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「玉子」を含む口コミ

1～13 件を表示／全 13 件

Deadblue 口コミ511件フォロワー679人

3.7

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

高CPおきまりランチ『鮨大』

...
　　金目鯛炙り ◯
　　巻物（広島菜・干瓢・沢庵）
　　玉子 ◎

　コース全体を通じて、違和感を覚えるものはなかったです。CPが高い美味しい鮨だと思います。
　
　シャリは、極めて穏やかだ感じました。流行りとも言えるどこか尖った「特化型」では無く、食べ疲れない旨いシャリだと思います。また、温度管理にも気を使っておられたように感じました。

　ガリも好きな味です。甘味を残しつつ、酸味も利いており、キチンと辛い。このあたりも非常に好感が持てました。

　にぎりで、特に美味かったのは、車海老、鰤の玉葱醤油漬け、玉子でしょうか。
　車海老は、本当に身質が良かった...

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hama963 口コミ12件フォロワー4人

4.5

￥8,000～￥9,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

...目光炙り⭕️、初めて食べた広島菜巻き◎などが印象に残りました

ちなみに巻き物と玉子焼きは四代目が握ってくれました

大女将の接客も良かったです

この日も幸せな時間を過ごさせ...
鰯◎
鰤辛味大根乗せ◎

ホウボウ◎
小鰭◯
ズワイ蟹◎
墨烏賊◎
穴子◎
半熟玉子焼き◯
広島菜巻き◎...

0

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dancing star.口コミ252件フォロワー79人

4.6

－1人

料理・味4.8
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.0
酒・ドリンク4.6

2023/12訪問1回目

『鮨大』にお邪魔しました。

...広島菜とかんぴょうです。
ご近所の今田商店さんの広島菜と、恐らく自家製のかんぴょう。
バランスも良く、大変美味しかったです。

最後に、玉子焼きです。
高級なスイーツの様で、トロっとしてて濃厚な玉子が少し甘めに仕上がっていて本当に見事です。

全体的にどれも美味しく、特に、お酢のバランスがお見事で大変自分好みでした...

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田中茂雄口コミ850件フォロワー1075人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

創業130年の家族経営の鮨店、京橋を離れ平成元年からはこの地で34年暖簾を守る。

...・五代目と四代目(巻物と玉子焼き担当)
・接客は大女将
　　
◾️本日の注文～感想
・椿(10貫、巻物、お椀)＠4,0...,400
⒓秋刀魚～根室、厚岸、未だ脂の乗りが軽い
⒔穴子

特筆すべきは、半熟の層のある玉子焼き。
その甘さと、
このお店に伝わる焼き方、130年間続いて来たお店の歴史に思いを馳せた...

15

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910ta693 口コミ4257件フォロワー561人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.6
サービス4.3
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

...しっかり下処理されてるし。
- 漬けまぐろ
- 太刀魚
- いくら
- 穴子
- のどぐろの炙り
脂がのっててめっちゃ美味い！
- 玉子
半生感があり甘くてお菓子感覚

接客も丁寧で親切で素晴らしい！
1人でも居心地いいです。またきたい！

ご馳走様でした...

0

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4165件フォロワー6398人

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

すしログ：これぞ下町鮨の醍醐味！家族経営で美味しい江戸前鮨。新川(八丁堀)「鮨大」

...
煮キリではなく塩なのも良い。

穴子

皮目のぷるんとした食感を残すのが良い仕事。
身はホロホロで、香りが良い。

玉子

握りか、そのままかを選べる。
プリン状のところとしっとりなところ、とろーりなところの主に3層で構成されている。
独創的だ...

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caravaggio 口コミ5205件フォロワー629人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.9
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

ランチは3,500円か5,000円

...

　イサキ
　中トロ
　墨烏賊
　カサゴ
　鯵
　鉄火巻き・漬物の細巻き
　雲丹
　メヒカリ
　生シラス
　カワハギ
　玉子

こんなところだ
10貫と巻物と書いてあったので、その通りだ
酢は若干弱めか
シャリのほぐれ具合はほどよい
どのネタもよかったが、イサキとメヒカリがよかったかな
玉子は半熟でいままで食べたことのない味わいだった

ごちそうさまでした
...

