吉野鮨本店
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「中トロ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 120 件
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...円という構成。かなり迷いましたが、今回はにぎりずしの2,500円を頂くことにしました。
しばらくして提供されたにぎりずしは、寿司下駄に「中トロ」を始めとする握りが10貫、巻物、玉子が乗っており、2,500円にしてはなかなかなボリューム。肝心のお鮨もきちんと江戸前の仕事が施されており...
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コースはまずもずく酢、松前漬、子持ち昆布とかまぼこが。松前漬が特に美味！それから刺し盛り。これがまたしっかり厚切りの鮪赤身や中トロ、それ以外にも白身や蟹その他、とても食べ応えのあるしっかりとした盛り。無駄な装飾がなく、魚で勝負という姿勢がとてもいい。
そして握りが６貫、巻物が玉子巻を含め４つ。鮪赤身、中トロ、イカ、ヒラメ、海老、どれもやや厚めに切られ、軽く煮切りが塗ってある。握りは大きさも温度も丁度良い。若干大きめか。酢はまろやかで控えめ...
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...2000円のものにしました。
ランチタイムは分業で作っているようで、完成した寿司下駄が手渡されます。
ネタはイカ、中トロ、マグロ赤身、白身、イクラ、車エビ、玉子、アナゴ、巻物。
マグロなどには煮切り醤油が塗ってあり、巻物以外そのまま食べる江戸前...
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でもどれも好みの味！やっぱりシャリかな～
最初の下駄には10貫
・ヒラメ
・タイ
・イカ ～んまい。
・赤身 ～んまい。
・中トロ
・カツオ
・赤貝ヒモ ～んまい。
・イクラ軍艦
・車エビ
・巻き物３種
続いて
・穴子 ～激ウマ。
・玉子 ～激ウマ...
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【老舗】江戸前鮨の伝統を感じる、トロ発祥のお店【吉野鮨本店：日本橋】
...クリックすると拡大されます。
ほどなくして、つやつやの鮨が10貫到着。寒かったので、赤だしで温まります～(^▽^)
中トロは、ほどよい脂が口の中に溶けていきますね。煮穴子も、コクのあるタレでふわっととろける～(≧∇≦)
新鮮ないくらはプチプチ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-2975.html
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...お通しに蛸(烏賊かも)の細切れにタレを絡めたものが出てくるのも昔からの定番です(^_^)
2500円のお任せは鯛・鰹・烏賊・中トロ・赤身・海老・穴子・イクラの軍艦巻き・海苔巻3種・玉子で一通り。
ランチとはいえ流石にどの握りも良くできています。種類も一通り楽しめる中々のラインナップ(^_^)
握りは大き過ぎず小さ過ぎずシャリとネタのバランスが丁度釣り合っています。やっぱりここの寿司は旨い。
季節により違いもありそうですが、名物の中トロと玉子は多分固定です。これ目当ての客も多いんじゃないでしょうか。
お手頃なお任せ握りを楽しんだ後は板さんのお勧めを2・...
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日本橋にあるいい感じの江戸前寿司の吉野鮨本店。おなかいいぱい食べてもこの値段はありがたい。
...
①すみいか
②ひらめ昆布締め
③かんぱち
④かつお
⑤赤身づけ
⑥中トロ
⑦車海老
⑧穴子つめ
⑨ほたて
⑩いくら
⑪巻物（半本）
これで全部です...その他にもお手伝いがいての話ですからね。すごいです。
鯛の昆布締め
赤身づけ
中トロ
丁度いい一口サイズですから、食べる方もテンポが出ますね...
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創業明治12年「江戸前寿司の総本山」で江戸っ子の「粋」を感じて…
...現当主で五代目になるそうだ。
マグロの脂身部分を「大トロ/中トロ」などと普通に呼んでいるが、「トロ」という言葉は...甘辛たれ）」
＊摘み「焼き烏賊げそ」
＊特上にぎり寿司「鮪（赤身/中トロ）/才巻海老/鯵/帆立/鯛/いくら/平目/たまご」
「...伝統の技が息づいている印象を受けた。（この日のネタは、鮪（赤身/中トロ）/才巻海老/鯵/帆立/鯛/いくら/平目/たまご/”巻物”は烏賊/鉄火/か...
