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ほねラボラトリー
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某雑誌で知り来訪。
料理は基本おまかせコースで、今回はお酒も完全おまかせに。
まずはシャンパン。
カナールドゥシェーヌ。
欧州ではモエよりも有名らしいシャンパン。日本ではあまり知られていな...
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どのようにコメントするのか難しい店。基本、おまかせ。間があいてたとは思ってたのだが、ほぼ６年半ぶり。
昔は、日本酒の品揃えが充実していたように思うのだが（「山本」って、この店で最初に飲んで、感銘を受...
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一人では来られない、完全予約制のお店です。仕事の関係でクライアントとお食事することになったのですが、まず、敷居が高い！かなり身構えながら店内へ。とにかくお洒落で落ち着いています。棚に縄べられた大量のワ...
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絶対わからないから、待ち合わせていこう。
と、誘われ、恵比寿で待ち合わせ。
お店の方向へ向かう。
が、、、ここ？！！！ここからはいるの？！！！
と、驚く入り口。
ここ、、、裏口？
...
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恵比寿駅から10分ほど歩いたところ、
賑やかな通りの近くに住む住人のように小道にそれます。
控えめな灯篭の横に『魚のほね』と書かれた木の箱がひっそりと
でも気づくと沢山積んであります。
...
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取引先の接待で使わせていただきました。
若かりし頃流行っていて月一くらいで利用していた恵比寿「にんにくや」の隣にあります。
ガーリックトーストの通算消費本数は軽く１００本は超えているのではないかと...
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って、お酒は大好きなので、おいらは問題無いんですがね。
分かりにくい入り口とかは、わざとなんでしょう。仕掛けとして面白いと思います。
こちらは、こちらにハマってる、、、と、言っ...
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恵比寿の有名店です。
口コミではかなり評価が高く間違いなく味はいいと思い少し不安ながら接待で予約しました。
失敗はロケーションの分かりにくさ。
予め下見しておくべきですね。
こんな路地裏に...
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食べログにて、検索。予約。
お店の近くにタクシーで行く。
どうも入り口がわからず、電話をしてしまう。
うちら以外にも、聞く人は多いのではないかな？
階段を上り、入店すると、ちゃんと店が...
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自分の金で行くとなると、ちょっと勇気が必要な店ですが、
クオリティは完全保障です。
有名店っぽいのに、そこまでお客は入っておらず、
隠れ家的お店なんでしょうね。
今回は仕事の席で利用さ...
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★★★素晴らしいお店★★★ ★★寺門ジモンの取材拒否の店★★ 店主・金髪のユニークな人 櫻庭さん
★★★素晴らしいお店★★★
★★寺門ジモンの取材拒否の店★★
店主・金髪のユニークな人 櫻庭さん
★★イベリコ豚のポタージュ風豚汁・トリュフ風味
★ハンバーグ ハーブ風味のオニオンソース
★...
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場所
恵比寿ソナムの向かい。裏から入るから少しわかりづらいです。
店内雰囲気非常に上品な感じです。個室はなくテーブル二席程度。
貸し切りなら接待でもよいかも。
店主１人のみですので時間的にもゆ...
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隠れ家の隠れが！！
お店を見つけるのは大変♡
大将は・・
ちょっと最初は怖いかも。。w
本当にこだわりをもっていてすべてにおいてレベルが高いと思います。
お魚やお肉、目利き、味付けお料理すべ...
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何度か利用させていただいているが、初めて同行される方、概ねその立地と供されるもののレベルの高さ、大将の個性的外観とのギャップ等に満足して頂ける。
ただし、いい酒を勧めていただけるので、迂闊にぐい...
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店名“魚のほね”のとおりとても個性的なお店でしたぁ～
場所も路地裏的なところに存在しており、
初めてだったのでちょっと迷ってしまいました…(笑)
店内はアットホーム的な感じで、特に気取っ...
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いつもお世話になっている先輩から、「恵比寿に魚の美味しいお店があるから来い」と連れて行ってもらったお店です。
恵比寿駅を広尾方面に出てしばらく歩いた所にお店が・・・って、ここお店ですか？
正直よく...
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すっかり有名になった恵比寿の隠れ家。食べログベスト５００に輝く和食店は、はじめて行くとまず入口が見つからない。
多くの方が評価せれている通り、味は間違いない。鍋などこれまで食したなかでも間違いなくト...
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魚が食べたいというリクエストをもらい 見つけました
恵比寿から歩いて十五分
なかなか入口が見つからず 電話
あまり愛想の良くない対応に不安がつのりましたが 最終的な感想としては また行きたいお店の一つ...
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一番最初はこのネーミング「魚のほね」という一風変わったネーミングに心惹かれました。
多分ご主人も個性的な人なのかな～と勝手に想像したりして。
お店の外観は「あれ？ このお店でいいんだよね？」っ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ほねラボラトリー（【旧店名】魚のほね）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5488-5538 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から579m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
8席 （貸し切りについては、お電話でご相談下さい。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| 備考 |
上記HPより24時間オンライン予約がスタートしました |
| お店のPR |
魚のほねが深化しました 「ワインに寄り添う日本料理」
○当店はご予約制でご案内しております。当日のご予約も承ります。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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恵比寿にある「魚のほね」にいってきました。
昔、目黒にあったのがなくなってしまい、悲しんでいたら恵比寿に移転していたことが分かったんです。
路地裏のまさに隠れ家といった感じのお店です。
ちょ...