メニュー・プラン : すし屋眞吉 新橋店

更新日 : 2024/07/17

料理メニュー

(税込価格)

【握り】長年の職人が一貫一貫丁寧に握ります。

高級鮨でも腕を奮った鮨一本で修行してきた熟練の握りは、銀座のおまかせ鮨にも引けを取らないと自負しております。自社仕入れ、自社配達だからこそこの価格で実現!一度は是非お試しください。

【イチオシ】

420円

【煮穴子 420円】

捌くのにとても手間、技術を要する穴子。眞吉では一匹一匹活〆で店舗にて丁寧に捌いています。ゆっくりと炊いてふわふわになるように時間をかけて仕込んでいます。提供前にさっと焼き表面を炙り、温かい状態でご提供しています。柔らかすぎてお箸で持つのも難しいくらいほろほろに仕上げています。自家製の甘だれと合わせて握りの〆でお召し上がりください。

【酢飯】

眞吉の大将はシャリ、お米、それに合わせるお酢に大きなこだわりを持って毎日仕込んでいます。何種類も産地、種類の違う米を試し、ようやく今の米を見つけました。柔らかくもほどけの良い、国産米を100%使用しています。合わせるお酢は、何種類もの赤酢、白酢を合わせ独自でブレンドしています。食べ疲れない軽い味わいのシャリを追求しました。

原価提供!【生本鮪】

190円

赤身 190円
赤身漬け 190円
ネギトロ軍艦 190円
中トロ 290円
大トロ 880円 ※入荷ない場合ございます。ご了承ください。

【白身魚】

360円

【定番】

天然真鯛 330円
天然勘八 330円
金目鯛 360円
平目 330円
平目昆布〆 330円
平目縁側 380円

【旬】

季節によりますが

スズキ
うめいろ
春子鯛
黒ムツ
コチ
松川カレイ
胡椒鯛
ハギ
キス
ほうぼう

など常時約10種類前後ネタを準備してお待ちしております。

【光り物】

270円

【定番】

鯵 270円
鰯 270円
小肌 270円
〆鯖 270円

【旬】

季節によりますが

生にしん
新子
カマス
サヨリ

縞鯵

など常時約6種類前後ネタを準備してお待ちしております。

【貝類】

420円

【定番】

生帆立 380円
白みる貝 380円
北寄貝 420円
活ツブ 480円
赤貝 380円
平貝 360円

【旬】

季節によりますが

青柳
青柳の小柱軍艦
石垣貝
生とり貝

など常時約8種前後ネタを準備してお待ちしております。

【海老】

230円

【定番】

茹で海老 230円
大海老 480円
赤海老 380円
車海老 時価

【旬】

季節によりますが

縞海老
ボタン海老
甘海老
生桜海老軍艦

など常時約5種前後ネタを準備してお待ちしております。

【軟体甲殻類】

270円

【定番】

生蛸 270円
茹で蛸 270円
紋甲イカ 230円
アオリイカ 330円

【旬】

季節によりますが

スミイカ
アオリイカ
白イカ
赤イカ
ヤリイカ
雷イカ

など常時約5種前後ネタを準備してお待ちしております。

【その他】軍艦・定番のお魚

120円

【定番】

とびっこ軍艦 120円
明太子軍艦 230円
自家製ツナマヨ軍艦 250円
いくら軍艦 420円
筋子軍艦 420円
生ウニ軍艦 880円
サーモン 230円
サーモンいくら 590円
鰹藁たたき 360円
鰻海苔巻き 420円

【旬】

季節によりますが

生桜海老軍艦
生しらす軍艦
メジマグロ
スマカツオ
ハガツオ
マナカツオ
寒鰤
天然鰤
はまち
ときしらず

など常時約7種前後ネタを準備してお待ちしております。

【その他】名脇役たち

120円

玉子 120円
ゲソ 120円
いなり 120円
芽ねぎ 230円

【巻物】+200円で中巻き始めました!

