吉野鮨本店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 218 件
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...食べ始めると空いたスペースに数貫、追加していただきました。
ネタは、墨烏賊、大トロ、赤身、鮃、イクラ、帆立、鰹、クエかハタ？の昆布〆、才巻、穴子、玉子の十一貫と細巻き三種（胡瓜、赤身、鯛）
シャリは塩味の効いた典型的な白シャリ。
そして握りは、あくまでも握り...
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...
トロを含めた8貫と巻物3貫のセットです。
程なく提供されました。
ネタは烏賊、中トロ、マグロ赤身、
カンパチ、イクラ、海老、玉子、穴子に
巻物（烏賊、鉄火、カッパ）です。
やっぱり中トロは名物だけあって美味しいですね。
マグロ赤身も他のネタも美味かったです...
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創業明治12年「江戸前寿司の総本山」で江戸っ子の「粋」を感じて…
... ＊摘み「江戸前焼き穴子（甘辛たれ）」
＊摘み「焼き烏賊げそ」
＊特上にぎり寿司「鮪（赤身/中トロ）/才巻海老/鯵/帆立/鯛/いくら/平目/たまご」
「巻物：烏賊/鉄火/かっぱ」
＊追加にぎり寿司「小肌/赤貝/雲丹」
★当日に注文した飲物
＊瓶ビール「麒麟クラシックラガー」
＊桜正宗 特別純米 宮水の華（兵庫県神戸市：桜正宗酒造）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿〆て￥12,420.-也 素晴らしいCPに脱帽！
カウンターでは常連とおぼしき、白髪の御仁が、穴子を肴に麒麟で喉を鳴らしている。
郷に入れば郷に従え…家人の呆れ顔をよそに...
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...中とろ、子持ち蝦蛄、蛸、つぶ貝、鯵の刺身
帆立貝焼き
焼き穴子
■握り
鱸、海老、中とろ、鰹、赤貝、こはだ、煮蛤、浅蜊、穴子、葱トロ、玉子などなど
追加もして もう少し頂きましたが失念です
■赤出汁
◆冷酒、ビール...
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吉野鮨本店 明治12年(1879年)創業 高島屋さん真裏通り
...520円
烏賊
中トロ
赤身
カレイ
海老
平目
鰹
ホタテ
いくら
穴子
細巻き（烏賊・鉄火・カッパ）
玉子（薄焼き）
シャリには砂糖などの甘みは一切使わない江戸前伝統のシャリ...
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...店内はかなり賑わっており、年齢層としては若干高めですかね？若い人はいない印象です。
海老、マグロ、イカ、穴子、玉子、いくら、鉄火巻きなどが盛られたお手軽セット。わさびはすりおろしだったせいかほとんど辛くなく、とても食べやすかったです。
プチプチで新鮮ないくらと、口の中でホロホロに溶ける穴子が最高に美味しかったです。また行きたいなあ。ごちそうさまでした...
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日本橋@「トロの握り」発祥の老舗寿司店吉野鮨本店でとろを楽しむという！
...
・赤身
この時点でマグロのすばらしを堪能。
・鯵
・鰯
・雲丹
・いくら
・穴子
・とろ
本家本元とろ発祥のとろは、歴史を感じながら口の中でとろけるのを楽しみます。
激ウマです。
・中とろ
旨し...
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【日本橋】「にぎりずし」をトロ握り発祥の『吉野鮨本店』で満喫
...カウンター席からの眺めを楽しみつつ、まとめての提供。酢飯は砂糖不使用で、赤酢、塩のみということでやや酸味が強い印象。
1番美味しかったのは、穴子でふんわり加減が最高で、口の中でとろけました。老舗なのに敷居は決して高くない点も良かったです、ご馳走様。
【往訪時】
食べログスコア：...
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ど迫力のマグロ屏風を鑑賞しながら、日本橋で安くて美味しい寿司ランチ❗(^_^)/
...個室のようで静かです。
いよいよ寿司下駄に乗ったお寿司が配膳です。
マグロのトロや赤身の他に、烏賊、海老、イクラ、玉子、穴子にハマチ(かな？)の8種類に巻き物が付いています。
やはりマグロが美味しいです❗(^_^)/
口に入れると溶けるように無くなる穴子も良かったです‼
他のお客さんのことも店側にも気にしなくて良い、贅沢な時間が過ごせました。
ご馳走さまでした...
