口コミ一覧 : 森 幸四郎 大丸東京店

...

カステラもいいけど目の前にあるドラ焼きがメッチャ旨そう。
中に詰まっている○んこが大好きなのだ。

◆森幸四郎のどらやき￥216
1個から買える手軽さがいいね。
今回はスタンダードなどら焼きと、
期間限定で藻塩を使用したこしあんのどら焼きを購入...

...こちらのお店でどらやき(237円)を買いました。
しっかりめに焼かれた生地に、甘さのある餡子です。でも、生地の食感はフワッとしてます。熱いお茶に合いそうですね...

...
どら焼きでは東京屈指の評判です。

こしあん、小豆あんのどらやきそれぞれ買って帰りました。
生地はふっくらしっとり。餡はねっとりで甘さ控えめ。

とてもバランスがよくて、評判通りのどら焼きでした...

...大丸東京でものすごい勢いで売れていた「森 幸四郎のどらやき」。
そのあまりの売れっぷりに感化され？、思わずがばっと大人買い（笑）

フレッシュタイプと日持ちタイプの２種類があるとのことでしたが、
フレッシュタイプは早い時間になくなるほどの人気商品。
すでに夕方だったこの日にフレッシュタイプが残っているはずもなく、日持ちタイプを購入。

肝心の味ですが…甘さしっかりめの“スタンダードなどらやき”という印象。
厳選された素材が使われているので それ相当のクオリティはありますし、もちろん美味しく頂けました...

...森幸四郎のどらやき 小豆餡 216円 (税込)
ビニールのしっかりとした袋に1個づつ密閉されていて、脱酸素剤が封入されている。
形は普通のどら焼きと変わらず、表面に脱酸素剤のパックが押し付けられていた跡がくっきりと残っている。
生地はふっくら柔らかく、触れるとしっとりとした感じが指先に残り、その手触り通り比較的密度が濃く、卵の風味がたっぷりで香ばしい。
餡は粒餡で、しっかりとした食感。甘さと共に豆の素朴な風味が感じられ、満足感が残る。

森幸四郎のどらやき 藻塩こしあん 216円 (税込)
小豆餡と同じ外袋に "塩" と書かれたシールが貼られている。それ以外...

...あの文明堂のお店だそうで、おいしくない訳がありません。
どら焼きは1個から購入できるのもうれしいですね。森 幸四郎のどらやき216円を購入します。オーソドックスな基本に忠実などらやきですが、とにかくきめ細かい生地が特徴でたまごがしっかり効いておりしっとり食感。文明堂って感じがする味です...

...

【内容】
●森幸四郎のどらやき 小豆あん、237円

・和三盆糖を加えたふわっとした生地に、北海道産小豆の粒あんが良く合ったどらやきで美味しいです！

・甘さもほど良く、茶請けとして持ってこい！特に生地が美味しいですね♪ふわっとした食感と和三盆の甘味、香ばしさが良いんです！

●森幸四郎のどらやき 丹波黒豆餡、345円

・丹波篠山産黒豆を使用した餡で、小豆とは違って少し甘味も抑えられているような感じがします。小豆の粒あんも良いんだけど、黒豆の風味がどらやきとも良く合い、これもこれで美味しいんです！

・季節限定なので...

...--------------

森幸四郎のどらやき（\216、2014年11月）
「卵黄を増やし、和三盆糖を加えたふんわり皮。北海道産大粒小豆を煮込んだ粒あん。皮とあんが
馴染み、絶妙な味わいをもたらします」

銀座文明堂のカステラ職人森幸四郎氏が手掛けるどらやき。中に小豆の粒あんを挟んでいる。実店
舗では“できたて感”を楽しめるフレッシュタイプ（日持ち：製造日より4日）も販売されているよう
だが、催事で並んでいたのはエージレス（脱酸素剤）入りピロータイプ（日持ち：製造日より7日）
のみ。今回はこのピロータイプを2個購入。どらやき1個のサイズは直径約9cm、厚さ約3cm...

...
賞味期限は短いけどより出来立てに近いものってことかな。
それをひとつと、あとは季節の栗あんにしました。

工房どらやき216円。
文明堂の新宿工房から直送。
生地はペトペトしっとりしてます。
つぶあんはふわりと甘い！
甘いですー。
甘党用だ...

