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口コミ・お店の情報に「カニ酢」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■噴火湾産 毛蟹 北海道噴火湾で採れた毛蟹の旨味がたっぷりなほぐした身に蟹味噌をのせて、自家製の蟹酢で仕上げました。 ■きぬかつぎとほう...
...1！ 半身の甲羅に隠れたスタイル。 そのままでも美味しいし、蟹酢をつけても美味しい！ イチボ漬けは しっかりつかってる。...酢橘で酸味を加えた牛のコンソメジュレを添えているのが肉割烹の矜持でしょうか。 「カニ酢」感覚で越前ガニに酸味と牛の旨味を加えて楽しんでおりました...
...お皿の上はカニの脚肉でいっぱいになる。 あとはひたすら食べるだけ。カニ酢やタルタル、カニ味噌をまとわせながら味わいながら、カニでお腹がいっぱいになる...ソースは三種（レムラードソース/カクテルソース/カニ酢）で...
...最後の炊き込みご飯は何と牛肉でした。また少し美味しくなってました。ありがとうございました。 めっちゃ美味しい！蟹酢キュウリ、美味しい！雲...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33361人
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...ねっとりとした深い風味の白子、添えてある赤酢と黒酢で作った蟹酢をつけて頂きます、この旨さは堪りませんね。 昨年は、市場の99％が偽物であった為...コース料理のみになります。 種類は選べます。 ♦️上海蟹、蟹酢 ♦️和牛 ♦️すっぽんスープ ♦️車海老 高温揚げ ♦️牛モモ肉甘醤油仕立て...
...■蟹クリームコロッケ ■ウスターソースで ■蕪蒸し 甘鯛と百合根が中に ■蟹刺し 蟹酢で ■蟹みそ ■刺身は、醤油 蟹みそで ■焼き蟹 ■せいこ蟹 ■すっぽん肝臓...・◎蟹クリームコロッケ ・◎蕪蒸し 甘鯛と百合根が中に ・◎蟹刺し 蟹酢で ・焼き蟹 ・蟹みそ ・◎せいこ蟹 ・◎焼きすっぽん ・◎白ごはん すっぽん雑炊...
...３ヶ月ごとの定期訪問。 安定感と安心感抜群の鮨まつさんへ。 今年香箱ガニ食べられてなかったから 出てきたの嬉しかった。 抜群のカニ酢もあり満足...
...○毛ガニのケーキ これはびっくり。上から爪の身、味噌近くの身、身体の身の3層のミルフィーユ仕立て！蟹酢も添えられましたがなくてもしっかり味はあるし...
...「針りんご」はりんごと生姜にスダチをすったもの 蟹酢の代わりに添えられています ◆お刺身 松川ガレイ、黒ホッキ貝...生姜と一緒に食べる。酢橘も掛けられていて蟹酢的な使われ方で甘みとほのかな酸味と辛味で面白い口中調味となる。...もう半分は酢橘を絞ったリンゴと生姜の細切りと一緒に。カニ酢の役割り...
...上品なあん肝ペーストをサンドにした、サクッと食感のトースト。 ⑫車えびのタルタル 自家製のタルタルソースがたまらん。 ⑬毛蟹 蟹酢と一緒に...
...生でお出汁に漬け込んだものと、春菊おひたし。 うんま！お出汁に漬けるっていい！ 蟹酢あまり好きじゃないからこれ最高✨ 途中で味噌が現れる。 これがまた上品で美味しい♡... いただいたもの ↓↓↓ 香箱蟹(身・脚・内子・外子) お好みでカニ酢をつけて 飯蒸し メヒカリ唐揚げ・餅米 海鼠の卵巣(くちこ)...
...とにかく感動しました！ありがとうございます。 北海道毛蟹、セロリ、カニ酢のジュレ 藤枝の筍と丹波猪肉の鍋仕立 長崎のスッポンと花山椒の出汁 勝浦の金目鯛薪焼き...
...敷き詰められており 丁寧に味わいながら頂きました。 蟹酢も美味しかったです。 食べ終わった後に、こちらに温かい日本酒を...＜おしながき＞ 1 スッポン出汁の茶碗蒸し 2 香箱蟹 生姜の入ったカニ酢で 3 赤貝とワケギのぬた和え 4 イワシの飯蒸し 下にカリカリ梅 5...
...スナップエンドウ 蓼の葉 ■毛蟹の心臓 ■焼き蟹 酢橘 ■蟹天ぷら コシアブラ ■平貝 ホタルイカ こごみ 茗荷...スナップエンドウ 蓼の葉 毛蟹の心臓 焼き蟹 酢橘 蟹天ぷら コシアブラ 平貝 ホタルイカ こごみ 茗荷...塩と辛子で。 トリュフ 蟹 ☞圧巻です。オリーブオイル又は蟹酢でいただきます...
...1杯を3等分して出してくださった。甲羅の上に濃厚な蟹味噌と和えたほぐし身がギッチリ。その上に立派な剥き身が。 蟹酢とスダチ塩。どちらも合...
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