ご飯ものとしても、ちょっとしたつまみとしても重宝する巻物。眞吉ではすし屋ならでは!22種類も常時ご用意しております。その他、ご要望いただければ店内にあるものならなんでも握ります。

【450円】

450円

かっぱ巻き
山ごぼう巻き
納豆巻き
野沢菜巻き
かんぴょう巻き
涙巻き
サラダ巻き
ツナマヨ巻き

【660円】

660円

梅しそきゅう巻き
海老きゅう巻き
明太きゅう巻き

【750円】

750円

ねぎとろ巻き
とろたく巻き
とろきゅう巻き

【850円】

850円

すじ子巻き
穴きゅう巻き

【990円〜】

990円

鉄火巻き 990円
とろたくいくら巻き 1280円
海鮮のっけ寿司 2500円
とろ鉄火巻き 1580円
鮭ハラスいくら巻き 1680円
生うに巻き 2180円
特上とろたく巻き 2480円

【セット】優柔不断な方に!おまかせ・食べ頃集めました。

今の季節って、今日って、何が食べ頃で何が旬なんだろうってお寿司屋さんにきたら悩みますよね。そういう時は目利きも大将におまかせしてしまうのが1番。あら汁もついてお得なセットです。

【握りセット】

2,400円

おまかせマグロ3貫 600円
おまかせ光り物3貫 750円
おまかせ白身3貫 880円
おまかせ貝3貫 980円
おまかせ炙り3貫 780円

おまかせ8貫握り 2400円
おまかせ10貫握り 3000円
おまかせ12貫握り 3600円

全てのセットに店舗で一から出汁を引き、一本魚から取ったあら汁が付きます。

【太巻き・丼物セット】

1,800円

ネギトロ鉄火丼 1800円
海鮮ばらちらし 1800円
サーモンといくらの親子丼 1800円
極上海鮮丼 2000円

全てのセットに店舗で一から出汁を引き、一本魚から取ったあら汁が付きます。

【刺身】自社仕入れ、自社配送で鮮度抜群。眞吉といえば刺身。

渋谷区に4店舗展開する海鮮居酒屋『魚まみれ眞吉』と姉妹店の当店も、刺身には強いこだわりを持って毎日1番美味しい状態でご提供。眞吉にきたなら刺身、ご来店の皆様は是非一度お試しください。

【盛り合わせ】

950円

刺身3種盛り合わせ 950円/一人前
刺身5種盛り合わせ 1480円/一人前
光り物盛り合わせ 1980円
貝盛り合わせ 2980円

【単品】

880円

【原価提供】【生本鮪】

赤身刺身 680円
中トロ刺身 880円
大トロ刺身 2480円

【白身】
天然真鯛刺身 880円
天然勘八刺身 880円
平目薄造り刺身 1280円
金目鯛刺身 1180円
金目鯛炙り柚子胡椒刺身 1280円

【光り物】
鯵刺身 880円
鯵たたき 880円
鯵なめろいう 980円
鰯刺身 880円
小肌刺身 880円
〆鯖刺身 880円
炙り〆鯖柚子胡椒刺身 980円

【貝】
生帆立刺身 880円
活ツブ貝刺身 1580円
北寄貝刺身 1480円
白みる貝刺身 1480円
赤貝刺身 1580円
ボイル鳥貝刺身 1380円
 
【その他】
生蛸刺身 880円
紋甲いか刺身 880円
サーモン刺身 880円
生うにつまみ 2580円

【旬】

季節によりますが、ここに旬ものが同じ数くらい加わりますので、常時約25種前後提供できるように準備してお待ちしております。

【焼・煮・揚】その日限定のお得なカマ焼き、珍しいものまで!

温かい逸品もすし屋の定番所、種類多く取り揃えております。もちろん季節ごとの限定も頻繁に入れ替え、いつきても目新しいお料理を提供できる様に準備しております。毎日来ても楽しいお店を目指しています。

【名物】のどぐろ一本

2,480円

原価売りにて数量限定!毎日入荷しますが売り切れも多い人気商品。
お客様に一本まるまる買っていただくイメージで、塩焼き、煮付けのお好きな調理方法をお選びいただけます。

【大人気】自家製蟹クリームコロッケ

450円

丁寧に一から仕込むため、営業中の品切れも多く、人気の逸品。自社のホームページにも掲載している眞吉ならではの名物。クリーム感のあるコロッケと違い、箸で割れば蟹のほぐし身がぎっしり入った食べ応えのある一品。

【焼き物】

880円

【定番】

銀鱈西京焼き 1080円
穴子白焼き 1500円
燻製鮭ハラス焼き 880円
いかわたバター醤油焼き 880円
旬魚の幽庵焼き 680円
鰻の蒲焼き 1480円
大海老の塩焼き 450円/1本

【旬】

鰆幽庵焼き
桜鱒蕗味噌焼き
鰤照り焼き
白子醤油焼き
殻つき帆立醤油焼き
つぶ貝串焼き
平貝磯部焼き
一夜干しうるめいわし

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【煮物】

1,680円

【定番】

おかませカマカブトと豆腐のこってり煮 時価

【+380円で眞吉流TKG】
煮付け頼んだ方限定!煮付けの残り汁でTKGお作りします!

