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「こはだ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 57 件
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...
❖オーダー
・お昼の「にぎりずし」 3300円
・中瓶ビール 770円
・こはだ追加
・さより追加
・合計 4510円
※煮穴子は「江戸前」のトロっとした味わい。
卵焼きは...
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「好きなものを、好きなように、好きな順番で食べていい」日本橋が誇る老舗の吉野鮨
...盛り上がっている為、蓋は無し。綺麗に並んだネタには、色鮮やかな車エビ、マグロ、トロ、穴子、炙りほたて、イカ、コハダ、カンパチ、イクラ、煮詰めホタテ、タコ、小貝柱、赤貝、かまぼこ、ミル貝、椎茸、にんじん、紅生姜、絹さや酢締めレンコンなど、この下には、エビのおぼろ...
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お好み調節出来るように皿と醤油はセットされています。
追加をお願いしたときにサバとコハダをお願いしたら、シンコもありますが、コハダとどっちにします?と確認してくれて嬉しかったです。
サバは脂が枯れている時期だと思いますが、酢と塩の仕事の良さで脂の足りなさを緩和していました...
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握りはお任せ10貫
まぐろは安定!
海老、貝も身が締まってみずみずしい
握りの追加
☆いくら
★うに
☆鯵
★コハダ
☆新子
★ねぎとろ
いくらやウニはお任せに入っていません
(おまかせは7貫か10貫の2種のみ)
こはだとシンコ
かなりお酢強め!
結構食べて飲みました...
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~「好きなものを、好きなように、好きな順番で食べていいんです」日本橋が誇る老舗のお寿司屋さん~
...2貫」。
【ちらしずし】
大盛は大盛り用の深いお重。綺麗に並んだネタには、色鮮やかな車エビ、マグロ、炙りほたて、イカ、コハダ、カンパチ、イクラ、煮詰めホタテ、タコ、小貝柱、赤貝、かまぼこ、絵柄付き蒲鉾、椎茸、にんじん、紅生姜、絹さや酢締めレンコンなど、この下には...
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...シャリを包んだ玉子と穴子が握られて追加されます。
それは職人さんからも説明を受けました。
アジやコハダとか、嫌いな人が多そうな光りモノをあえて含んでないのは納得
食べたい人はおサイフと相談して、あとから追加注文ってのはどうでしょう...
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赤酢の、しゃりがさっぱりで美味しいです。
穴子は炙ってありツメでいただきます。
どれも、美味しい握りです。
追加で、こはだと煮あさりを握っていただきました。
コハダの締め具合が絶妙。
煮あさりな、ツメでした。
たいへん美味しく大満足です...
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一貫ずつ頼むと、理想的なすしだ。
しっかりと仕事されたネタの味わいがある膨らみ、シャリの柔らかな香りが追ってくる。
いい握りだ。
コハダ、ほっき貝、つぶ貝素晴らしい。
そして、こちらのたまごは素晴らしい完成度。
たまご、逸品ですよ。
金額も本当に良心的で...
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~「好きなものを、好きなように、好きな順番で食べていいんです」日本橋が誇る老舗のお寿司屋さん~
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【ちらしずし】
大盛は大盛り用のお重。めいっぱいネタが並んだ「ちらし」はどれもつやがあって色が美しい丼。マグロ、炙りほたて、イカ、コハダ、イクラ、海老、ホタテの煮もの、タコ、小貝柱、赤貝等。かまぼこ・絵柄付き蒲鉾、椎茸、にんじん、紅生姜、絹さや酢締めレンコンなど。こちらのコハダが、秀逸ものキレキレのシャープな酢締め。煮詰めたシイタケやホタテの煮物と対比させてメリハリのつけた感じです...
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...)巻物3缶
※前回は「こはだ」など を 追加オーダーしたが、
今回は「千束いせや」から2食目
のランチなので、理性が働き、追加は断念・・。
大好きな 光り物 が...
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...刺し身は、まぐろの赤身とカンパチと貝ひもが出て来た。どれも新鮮で、美味かった。一つずつ丁寧に食べ、ゆっくりと飲んだ。
続いて、江戸前らしく、コハダと貝と穴子を注文した。
コハダは酢でよく締めてあり青みの魚らしいクセが良い具合に出ていた。握り方は、少し小ぶりで一口で食べやすいサイズだった。
貝は赤貝で磯の香りがした...
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...コハダは好みではないが、その他は全て満足行くレベル。再訪したい...
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~「好きなものを、好きなように、好きな順番で食べていいんです」日本橋が誇る老舗のお寿司屋さん~
...でも優柔不断な子が多い中、モヤルことがないのですがすがしい。
【ちらしずし】
マグロ、中トロ、炙りほたて、イカ、かんぱち、コハダ、イクラ、海老、煮穴子、煮タコ、貝柱、赤貝等。さらにかまぼこ・玉子の絵柄の蒲鉾、椎茸、にんじん、紅生姜、絹さやレンコンなどの野菜類など味、彩り...
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...砂糖は一切使わない。
そして伝統の玉子焼きは魚のすり身を合わせて薄く焼き上げられたモノ。優しい味わい。全て十二分に美味しい。
追加で「コハダ(税込 324円…安!)」…これも昔から塩で水気抜いて身を締め、生臭さを取り除きいい酸味を残すやり方。身が引き締まるほどの酸味...
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店名 |
吉野鮨本店(よしのずしほんてん)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
03-3274-3001 |
予約可否 |
予約可 ホテル等の施設からの代行予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
日本橋駅から徒歩2分 日本橋駅から269m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
お通し200円~ |
席数 |
30席 (カウンター12席) |
---|---|
個室 |
有 (10~20人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
夜のみカード使用可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1879年 |
備考 |
夜のみカード可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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定休日
[祝日]
定休日
■ 営業時間
[土]なくなり次第終了
アクセス方法を教えてください
日本橋駅から徒歩2分
日本橋高島屋から徒歩1分
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オフィスが近いので実は4、5回目訪問済みなんですが、今まで全くレビューを書いていなかったお店です。このあたりで僕がオフィスを構えてから28年でトータル4、5回目なので頻度は高く無いですがちょいちょい来ると言う感じですね。
昔ながらの有名店です。創業は1879年、明治12年のこと。有名なエピソードではそれまで痛みやすく葱鮪などにしか使われなかったトロを握りで最初に握ったお店。いわゆるトロ握り発...
...
この辺で巻物をつまみますが、海苔がしけちゃって、もっと早く食べればよかった。
イクラもなかなか。
この辺で追加で鯵とコハダを頼みます。
中トロ、これがちょっといただけませんでした。
味は良いのですが、筋が歯にあたる切り方でトロッとはいきません。
連れのはそんなことなかったとのことで、運が悪かったとも言えます。
ここで鯵とコハダ登場。
鯵は鮮度ピチピチで、その分味は薄い感じ。
コハダはかなりしっかりと締められています。
わたしの好みにはドンピシャ、とっても美味しかったです。
お客さんもサクッと食べてさっと帰る人ばかりで...