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レフェルヴェソンス
（L'Effervescence）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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素敵でした♡
洋の形式に茶懐石の流儀を取り入れた独自の世界観。
最初のリゾットから感動。
ペアリングも美味しかった。
ホスピタリティが高くとてもリラックスさせていただけるお店でした。
...
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季節的に行ったことがないため、5月に訪問しました。
メニューは以下のとおりです。
一献 野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム
すじ青のりと北寄貝のササニシキリゾット雲丹 自家製キャビア
じ...
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4月。
やはり今回も最高
雲丹×北寄貝×キャビア×すじあおのりという海の良さ全開のリゾット。
アルチザン野菜は苦味や香り、土感のある子が増えた。
蕪は夏の訪れがそろそろだなと感じさせる、声量感...
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西麻布にある「レフェルヴェソンス」さんを訪問。
言わずと知れたミシュラン三つ星のフレンチレストランですね。
入店すると、都内とは思えない緑の広がる大きな窓と黒を基調とした内装の店内が広がります...
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さあ、張り切って参りましょう!
本日は、レフェルヴェソンスさんを訪問して参りました!
このお店は、言わずもがな、ミシュラン最高峰の三つ星レストラン!
どんなお料理がくり出されるのか、期待で胸...
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今まで行ったどのグランメゾンよりも全てにおいて一つ頭いや、三つ頭抜きんでている。圧倒的な差を見せつけられた。
ディズニーランドみたく、足を踏み入れた瞬間から現実世界と切り離されたように魔法の世界が広...
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よもぎのすっきりしたウェルカムドリンクからスタート。アルコールダメだったら抜きでOK。
野菜クリスプは野菜単体でも甘くて美味しいが、豆腐のサワークリームを付けるとそれはそれで美味しいので、付ける...
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2月。
全てが完璧。
リゾットとアルチザン野菜と蕪は毎回変わらないのに季節によってぜんぜん顔色が違う。そして毎回もちろんおいしい。
メイン料理の魚と肉も毎回クオリティ高過ぎ。
こんなおいしい甘...
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三ツ星獲得後、初訪問。
アップルパイ等の今までのテイストを脱却し、日本の食材や調味料を使い、ほぼ国産。
色々と食べ歩きしましたが、やっぱり行って良かった。
前回より味付けも和の要素が強くなっ...
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スペシャリテの蕪って皆に言われるけど、シェフ的には蕪は看板料理だけど、スペシャリテではないんだとのこと。
その由来の話を聞き、このお店と、料理がさらにさらに好きになりました。
今回は妻の両親と...
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妻と一緒に大好きなレフェルヴェソンスさんを訪問。今回で8回目。
いつも安定的な素晴らしい美味しさ。
まずはウェルカムドリンクでほっと一息。レフェルヴェソンスさんに来たぞ！という感じがします。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
レフェルヴェソンス（L'Effervescence）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5766-9500 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
15％ |
席・設備
| 席数 |
36席 （ダイニング28席、個室1室（4～8名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年9月14日 |
| 備考 |
【ランチ・ディナー共通】 36,300円(税・サ別) |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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