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...,000円の特上を注文。握り11貫に半巻分の巻物３切。食べての感想は可もなく不可もなし。鮪は赤身と中トロが入っていたが、おきまりの割には筋ばらず、身も硬くなくしっとりとしていてシャリともあっていた...値段が比較的安いため冷凍かバチかと思っていたが、生の本鮪で上質なもの。ヅケ、赤身、中トロ、大トロがあり...
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最初に握り９貫：内容は「中トロ・赤身・平目・イナダ（カンパチだったかも）・鰹・墨いか・帆立・車海老・いくら」、それに「鉄火・カッパ・白身の端切れ」の巻物３個が出された。
その後に「玉子・穴子」が登場。
巻物以外には、きちんと「煮切り」が塗られている。
シャリの大きさは程良く、ネタとのバランスは取れている。
酢は甘さを感じさせない、さっぱりとした味わい。
別の小鉢で出される「ガリ」も、甘味の無いきりっとした酢で仕込まれている。
概ね美味かったが、特に印象に残るのは、中トロと赤身、独特の薄焼きの玉子...
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2,500円の“にぎりずし”はイクラ、穴子、帆立、煮烏賊、鯛、ヅケ、大トロ、卵、海老、生イカの握り10貫。それに加えて白身と中トロと胡瓜の巻き。
3,000円の“にぎりずし”はイクラ、帆立、鯛、さより、ヅケ、海老、大トロ、平目に生イカの握り9貫と同じく巻が3個出て来て...
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日本橋高島屋さん真裏通りにある【吉野鮨日本橋本店さん】に伝統と技を教わりました！
...,000円オーバーの贅沢ランチになりました。
【ランチにぎり1,575円の本日のお品書き」
烏賊・中トロ・赤身・白身・海老・玉子焼き・穴子の７貫と干瓢・鉄火・かっぱ巻。
醤油を入れる小皿も用意されていますが...
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★しんこ＊＊＊丁寧な仕事がうかがえるしんこ・・・江戸前寿司の喜びを感じる。
★中トロ＊＊＊程よく脂の乗った中トロ。
★かつお＊＊＊とろけるような鰹。絶品...予約をし金曜日の6時少し前に伺いました。
最初はお造りから、おまかせで
鳥貝、中トロ、赤身、〆サバ、いか、たこ、カニ、甘エビ（青く輝く卵つき）など。
冷酒と刺身...
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店舗基本情報
| 店名 |
吉野鮨本店（よしのずしほんてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3274-3001 |
| 予約可否 |
予約可 ホテル等の施設からの代行予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日本橋駅から徒歩２分 日本橋駅から269m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し200円～ |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
夜のみカード使用可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1879年 |
| 備考 |
夜のみカード可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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[祝日]
定休日
■ 営業時間
[土]なくなり次第終了 -
アクセス方法を教えてください
日本橋駅から徒歩２分
日本橋高島屋から徒歩１分 -
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【頼んだもの】
握り8巻: ¥2,750
*ランチは現金のみ
【総括】
昔ながらの雰囲気漂う活気あるお店。いわゆる高級鮨とは異なる昔ながらの握りにしては、ちょい割高感ありつつ、寿司に対する評価甘々な自分としては満足。
今回のが2千円ポッキリだったら通いたいと思いつつ、どんどんお金を使って経済を回さないといけない今日この頃、こんなデフレマインドではいけないと自らを諌めました笑
【...
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...さっそく白身からいただくと、
淡白さと旨味の強さの両立が秀逸です。いずれの握りも上質でしたが、やはり驚いたのは
中トロのレベルの高さ。鮪ならではの酸味と上質な脂。『さすがトロ発祥の店』と思わされる一品でした...