佛蘭西料理 銀座 誠
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...トリュフがたくさん入ったソースがまた絶品でした！！
和牛もあえてA5を使わず美味しいA4を使う心意気が流石です。
ワインが素晴らし過ぎてお料理が脇役のようになりそうでしたが、数々のグランヴァンとビシっと合わせてくる。長きに渡る常連さんがいらっしゃるのも納得です...
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...火入れも完璧✨
雉のパイ包み
フレンチレストランでいただく牛すじ丼というのにも遊び心を感じ良かった☆
どのお皿もワインを考えて作られたスペシャルなものでした。
ご馳走さまでした...
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...
ソースはマスタード風味。
やっぱりそんじゃそこらの店とは違い味わいに深みのあるハンバーグでした。
ボルドーのカベルネと合わせたいなあ（一応ワインエキスパート）とか思いながら。
パンに塗りながらソースも残さずいただきました。
最後にコーヒーが付いて2000円...
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...この日は、芽セロリとリンゴとハムのサラダ。芽セロリはレモンでもんであるので、その酸味が加わっていて、白ワイン（ランチのグラスワイン５００円）に合います。食べ応えもある。
主菜は和牛ハツのステークフリッツ。ハツの火の通し加減が絶妙で、表面はしっかり焼き...
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...Facebookで事前に内容告知をしているみたい。
今回のランチは佐久・三浦農園のサラダ・コンポーゼと、若鶏の赤ワインブレゼ・ディジョン風だそうである(そのまま写しました)
サラダは意外にボリュームがあって、レタスがシャキシャキしててとても美味しかった...
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...
店の場所は、わかりにくく、地下の隠れ家みたいです。
カジュアルな感じです。
場所柄、同伴利用が多いかも・・・です。
単品料理とワインを楽しむ感じですね。
料理は、クラシカルなフレンチというか、料理は、アピシウスっぽい。
最後に何故か卵かけ御飯です。
意外に美味しい...
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お得意そうなものをムニュからいくつか。
味の組み立てがグランメゾンっぽくて、ワインぐびぐび飲んでバクバク食べたい人には物足らない。要は塩がひとつまみ足りない。
ソースはクラシックが得意なんだろけど精度がイマイチ...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
...友人が招待してくれた料理とこだわりのワインの会でした。
思っていたより洗練された素敵な内装で、カウンターもよさそうです。
会なので個室でしたが、シャープな感じがよかったです。
シャンパン、ワインも何種類もありましたが、どれも全部飲み易かったです。
博学な方ばかりで「ワインは劣化するから頭が痛くなるんです」と教えていただいたり、フィネスという会社で
扱っているワインは劣化しない保存方法をワイナリーから輸入まで完璧に行っているということも教えていただきました...料理の美味しさの余韻を消さないためのデザートな感じでした。
普段の何倍もワインを飲んでしまったので・・パーティー参加よりも・・...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佛蘭西料理 銀座 誠（フランスリョウリ ギンザ マコト）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5309 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から297m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年9月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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