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...マグロ３種、イカ、タコ、白身魚、こはだ、エビ、炙りホタテ、穴子、イクラ、玉子等が入って具沢山で新鮮でウマウマでした❤
穴子とタコに付けられているツメはコクがありいい感じ✨
ガリは、甘味＜塩味私好みでした。
ネタの下には、椎茸、かんぴょう、デンブが敷かれてありましたが、甘すぎず感動✨
紅しょうがもあり、いいアクセント❤
今年は、色々なチラシを食べて来ましたが、いまのところNo.1ですね✨
オカンのにぎりも素晴らしく、玉子がカステラのような伊達巻風で良かった。
ちなみに今回のヒットは、エビと穴子でした❗
オカンは...
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・イクラ軍艦
・平目握り
・赤身漬け握り
・中トロ握り
・烏賊握り
・帆立握り
・蟹握り
・鰹握り
・車海老握り
・細巻き
・穴子握り
・卵焼き
♦️赤出し
こちらのお店の玉子焼きは、薄焼きになります。
シャリは、粕酢(赤酢)と塩のみです、
新鮮なトロだけでなく...
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...円のお任せは鯛・鰹・烏賊・中トロ・赤身・海老・穴子・イクラの軍艦巻き・海苔巻3種・玉子で一通り。
ランチとはいえ流石にどの握りも良くできています...
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クチに入れたらトロっとするからトロ…マグロのトロの名称の発祥とされる江戸前寿司の名店！(東京都中央区日本橋)
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内容は 中トロ・マグロ赤身・車海老・穴子・カンパチ・イカ・玉子・イクラの8貫と マグロとキュウリを一緒に巻いた カッパ鉄火巻？(笑)
中トロ・車海老が入り これでこの値段とはお得だ！
お店のコンセプトである好きな順番で…にしっかり乗っかり イカ→カッパ鉄火巻の順番でスタート
吉野鮨本店では ご飯に合わせるのは赤酢と塩のみで 伝統のシャリに 砂糖は一切使用しない
キリッとしたシャリが イカの甘さを引き立て カッパと鉄火を上手にまとめ上げているではありませんか
穴子はフワフワで 伝統のツメとの相性も抜群で カンパチ・イクラと食べ進めていく...
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日本橋の老舗鮨屋でぬる燗。
ゆっくり流れる時間がいい。
銚子をあける頃ににぎりが提供される。
いくら、白身、赤身、トロ、烏賊、穴子、玉、車海老、細巻きの構成。
砂糖を使わない赤酢の酢飯がいい。
酢飯には甘味を一切加えていない。
赤酢と塩のみで酢飯を作っている...
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...種で脂も結構乗っている。海老も生き生きとしてプリプリ。ほかに平貝炙り、コハダ、イクラ、穴子、イカ、タコ。
さらに旨みがしみ込んだ椎茸、出汁巻き、キュウリ、ニンジン、レンコンなど。まさに江戸前寿司店の粋と言いたいくらい。食べ進むうちに、旨みを感じながらも。期待と楽しみも沸いてくる。それぞれのタネが生きている。実に見事なちらし寿司だ。
ただ、江戸前寿司ではガリは甘酢というよりは。酸が強くてあまり美味ではない。これが粋というご仁もいるが。時代は変わっている。
●ちらし 2000円
マグロ、イカ、平貝炙り、コハダ、イクラ、海老、穴子、タコ
出汁巻き、きゅうり、椎茸、ニンジン...
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...円、2500円、3000円の4段階だったので真ん中の2500円の握りを注文。
寿司下駄に握り10貫と巻物が一度に出てきました。
握りは穴子と烏賊には甘いツメを塗ってあり、マグロなは煮切りを塗って提供される...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
吉野鮨本店（よしのずしほんてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3274-3001 |
| 予約可否 |
予約可 ホテル等の施設からの代行予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日本橋駅から徒歩２分 日本橋駅から269m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し200円～ |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
夜のみカード使用可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1879年 |
| 備考 |
夜のみカード可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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⑧穴子つめ
⑨ほたて
⑩いくら
⑪巻物（半本）
これで全部です。青魚がないので...お決まりではあまり見かけない小柱とか煮蛤なんかが出て来るのがうれしいですね。
車海老
穴子
玉子焼き
ジブンの記憶では、ここで一旦一通り、という声がかかったと思うのですが...