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川田
（カワダ）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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前回お伺いしたのが７月。
３か月空けて、今回は４名の予約で来てみたのですが全員ご満悦♥
もうね、この前来た時と明らかに違ってきたのは「川田さん」！
相変わらず低姿勢なんだけど、少し客あしら...
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西さんが亡くなったことが報道された日、午後にメディアから照会の電話があった。その時点では知らなかったが、京味のヘビーユーザーに聞き、事実と知った。私はたいした客ではなかったが、一時期通った。弟子筋とな...
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編集者の密かな楽しみというのは誰よりも早く敬愛する著者の原稿を読め、その人が新人ならば成長するまで伴走出来ることだが、偉そうに言えば、この店もある意味そうかもしれない。4月のまだ寒い時期にちょうど夜の...
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人形町の川田さんにお邪魔してきました。
お店は地下にありますが、ストレートカウンターの店内はさっぱりとしたイメージ。
カジュアルな雰囲気で肩ひじ張らない良い感じです。
・白芋茎 生姜餡
...
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定期訪問、人形町川田さん。
この日も、10種類以上のお料理を用意してくれていたので、ついつい日本酒からスタート。
雲丹と出汁のジュレでスタートしたんですが、初めから日本酒で良かった♡と思える...
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京味系列の店の人気はすさまじいものがあるが、いまや第２世代から第３世代へ拡がっている。つまり、京味で修業、独立した店でなく、そこで修業し、独立する店が増えてきた。最近御成門にもひとつ出来たが、ここは東...
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この日は２名でお伺い。
他にも２組いらしていて、一斉スタートでお食事は開始。
いつものごとく、日本酒を頂きます。
いつもどおり芋茎からスタートし、季節のメニューがオンパレード。
少量多皿の...
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店名：川田
予算：35,000円/1人
住所：東京都中央区日本橋人形町1-5-5 B1F
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春の川田さん。
和食の名店「銀座井雪」さんで修行された川田氏が、満を辞し...
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雄蟹を食べに川田さんへ。
今は蟹が高額すぎて、僕の通っているお店で雄蟹を出すのは川田さんだけになってしまいました。
*白味噌のお雑煮
海老芋と丸餅が入ったお雑煮。
1月はやっぱりこれを食べ...
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本日の東京ディナーは、京味さんの流れを汲む井雪さんで長年修行を積んだ物腰柔らかな川田氏の日本料理店として有名(o^^o)
カウンター六席のみ客と主人の距離が近い
カウンター割烹というスタイルが...
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人形町川田さん。本当に美味しくて、川田さんも通うたびに少し接客も慣れてきてウキウキしています。
２月は６席貸切で伺ってまいりました。
・白芋茎
・穴子飯蒸し
・新物このわた 海鼠
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2019.8.
今年は日本を代表する和食店から独立をされる方が多く、「味享」「御成門はる」「銀座ふじやま」等はその代表格。私が今回訪れた人形町にある「日本橋人形町川田」も紹介制の有名和食店「井雪...
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2021.4.
段々と暖かくなって桜が咲いたりと春を感じられるようになってきて、舌でも春を感じたいとやってきたのは「日本橋人形町 川田」。店主は東京屈指の日本料理の名店「井雪」ご出身の川田 治司...
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大好きな川田さんに定期訪問。
緊急事態宣言は解除された５月の訪問でしたが、お店から気を使ってもらい貸切のお席に変更してくださいました。
ありがとうございます(#^.^#)
さて、、、
この...
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2022.5.
美しき一輪花／日本橋人形町 川田
芋茎の吉野煮♡
生姜がいいアクセントになっており、出汁の旨味と芋茎のシャキシャキとした食感が心地よい。
鯛と胡麻の飯蒸し♡
供された...
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2021.7.
階下に咲く一輪花
和食といったら断然に鮨店に行くことが多いのですが、割烹も実は好きです。しかしながら、都内有名店は元々席数も少ない中で、人気店ともなれば予約絶望店となります...
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2020.5.
trrr…
「まだはっきりとしていないのですが、営業する場合は来られますか？」
電話の向こうから人形町にある和食店「日本橋人形町 川田」の川田 治司さんの声。コロナ禍の状...
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半年間、俺、お疲れさん、的な感じと、ここのところやたら意識する「日本橋を離れるかもしれない」と脳裏に掠める感じもあっての悔いが残らないようにと予約して訪れたお店。
OMAKASEを見ていると、たまー...
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2020.11.
人形町に咲く美しき一輪
様々なジャンルのお店に行っていますが、あまり手を出していないのが、実は和食。行きたいと思うお店は既に難攻不落の予約困難店となっていて、到底無理。そ...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
川田（カワダ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6667-0329 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
人形町駅から105m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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そして、それが出てくる事を期待します。
その期待を裏切らないのが川田さん。
*芋茎の吉野煮
定番の芋茎の吉野煮。
見た目よりも仕事の量が多い料...