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「五三カステラ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 37 件
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文明堂でカステラを極めた「フードマイスター」受賞森幸四郎さん監修のお店です!(^^)
(2023,05/05:訪問)
大丸東京店で見つけた゛森幸四郎゛という、人の名前がそのまま店名になっているこちら、聞けば
文明堂でカステラを極めた「フードマイスター」受賞の森幸四郎さんが監修されたお店だとか。
こちらのお店では、どら焼きとしては珍しい゛こし餡゛があったので、「藻塩こしあん」を購入!
どら焼きのボリュームは標準サイズで、それほど大きくもなく小さくもないという印象です。
どら焼きの生地はとてもしっとり卵の風味がふんわりと広がります。餡は、甘さが割とありますが、
滑らかな舌触りはこし餡故でしょうか。餡の甘さを引き立てる藻塩もしっかり効いています♪
...
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天下文明カステラは、銀座文明堂の最高技術顧問である、森幸四郎が長い年月をかけて作り上げた、カステラの集大成ともいうべき一品です。銀座文明堂の数多くの熟練職人の中でも、特に選りすぐりの職人のみにしか焼き上げることを許していません。職人の手作業による極上の品ですので、生産は週に2回のみに限られています。仕上がったカステラには製造者の焼印を押し、その技術と味に誇りをもって皆様にお届けします。
栃木県の豊かな自然のもと、のびのびと育った鶏が生んだ卵、
「蛍の里 地たまご」を使用。
独自の餌の配合により一般的な卵よりも旨味が増すため、カステラにコクが出てきます。
やさしい甘さの和三...
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お土産としてどなたからも絶賛されるので、いつも必ず利用させていただいています。
また当然、うち使いでも。
森幸四郎ブランドについての説明は公式ページからご確認ください。
私の中ではこれまで食したカステラの中では間違いなく最高峰です。
口に入れた瞬間に広がるしっとり感、サラッとした上品な甘さ。
まさに至福の時。
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東京カステラ行脚で訪れたこちら、屋号は森ですが文明堂の一ブランドなのでしょうか。
文明堂のベーシックなカステラは甘さがきつくあまり好みでないのですが、ブランドによっても千差万別、色々試しております。
さてこの「森幸四郎」、パッケージが笹で包まれていますが中は密封されており、笹の葉は贈答用の飾りなのでしょう。なにも飾りの笹で値段を上げなくても…という気もします。
カステラの中身は黄身が多めの文明堂カステラとは一線を画す風味で甘すぎませんが、どうにも鼻に抜ける香りが気になります。
炭火の焼鳥のような煙の香りは、焼き色が強めに付いていることで表面の焦げの結果なのでしょう。
個人的には、この...
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大丸東京に入っています。
どら焼き、カステラが有名なお店です。
「森幸四郎のかすてら0.5K号」
日保ちは数日と言うもの。
日保ちするカステラとそうでないものの取り扱いがあるようです。
こちらは砂糖の他、水飴、和三盆糖、白双糖、蜂蜜などがつかわれています。
ふんわりとしていて適度にずっしり。
これは美味しい(*´∀`*)
後味もよく飽きずにいただけます。
美味しくいただけました。
...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://subarunoumauma.blog.fc2.com/blog-entry-3983.html
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Mt.富士ヒルクライムレース用のカーボローディング食材を検討していて、こちらのカステラを夫が提案してくれました。
レース前の金曜日、夫がめずらしく平日休みになったので、東京駅の大丸に買いに行きました。
竹の皮に包まれていて、高級感たっぷり!1780円也
同じぐらいのサイズでスーパーで売ってるものなら600円ぐらいでしょうか…
3倍ちかいお値段です。きっと、それだけの価値があるはずっ!
食べるのが、超絶楽しみ♪
ちなみに、桐箱入りの日持ちがするものもありますが、竹皮包みの方は、日持ちしませんので、ご注意ください。
三日ぐらいだったかな…詳細は失念しました。
日曜のレース前に食...
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大丸さんを散策です。
いやいや、いろいろな店舗さんがありますね。
中でもこちらのどら焼きが目にとまり、即購入です。
なるほど、文明堂さんなんですね。
通りで生地がカステラ仕立てで、ふんわりうまい。
いろいろ知れて楽しめました。
ごちそうさまでした。...
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...一貫してかすてらの技術と品質の向上に努めております。長年の経験と勘による技術・技法により、江戸時代の幻の味とされていた「五三カステラ」を製造・復元した功績を讃えられ、平成6年、農林水産大臣賞(フードマイスター)を受賞しました』との事。
なるほど...