【旬】

めばる姿煮付け
キンキ姿煮付け
子持ちヤリイカ煮付け

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【揚げ物】

680円

【定番】

たこからポン酢 760円
いかげそ唐揚げ 660円
ふぐ唐揚げ 980円
目光の唐揚げ 780円
鮪の竜田揚げ 自家製タルタルソース 660円
【八丈島】ムロ鯵のメンチカツ 350円/1個

【天ぷら】

鯵のシソ巻き天ぷら 880円
鱧の天ぷら梅肉ソース 880円
季節の野菜と海老の天ぷら 時価

【旬】

フルセ唐揚げ
鱧の天ぷら
白子の天ぷら
ほたるいかの天ぷら
白海老の唐揚げ
稚鮎の天ぷら

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【酒肴】すし屋のつまみ、本当に酒がススみます。

居酒屋ではなかなか見ない様なつまみ、魚にこだわった眞吉だからこそ実現できる納得のラインナップ!自家製の物も多く、当店でしか召し上がれない物もたくさん。居酒屋利用としてもご来店お待ちしております。

【お魚が主役の肴】

480円

【定番】

大粒生牡蠣 690円/1個
ばくらい(ほやとこのわたの塩辛) 580円
光り物のガリ巻き 880円
鰯と明太子のアテ巻き 880円
お刺身蛸のたこわさび 480円
蛸吸盤ポン酢 550円
蛸吸盤七味醤油焼き 600円
すし屋のタコブツ 670円
平目の胡麻和え 750円
自家製かつおトバ 480円
スルメイカの肝和え 500円
えんがわ炙りポン酢 580円
貝とほうれん草のぬた 780円
磯つぶ貝旨煮 780円
中落ち鮪の酒盗和え 1080円
海鮮ばくだん 980円

【旬】

お魚の南蛮漬け
あん肝ポン酢
真鱈白子ポン酢
ホタルイカの酢味噌和え
青柳のヌタ
鯵のみょうが和え

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【安定の肴】

480円

【定番】

自家製チーズの味噌漬け 480円
岩もずく酢 350円/1人前
自家製梅干しキムチ 480円
ゴーヤの浅漬け 480円
梅水晶 480円
骨せんべい 480円
揚げたて!厚揚げ 500円
生湯葉刺身 600円
炙り明太子 770円
筋子のつまみ 770円
お新香盛り合わせ 770円

【旬】

自家製ごま豆腐
自家製ごま豆腐の揚げ出し
自家製糠漬け
白茄子の焼き浸し
ほやポン酢
フグ皮ポン酢

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【野菜】サラダからつまみにも。旬野菜幅広く取り揃えております。

肉料理がない真吉では、魚に加えてお野菜もこだわりを強く持ち仕入れております。旬に近づき、甘味の増した野菜はそのままでの美味しいですが、素材を引き立てる調理方法で調理、提供いたします。

【生野菜】

300円

季節ごとのふるーつトマト 300円
眞吉サラダ
【フル】880円【ハーフ】580円
じゃこと塩昆布のサラダ
【フル】740円【ハーフ】480円
自家製ツナマヨのパクチーサラダ
【フル】880円【ハーフ】580円

【旬】

ゴーヤの浅漬け
谷中生姜
白瓜浅漬け
島らっきょう
夏野菜のピクルス
新めかぶポン酢
新めかぶと新玉ねぎのサラダ
水茄子のお刺身

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【焼き野菜】

480円

【定番】

長芋醤油焼き 480円
万願寺唐辛子醤油焼き 680円
新じゃがいものアンチョビポテト 780円

【旬】

万願寺とうがらし醤油焼き
はしり筍醤油焼き
焼きそら豆
山芋磯部焼き
京野菜のポン酢焼き
ねぎま田楽串
茄子田楽

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【煮野菜】

580円

【定番】

水菜とキノコのおひたし 580円
帆立と小松菜煮浸し 680円

【旬】

春菊とキノコのおひたし
江戸菜と小松菜の煮浸し
枝付き国産茹でたて枝豆

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【揚げ野菜】

480円

【定番】

茄子の揚げ浸し 480円
揚げ銀杏串 680円
ズッキーニのスパイシー揚げ 680円
アスパラの肉巻き天ぷら 880円
里芋の唐揚げ 580円

【旬】

とうもろこしのかき揚げ
アスパラ天ぷら
はしり筍の天ぷら

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【あったか】〆もの、店内で引いた出汁で温まってください。

