で炙った鶏肉を特製ごまだれで合えたもの
・しぐれ煮茶漬け 1,100円
　鶏肉を山椒のきいたしぐれ煮(しょうゆ煮)にしたもの

僕は「ジャン丼」1,300円を注文。
味噌汁、小鉢、お新香、フルーツがついている。
ジャン丼には鶏もも肉が蒲焼きされたもの、青菜...

...
ここはやはり“ジャン丼”を頂くことにしました。
暫くすると、大きなお盆にジャン丼、お味噌汁、お漬物、小鉢、果物が
全て一緒に供されます...
フルーツも付いてはいますが、まぁなくてもいい程度。
ジャン丼そのもののは、なかなか美味しかったのに、少々残念でした...そんな折、お取引先様からチラッとお聞きしたのが、
こちらの“ジャン丼”のお話...

...大ぶりな焼き鳥だの鉢一杯のサラダ菜サラダなどを愉しむと、なるほど「それなり」の勘定になる。

今回は「昼の部」

ジャン丼、とりから定食など、「夜の部」の素材を使い回したもとい流用した品書きがいくつか。それぞれにミニ・サイズもある...

...
メニューいろいろあるけど、、、ジャン丼ってなんだろう。。何がジャン？
わからないまま、味噌だれに惹かれて注文。
お値段は千円超え。若干高め。

大きいどんぶりに、青菜・鶏・ねぎ・そしてたっぷり味噌だれ。
思い切し掻き回してみる。
子供の頃は、こういう食べ方嫌いだったなw
でもビビンバもミールスも掻き回したほうが美味しいし♪

味噌濃いけど、甘すぎず辛すぎずいい感じ。
そして鶏が美味しい。香ばしい。丼大きいけど完食！！

そんなに期待してなかったけど、美味しかった。
って、今見るとけっこう評判良いのね。わりと混んでたしな。
ジャン丼の意味はわからずじまい...

...（笑）

で、楽しみにお邪魔したのですが、よくメニューを見ると いくつかアレンジメニューがあります。

・とりめし　１２００円。
・ジャン丼　１３００円。
・唐揚定食　１４００円。
・とりチーズ丼　１４００円。
・コース定食　３０００円。

初めてのラーメン屋では...

...銀座一丁目駅から直結で、コンコースも空いているので、銀座ながらも、昼に混まないというところが高評価ですね。

注文したのは、ジャン丼 1,300円。
炭火で焼いたチキンの照り焼きに、青菜、甘めの肉味噌がのっていて、ご飯によく合います。
特に、肉味噌が素晴らしく...

...

葡萄屋と言えば必ず食べるのがジャン丼！
大森店でも必ず食べます。
ランチでは香の物とお味噌汁と果物が付いて1,300円、一緒に行った方はとりめし（お味噌汁と香の物付き、1,200円）を注文。
先に頼んでから席に座る方式です。

ジャン丼はやっぱり美味しかった♬
なんと言っても鶏味噌が美味しいんですよね〜
鶏肉とチンゲンサイの炒め物と白髪ネギにこの鶏味噌をまぶしてご飯と共に食べると思わずビールが飲みたくなります（笑）
この鶏味噌は購入できるので家でも同じようにジャン丼を作るのですが、家で作っても味噌のおかげで美味しく作れます...

...風情があっていいですよね。

さて、葡萄屋といえば・・・昔からのお気に入りはジャン丼。大きめのきじ焼きにみそ醤、そして、小松菜が載っています。

久しぶりにいったら、それのミニ丼なるものがあることがわかり、それに挑戦。同じ1300円ですが、ごはんの量が少なめで、その分サラダがついているとか・

結論。

ごはん少なめ＋サラダは女子的にはありがたい。
でも、やっぱり、豪快にごはんも完食してこそのジャン丼かな。
備長炭でじっくり焼き上げられたジューシーな鶏は、相変わらず、超美味しいですし...

今度行くときはオリジナルのジャン丼にしたいと思います。

でも次に行くまで...

...のんびりとランチを楽しむ方がちらほらと見受けられる程度の客入りでした。

いつものメニュじゃつまらないものね。
通常はジャン丼やとり丼を頂くことが多いのですが。
変わりメニュから気になるものを選び、お会計を済ませて好きな席に着席すると...