佛蘭西料理 銀座 誠
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「ロールキャベツ」を含む口コミ
1～3 件を表示 ／ 全 3 件
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...この日は
“フィッシュ＆チップス エシャロットビネガーで”
“スペシャルロールキャベツのミジョテ
ピーマンライス添え”これにパンが付きます。
奥の厨房から、ジューッと油の良い香りがしてきて
まずはフィッシュ＆チップスが供されます。
もともとは気軽な料理ですが、サクッとした衣からは
ふわっとハーブが香ったり、ソースに使われている
エシャロットは細かくカットして揚げたものも食感の
アクセントとして乗せられていたり、あちこちに
一工夫、ひと手間が感じられます。
続いて、ロールキャベツ。ナイフを入れるとすっと
切れる柔らかさですが、口に運ぶと圧倒的な「肉」感...
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『凄腕シェフの丁寧なお料理・裏路地フランス料理。高級ランチタイム♪』
...クラムほどよくむっちりで、噛み応えも充分。品の良い味わい。
【メイン】
【軽井沢野菜の一皿焼尻島の仔羊や和牛のロールキャベツのポテ】
絶品煮込み。何時間もコトコト煮て、作るポテPotée。マスタード添え。じっくりと煮込むことで、ほどよい甘みとコクが加わり...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佛蘭西料理 銀座 誠（フランスリョウリ ギンザ マコト）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5309 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から297m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...こういうご時世、4月6日から数週間お休みするのを決められたそう（テイクアウト開始予定）。辛いです。
・小さな自家製テリーヌとサラダ
・ロールキャベツのミジョテ、ピーマンライス添え
誠ランチの名物の1つ、初めていただきます。見た目はかなり大きいですが、日本の家庭でもお馴染みのロールキャベツ。ナイフにほぼ力を入れなくても、切れてしまうキャベツの柔らかさに驚きました。絶妙な火入れで、お味は特別。添えられたピーマンライスも良い味出してます...