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はらまるこ口コミ1979件フォロワー1146人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/03訪問2回目

丁寧な技

...

本日のネタはこちら。

ホウボウ、中トロ、こはだ、桜鱒、どんこ椎茸、巻物（鉄火・広島の漬物）、サヨリ、うに、太刀魚、あじ、玉子

どれも脂のノリ、舌の上でとろける温度が最適の状態。
シャリは柔らかめの炊き上げで、握りも柔らかい。なので、ネタとの溶け合いがきれいでした...

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はらまるこ口コミ1979件フォロワー1146人

4.1

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.1
サービス4.2
雰囲気4.8
CP4.4
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

凛とした佇まい

...種類2切れずつで、鉄火がついていました。シャリと中の具のバランスが、シャリの方が多めに感じました。1種類3切れだとボリュームあります。

噂の玉子はなるほど、分厚い！想定よりは中はしっかり火が通されていて、とろり、ほどではなかったですが、一般的な玉子とは別物ですね。甘さ控え目です。
ただ、卵そのものの味があんまりしなくて、味だけでいうと少々ぼんやり…食感でカバーされている印象です...

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matu４口コミ2793件フォロワー1670人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2018/03訪問1回目

120年の歴史を担う5代目の活躍

...その店は今、築地に移り、

握りはしっかり歯ごたえのあるヒラメから始まり、中トロ、とり貝、アジ、煮だこ、ウニの握り、穴子、いくら軍艦、細巻き、玉子の握りのお任せ10貫。

ウニの握りもミョウバンの香りが感じられず、非常に良かったし、
玉子の握りが見事で、あと一貫もう一度味を確かめたくて、追加していただいた。

街の風景そのものになっている古くからのお店である...

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さんどがさ口コミ6525件フォロワー1961人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/07訪問1回目

鮨大の楓

...）が握ってくれた。1貫ずつ出てくる。
すずき、まぐろ、白いか、ずわいがに、まだこ、まあじ、巻物（かんぴょう、漬け物）、いくら、玉子。以上、7貫+巻物+玉子。非常においしかったのはまあじ。歯応えがあって大変に活きが良かった。ねとねとのすずき、とろけるまぐろ、ぷつぷつ弾けるいくらもかなりおいしかった。あと、ほかの方も書いているが、玉子は一部半熟気味で面白かった。
と、なかなかに満足したのだが、強いて言うと、ちょっと量が物足りなかったかな。会計は消費税が足されて2160円だった...

1

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uruoe 口コミ52件フォロワー6人

5.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2010/08訪問1回目

新食感。

...穴子焼き。お寿司をいただきました。
どのネタも素晴らしい！

その中でもお気に入りの一品は「玉子」
８ミリくらいの厚さの半分はしっとりウェルダン。半分はジューシーなレア。
卵液が流れ出さないギリギリのレア加減。スゴイ！ヽ(*'0'*)ツ
玉子臭さも全くなく、黄身の濃厚さがたっぷり感じられる。

とにかく新食感で、新風味。
何かに例えるのは、とーっても難しいけど。。。
カステラと濃厚なプリンを一緒に食べているようなカンジ？

また玉子食べに行きたいです。(^▽^;)

トイレは個室１つ。
洋式でウォシュレット・ウォームレット無し...

0

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糖尿倶楽部口コミ412件フォロワー92人

3.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

昔からの寿司屋

...悪くはないと思います。玉子や穴子などとても美味しかった。個人的に残念だと思ったのは〝シャリ〟がかなり柔らかいことと、酢のきかせかたが好みではなかったことである...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨大
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3297-0250
予約可否	予約可
住所	東京都中央区新川2-6-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八丁堀駅から398m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 13:30 17:30 - 21:00 土・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	（カウンター8席、座敷席あり。）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/sushidai.shinkawa?locale=ja_JP https://www.instagram.com/sushidai.shinkawa/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	uruoe（6）
最近の編集者	田中茂雄（1075） ... 店舗情報（'23/10/03 08:55） ☆マギー☆（1005） ... 店舗情報（'23/04/21 15:13）編集履歴を詳しく見る