せっかく大手町まで行くなら、うさぎやでどら焼きを買って帰ろうと決めていたのだけど、お店まで行ったらお盆休み。
しかし美味しいどら焼きを食べたい気持ちがおさまらず、東京駅の大丸1階にある森幸四郎に寄りました。
紅谷や豊島屋などの鎌倉コーナーのすぐ奥だったのですが、控えめなデザインのお店だったから一回通り過ぎてしまった。

・どら焼き 小豆あん　216円
・どら焼き 天然藻塩こしあん　216円

定番の小豆あんと、期間限定の藻塩あんを購入。

森幸四郎さんは伝説ともいわれる文明堂のカステラ職人で、こちらのお店は東京文明堂が手がけるブランドになります。
なので、どらやきの生地がと...

...森幸四郎のどらやき@237円
手のひらサイズのどら焼き。
皮はしっとりしていて、口にするとほんのりと醤油の香り...

...
「銀座文明堂」最高技術顧問で、農林水産大臣賞（フードマイスター）を受賞している森幸四郎氏が作り上げた「どらやき」だそうです。

１個　216円（税込み）
大丸東京店と西武池袋店で購入できます。

確かに生地がしっとりしていて美味しいです...

...東京出張のお土産に森幸四郎東京大丸店でどらやきを購入しました。
こちらのお店は数年前に利用した記憶があります。
また森幸四郎さんのどらやきは、文明堂東京の武蔵村山工場で作られているのですね。こちらの工場は歌舞伎揚の天乃屋さんの本社工場の斜め向かいにあって、以前に何度か訪問したことがあります。
今回はどらやき2個藻塩こし餡216円、小豆あん216円を購入。
どらやき生地はもっちり、しっとりして、中の餡とよく合って、美味しいですね。藻塩こし餡も甘さが抑えられて美味しいです。
なかなか美味しいどらやきですよ。
ご馳走様でした...

...

●森 幸四郎のどらやき（小豆餡６個入）￥１５１２

以前利用した同じフロアのねんりん家は雨が降りそうなので、手提げにビニールをかけるか聞いてくれました...

大丸東京店1階の和菓子売り場で購入です。1個216円。
「森 幸四郎」は銀座文明堂の最高技術顧問で食の人間国宝と言われている「フードマイスター」を受賞されているそうです。パッケージの裏側を見ると製造者は、株式会社文明堂東京 武蔵村山工場となっています。
直径9㎝で閉じているタイプ。「つぶあん」はあまり小豆の形が出てないタイプですが、それなりにボリューム感はあり美味しいです。
...

...と思っていたら、大変不勉強でした。「文明堂」の有名なシェフだったんですね。
そうとは知らずに購入してしまいました。

■いただいたもの
□どらやき(生)
もはや”江戸三大どらやき”とは、と思うくらい美味しい。生地も濃厚。餡はしつこくないのでバランスがいいです。
□チョコレートかすてら(バレンタイン限定)
限定に弱く...

...つ、、
1つでいっかー、って、店員さんに、どら焼き1つって言おうとしたら、まだたくさんありますよー、と、安心して購入できました

・どらやき小倉あん ¥237-
上記を購入

しっとりの皮にコクがある？餡、他のあんことはちょっと違う甘さで旨い！

美味しく頂きました...

...会社と自分用のお土産を買いに東京駅前の大丸で散策したんです
自分用のお土産に「森 幸四郎のどらやき」を、会社用には「森 幸四郎のカステラ」買ってみましたん

●森 幸四郎のどらやき
　　白いパッケージに包まれたこいつは、極限まで小麦粉を減らし、
　　代わりに卵を追加して作ってるらしいです

　　なので...

...
　「森 幸四郎」のどらやきです。

　「森 幸四郎」は「東京文明堂」が手掛けるブランド。
　「銀座文明堂」のフードマイスター森幸四郎の名を冠しています。

　生地は玉子の味が効いたしっとりタイプ。
　カステラにも似た感じですね。
　甘味は若干強めでしょうか。
　餡はギッシリ詰め込んだと言う感じでは無く、
　程好い量を潜ませた様な雰囲気。
　小豆の香りが良いですね。
　こちらも甘味は強め。
　故に量は控え目でも存在感は際立ちます。
　美味しいどらやきですね。

　御馳走様でした...

...デパいちにある和菓子屋。でも、売っているのは、「どらやき」と、「カステラ」のみ。なんでも、森幸四郎という人が監修して製造した「どらやき」と「カステラ」らしい。この森幸四郎は、銀座文明堂の最高技術顧問という肩書きの方で、食の人間国宝に値する農林水産大臣賞を受賞したそうである。

　賞の価値は私にはよく分からないのだが、とりあえず、「どらやき」を４個購入してみた。１個210円也。うさぎやの「どらやき」が、１個180円なので、こちらの方が若干高めの値段設定である。

　「どらやき」の皮は、先入観からかもしれないが、なんとなく、カステラに似ている。表面が比較的濃く焦げており...