茶碗蒸し、赤出汁、土瓶蒸しと聞けば寿司屋の〆の定番。店内で丁寧に引いた出汁は優しく、体を温めてくれます。ご注文いただいてからお作りするにで作りたて暖かいままお召し上がりいただけます。

【蒸し物】

580円

【定番】

蛸の柔らか煮 880円
茶碗蒸し 580円
痛風茶碗蒸し 1280円
季節野菜と車海老の土瓶蒸し 1820円

【旬】

蛤のお吸い物
鯛のかぶら蒸し
白ばい貝旨煮

など季節によりますが、その季節のおすすめも多くご用意しておりますので、詳細はお電話にてご確認くださいませ。

【汁物】

480円

魚のあら汁 480円
あさりのお吸い物 450円
しじみの赤出汁 550円

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし屋眞吉 新橋店
ジャンル 寿司、海鮮、居酒屋
予約・
お問い合わせ

03-6809-1415

予約可否

予約可

住所

東京都港区新橋3-13-4 eatus新橋 6F

交通手段

JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口徒歩2分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩4分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩5分
都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩6分

新橋駅から186m

営業時間
    • 17:00 - 23:00

      L.O. 料理22:00 ドリンク22:30

  • ■ 定休日
    なし
予算

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

サービス料・
チャージ

当店はサービス料金としてお会計金額よりおひとり様あたり一律300円申し受けます。予めご了承くださいます様お願い申し上げます。コース料金はサービス料込みでの表記になっております。

席・設備

席数

68席

(カウンター:8席 テーブル:48席 個室:12名様様)

最大予約可能人数

着席時 68人、立食時 80人

個室

(8人可)

掘り炬燵式の完全個室です。 広々としたお席で接待、会食など幅広い用途でご利用いただけます。

貸切

(50人以上可)

禁煙・喫煙 分煙(加熱式たばこ限定)

テーブル、座敷は電子タバコのみ喫煙。カウンターは完全禁煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

近場にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、夜景が見える

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー、複数言語メニューあり(英語)

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

お子様メニューのご用意はございませんが、仰っていただければできる範疇でご用意させていただきますので、お気軽にお近くのスタッフまでお声がけください。

ドレスコード

ドレスコードはございませんので、お好みの服装でご来店ください。

ホームページ

https://fish-well.site/sushiya-shinkichi-shinbashi

公式アカウント
オープン日

2020年10月5日

このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。

リニューアル前の店舗情報を見る

備考

すし屋眞吉 新橋店 -SUSHIYA SHINKICHI SHINBASHI-
公式サイトはこちら
https://fish-well.site/sushiya-shinkichi-shinbashi

渋谷 鮨㐂(すしき)| shibuya sushiki
公式サイトはこちら
https://fish-well.site/shibuya-sushiki

公式tiktokはこちら
https://www.tiktok.com/@shibuya.sushiki

お店のPR

新橋駅烏森口2分◆目利きで選んだ魚がとにかく旨い!〜80名様歓送迎会、貸切承ります!

寿司屋にリニューアルオープンした【すし屋眞吉 新橋店】。毎日、豊洲市場より40種類以上のネタを仕入れております。新橋で魚屋がお届けするお寿司をぜひご堪能あれ!店内は居酒屋とは違った、落ち着いた雰囲気も自慢のポイント◎おひとり様も気軽に使えるカウンター席から、事前のご予約で2名~利用できる個室もご用意しておりますのでデートや記念日にも。大人の空間で、ごゆっくりとお食事の時間をお過ごしくださいませ。

初投稿者

haya_torahaya_tora(116)

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よくある質問

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    [月]
     17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
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     17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
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    [日]
     17:00 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)

    ■ 定休日
    なし

  • アクセス方法を教えてください

    JR山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口徒歩2分
    東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩4分
    都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩5分
    都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩6分

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    はい、予約可能です。

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    魚居酒屋からお寿司やさんに
    リニューアルされた話題のお店に
    行ってまいりました!


    竹コースで
    ◆先付け 魚の南蛮漬けからコーススタート!
    サッパリした南蛮漬け

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