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「できたてどら焼き」の復活を切に願うばかりです@八重洲/東京
...,575円を購入。
添加物や油脂を加えず、通常より三割増しの卵黄や和三盆、英国産高級蜂蜜コッツウォルド・ハニーを
加え江戸時代の幻の「五三カステラ」を復元したとのことです。
さすがに、しっとりとしていてコクがあり味に深みがあります。
焼き面には粗目砂糖がまぶしてありました...
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...現在は銀座文明堂 最高技術顧問という肩書きです。
前途受賞の背景には江戸時代にあった“五三カステラ”を復元した功績があったそうです。次回は奮発して“森幸四郎のかすてら”を買ってみます。ごちそうさまでした...
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最初は店名にインパクト 和菓子屋で店名が姓名なのは珍しいような
...
かすてらの製造を行い、一貫して手焼きかすてらの技術と品質の向上に努めたという方。
製法の難しさゆえに江戸時代の幻の味となった「五三カステラ」を、
先人からの言い伝えや古い文献により製造、復元、洗練したのが「森 幸四郎のかすてら」。
平成6年、この功績を称えられ...
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東京駅の大丸でお持ち帰りスイーツを物色中、、、
何やら気になる文字を発見。
『どら焼きマイスター』
自分で胸を張って言える程ではありませんが、、、
餡子を使った和菓子、それもどら焼きは結構食べてきたつもりです。
ドイツ語の“マイスター”、英語で言うと“マスター”、日本語ならば“職人や名人”のことです。
デカデカと看板でPRされているとなれば、その直前に別の和菓子を購入していたのなんて関係なく、購入へとレジの前へ。
ただ、ケチな性分のため「森幸四郎のどらやき 小倉餡」210円をひとつだけにしときました。
少しだけ日持ちするどら焼きの用意もありましたが、当日...
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休日の13:30ぐらいに行きました。
購入したのは、
『森幸四郎のかすてら(竹皮包み・1575円)』
この森幸四郎さんはすごい方なんです!江戸時代に幻の品とうたわれたカステラを現代に蘇らせ、農林水産大臣賞を受賞した職人歴50年の、まさに食の人間国宝(●^o^●)日本で7人の熟練職人しか作れないカステラなんだそうです。ふんわり、しっとりとした食感が心地よく、卵黄の量が他のカステラより多いので卵の優しい味わいが口の中で広がります♪竹皮で包まれていて趣があるので、贈り物にも良いかも。...
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食の人間国宝の逸品!森幸四郎のかすてら2012-09-28NEW!
テーマ:+お菓子&スイーツ&パン+
幼なじみの、みんみんが極上のカステラ持ってきてくれました (´艸`)
森幸四郎のかすてら
わたし、このカステラ大好きなんです
食の人間国宝、森幸四郎さんのカステラは、
芸術品ともいわれるほどに美味!
コクがあり品のいい甘さで、
ほんっと美味しい〜
大好物を何でも知ってくれてるのはさすが親友 (´艸`)
みんみんありがとー!
everydaysmiling
...
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大丸東京店でお土産を物色。
銀座文明堂の森 幸四郎氏のブランド店がありました。
森幸四郎のどらやき、森幸四郎のかすてら、などがありました。
どら焼きは1個210円、1個からでも買えます。
粒あんとこし餡を購入しました。
皮が美味しいですね、優しい卵の風味が生きています。
さすがカステラ職人さんだと思いました。
餡はどちらも普通です、甘さは控えめです。
こし餡には塩味が入っていて、よけいあっさりしています。
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母に頼まれたので、大丸東京店で森幸四郎のカステラを買って神戸に帰りました。(もう去年の話だけどね)
賞味期限が2日間の竹皮包みのカステラを1つ購入。2100円。
実家に到着後、さっそく母と妹と3人でカステラタイム
カステラのキメが細かくて、ふんわり、それでいてしっとり…
甘みもちょうど良くて、あっという間に食べきっちゃった
こちらは同じく森幸四郎のどら焼き。
どら焼きは夫と2人で食べたんだけど、これは…
美味しいけれど、想像のハードルを越えてこない。そんな感じ。
森幸四郎はやっぱりカステラが美味しい!間違いなく!
...
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店名 |
森 幸四郎 大丸東京店(もり こうしろう)
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ジャンル | 和菓子、どら焼き |
お問い合わせ |
03-3212-8011 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
東京駅から171m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
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サービス | テイクアウト |
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29m
152m
159m
159m
171m
こちらどら焼きが絶品と定評があるが、
カステラもとっても美味しい!!
都内は東京駅の大丸と池袋の西武に入っており、
自分へのご褒美や手土産で、
喜ばれる事間違いなし!!
どら焼きはまだ食べた事がないので、
次回はどら焼きも食べてみたいです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾...