口コミ一覧 : 森 幸四郎 大丸東京店

カステラ職人の森　幸四郎さんが手がけたカステラ、どら焼きのみの文明堂のブランド。

フレッシュタイプと日持ちタイプがあり、フレッシュタイプの日持ちは3日。

皮は、ちょっと甘めのしっとりタイプ。餡子は粒あんで、あっさりしています。

皮と餡のバランスが、絶妙です。...

【アクセス】
各線東京駅から徒歩で3分くらいのところ、大丸東京店１階にテナントはあります。

【利用時間と店舗】
今回は平日の13時30分過ぎに立ち寄りです。
対面販売のどら焼き屋さん。
さすが東京駅チカ。
混んでます。
並んでます。

【どら焼き　小豆／216円／税込】
甘めな生地は卵の旨味がたっぷりでしっとりした食感です。
そして粒餡はたっぷり入っており、甘めが強い印象です。
んんー、高級感あるどら焼きは美味しいです。

【スタッフ】
上品な言葉つがい。
丁寧な接客です。

【最後に】
歴史ある文明堂のお菓子。
その文明堂のお菓子を長く作り続けたフ...

【再訪】2015年3月

前回夕方にお伺いした時はどら焼きが売切れだったので、今回は午前中に八重洲で打合せだったので
寄って行くことにしました。

いくら見廻してもお目当の「できたてどら焼き」がありません。
お店の方に尋ねてみると、「できたてどら焼き」はもう作っていないそうです。
それを聞いてとても残念な気持ちになりました。

現在は「フレッシュタイプ」と「日持ちタイプ」の2種類と季節限定品だけだそうです。
気を取り直して「フレッシュタイプ」を購入しました。

「フレッシュタイプ」もまずまず美味しいのですが、「できたてどら焼き」の衝撃には遠く及びません。
森幸四郎さん...

ブログ「東急沿線、食べ歩き」 https://asante.blog/
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家人のお土産にこちらのどら焼きを。
大丸東京店の他のフロアの店員さんに教えてもらって、オススメ通りに買ってきたそうです。

自宅にて美味しいコーヒーと一緒に。
我が家では、洋菓子も和菓子もコーヒーと一緒に頂くことが多いです。

紙包装を解いて、取り出すと、しっとりとしたどら焼き登場。
見た目はシンプルですが、この手触りでなんだか美味しい予感がしました。

それほど大きなどら焼きではないのですが、中の餡はたっぷり。
この上品な餡としっとりとした生地のバランスが良く、かなりレベルの高いどら...

新橋で遅いランチを食べた後・・・軽く一杯！？って思ったけど
思いのほか！？・・・お腹が一杯で呑めない（笑）
腹ごなしにと・・・有楽町までブラブラ歩きながら
呑み友のリクエストで・・・有楽町で買いモノ
う～ん！？・・・ココまで来たなら
自分も日曜日に出掛るので・・・お土産を買う事に決め（笑々）
以前から気に成って居た・・・このお店へ向かう事に！
やはり３連休と有って・・・何処も凄い人
大丸１階に有る事は知ってたけど・・・お店が見当たらない！？
何処だ～ってグルグルと廻って・・・ようやく発見！（爆笑）
確か・・・期間限定で栗のどら焼きが有った！？って
お店の方に聞くと・・・ナ...

今年の春に伺い、玉露あんを挟んだ絶品どら焼きを頂きました。今回は、基本の粒あんバージョンを頂いてみたいと思います(⌒∇⌒)！

【粒餡どら焼き･フレッシュタイプ､￥216】日持ちは購入日を含めて３日。他に賞味期限が６日のタイプもありましたが、迷わずコチラを選択(^^)ゞ　パク～(^q^)♪　ファッとお酒が香りまして、原材料表示を確認すると、清酒が使われていました。どら皮ふっくら、粒餡ネトリな食感。皮の断面に霜柱のようなビッシリ縦筋が見えますが、コレは焼く過程で出来た空気の通り道で、美味しさのサイン♪

けして甘過ぎはしませんが、重層的な甘さを感じます。再度原材料表示を見ると、砂糖以外に...

東京大丸の一角で、美味しそうなどら焼きに出会い、即買いしました(^^)/

【森幸四郎のどら焼き･玉露抹茶あん､￥216】期間限定品だそうです。玉子をたっぷり使い、砂糖にも拘った、コチラ自慢のどら皮に挟まれているのは！玉露抹茶を練り込んだ白あんです♪

パク～(^u^)♪　緑茶の清新な香りと甘みがバッチリ出てますね！ベースとなっているどら皮もうたい文句どおりのリッチな味わいで、風味豊かな抹茶あんとマッチしてます♪

総評：レギュラー品の小倉あんも食べてみたい☆4.3！
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大丸東京に入っているどら焼きのお店。
どら焼きでは東京屈指の評判です。

こしあん、小豆あんのどらやきそれぞれ買って帰りました。
生地はふっくらしっとり。餡はねっとりで甘さ控えめ。

とてもバランスがよくて、評判通りのどら焼きでした。...

東京駅直結の大丸東京店。

カステラ一番、電話は2番、3時のおやつは文明堂〜♪
で有名。

創業1900年で長崎に誕生、1922年に東京進出。

店名に文明堂を冠しない特別なお店。当店だけで取扱う逸品が存在し、それが文明堂のカステラ職人・森幸四郎氏の名を冠するカステラ、そしてフレッシュどら焼き。

森幸四郎氏は文明堂を陰ながら支えた立役者。その名を冠した店を出したのも長年にわたる功績に敬意を表してのことでしょう。


・どら焼き フレッシュタイプ

フレッシュタイプは当店限定。バラ売り有り。日持ちは最大4日。通常のどら焼きより卵黄を多くしてフワフワ感を出しているそう...

立地：JR東京駅八重洲北側出てすぐの大丸東京店、1階お菓子売り場が並んでいる一角。
外観・内装：場所も小さくやや目立たないがどら焼きが並んでいる。
接客：丁寧。

食事：
どら焼き
￥200強

和三盆を使用したしっとりとした優しい甘みのどら焼き。
割と普通のどら焼きだが、全体的に丁寧で優しい雰囲気にまとまっている。
値段もそれほど高くなく、とても美味しい。
なかなかおいしいので手土産などにはいいと思います。...

急用で実家に帰る道すがら、乗り換えの東京駅で小腹を満たす甘モノを探しフラフラ(^ω^)ゞ  大丸の1Fにて、次のひとしなをゲット(ﾉ≧∀≦)ﾉ

【栗あんどら焼き､￥216】袋オープン！フワッと立ちのぼる甘～い香り(*^^*)♪  袋から出すと、コチラの絶品どら皮のふわふわしっとり感を、指先で感じます。

たまらずパク～(^ω^)♪  栗の風味がど〜んん！  栗ペーストが練り込まれて栗色になった白あん。その中に、クラッシュした栗の甘露煮がゴロゴロ(ﾉ≧∀≦)ﾉ  ゼータクな造りですねぇ♪
...

おいしいどら焼きを探しているとやってきました森 幸四郎 大丸東京店。
大丸の中にはおいしそうなスイーツ、食材がありすぎてめちゃくちゃ悩みますが、以前に購入しておいしかった森 幸四郎のどら焼き。あの文明堂のお店だそうで、おいしくない訳がありません。
どら焼きは1個から購入できるのもうれしいですね。森 幸四郎のどらやき216円を購入します。オーソドックスな基本に忠実などらやきですが、とにかくきめ細かい生地が特徴でたまごがしっかり効いておりしっとり食感。文明堂って感じがする味です。甘みをおさえたあんこがおいしくって正統派どらやきの最高峰ですね。

住所　　　東京都千代田区丸の内1-9-1 大...

カステラで有名な「文明堂」で半世紀、カステラを焼き続けた銀座の職人・森幸四郎監修の和菓子専門店。

東京大丸しか店舗がないようで、貴重などら焼きを手土産にいただきました♪

付属の説明書きより、卵黄を増やし、和三盆糖を加えてふんわりと焼き上げた生地と北海道産小豆を煮込んだ粒あんが馴染み、絶妙な味わいをもたらします、とのこと。

日持ちは、常温７日。

ふっくらとボリュームが見るからに美味しそう。鮮やかな黄色の生地はまさに文明堂のカステラ。ふわふわで生地がとにかく美味しい。餡子は甘めでなめらかな粒餡。
全体的にしっかり甘いですが、和三盆を使われているのでむつこくなく渋いお茶とよ...

東京駅の大丸デパートの中にある森幸四郎さんのどら焼きをいただきました。文明堂のフードマスターの方の監修したどら焼きのようです。
今回はオーソドックスな小豆と季節の桜餡に二種を購入。もっちり生地に優しい餡が美味しい。
とくに桜餡が好みでした。...

大丸東京１階。
東京文明堂の職人さんの名前を冠したどら焼き屋さん。
おやつに買って帰りました。

　どら焼き(小豆あん)　237円
　小豆あん（砂糖、小豆、還元水飴）、砂糖、小麦粉、鶏卵、蜂蜜、清酒、みりん、醤油、水飴、加工デンプン、膨張剤

文明堂の一般的などら焼きより少し大きく、皮がふんわり。甘さひかえめの分、塩味と香ばしさを感じます。
あんは普通かな。
おいしかったけど、わたしは「たねや」のどら焼きの方が好きです。...

新宿に工房があるんだね。
曜日限定の直送どら焼きありました。
賞味期限は短いけどより出来立てに近いものってことかな。
それをひとつと、あとは季節の栗あんにしました。

工房どらやき216円。
文明堂の新宿工房から直送。
生地はペトペトしっとりしてます。
つぶあんはふわりと甘い！
甘いですー。
甘党用だ。
製造所は新宿1丁目にある文明堂東京、新宿工房。

栗あんどらやき237円。
栗も同じく。
生地は薄めでペタペタ。
栗あんは栗ゴロゴロしてる！
甘い！
生地はしっとりです！
栗好きの甘党用。
栗きんとんみたいなのかと思ったら、ベースは白あん。
こっちの製...

東京大丸のポール・ボキューズのランチの後、そのまま大丸の１階フロアで晩ご飯の後のデザートを物色。

コチラの丹波黒豆餡のどら焼き(324円)が気になって、小豆あんどら焼き(216円)と一つづつ購入して晩ご飯の後に頂きました。

ワタシは丹波黒豆餡を、息子が小豆あんでしたが、小豆あんも一口おすそ分けしてもらい、食べ比べもしてみました。

丹波黒豆餡はお店の方の説明の通り、控えめな甘さで豆の食感も楽しめる感じです。
でも、餡以上に存在感があるのは皮の方。しっとりモッチリと重厚で、甘さも重厚な存在感のある味わい。丹波黒豆餡が甘さ控えめな分、この皮の重厚な存在感が強すぎてバランスが合って...

大丸東京の１階にある和菓子店。
わたし的には、森幸四郎ってだれ？店名が気になっていたお店です。
調べてみると銀座文明堂でフードマイスターを受賞した最高技術顧問の方が監修された和菓子店。

もちろん看板商品はお高級カステラでしょうが、この日はどら焼きが欲しかったので・・・

『小豆あん』と『さつまいも』の２種類があったので購入。

袋も真っ黒で店名はシールに記載があるだけなんだけど、なんだかかっこいい。

先ずはさつまいも餡の方を食してみました。
ところどころ極小のさつまいもの塊を感じますが、滑らかな舌触りのさつまいもペーストの餡を、卵と蜂蜜の風味が広がる甘めのしっとり生地...

どら焼き好きなので前から気になってました。

売ってたのは標準の小豆あんと季節ものの藻塩こしあんです。値札の横にあった写真は、はち切れそうな餡子の量でかなり誇張されてます。まあいいか。

初めてなので小豆あんを選びました。お値段は 216円です。

このどら焼きなかなかの優れものです。カステラはしっとり。餡子はとても甘いです。総合的に好きな味でした。

デパートで売ってるどら焼きの中ではいい線まで行ってると思います。
...

どら焼き、大好きだ！
ドラえもん並にどら焼きラブだ！

どら焼きって夢の食べ物と思うわ。
先日、奈良帰省した際に、どら焼きビッグなやつ、三笠焼を見て、めっちゃくちゃ食べたくなった。
三笠焼みたいなビッグどら焼き、ハグハグモグモグ一人平らげるって、ケーキホール食いと同じ位のドリーム( ´∀`)

さて、東京駅大丸の森幸四郎！人様にどら焼き、カステラを贈ったことあれども自身利用はなかった。

先日お会いした先輩から、こちらのどら焼きを頂きましたー！！

こしあん、つぶあん、両方とも大好き。

旦那はこしあん派ゆえに、こしあんが食べたいと。

ワタクシはつぶあんを頂きま...