西麻布のハモに関するお店

...これもなかなかのもの。気に入りました。 お造り 伊佐木、縞鰺、鱧の湯引きの三種盛りです。 伊佐木、縞鰺はとても美味しい。ぷりぷりした食感と味わいがあります。 鱧は特に印象には残りませんでした。 白金豚のつゆしゃぶ...■あわび、赤こんにゃく　■刺身盛り合わせ　■鱧の湯引き...

...身がプリっと大きめ。 ◆お造り ミンククジラ、ウニ、ノドグロ、ハモ。 ウニにはお塩をつけて食べると甘みが増してより美味しく感じる。 ハモにつける胡麻酢味噌がメチャクチャ美味しい！！ ◆トウモロコシ...するっと入ります。出汁も素晴らしい。 【造り】 徳島の鱧...

...前菜は鰻ざく・花穂・焼鮎・長芋・鱧彩り揚げ・ほおずきチーズトマト・牛ロース煮凝り・星丸十ニッキ煮・小松菜お浸しが一つになった味だけでなく見た目も美しく楽しめる前菜で特に鱧彩り揚げがまわりサクサクで鱧はフワフワで美味しかったです...

...次いついけるんです？常にそう思ってます。 鱧の旨さを楽しんで この日、いつメンでのご訪問。 やはり...ウシジマくんも、元気になっており安心しました。 今回は、ハモが印象的な一品でした。 2016年5月末に2名で訪問です。...出水）（2015.7）　■春子のそぼろ漬け（2015.7）　■鱧の湯引きの梅肉のせ（2015.7）...

...た野菜の美味しさをピリッとする青唐辛子と昆布塩でいただきます。 鱧カツ・・・ハモがザックリと良い食感で...「椀物」 お刺身を食べ終えた頃に「海老・名残鱧・1番だし」を使用した椀物が登場するのですが...

...■たらの芽てんぷら 抹茶塩で❗️　■個室　■浅利の酒蒸し　■鱧(ハモ)湯引き　■焼き蟹味噌　■お酒たち　■ズワイガニの玉子とじ　■焼きはまぐり　■鮎の塩焼き　■千利休の茶室をイメージした、宴会に　■和牛イチボのたたき　■お任せコース　■松茸と鱧...

...西麻布けんしろう ナスととうばんの冷製スープ ウニドック 熟成タン 黒毛和牛のタン元 神戸牛 シンシン カメノコ ハモとサーロイン シャトーブリアン 岩もずくと蛇腹キュウリ カツサンド 神戸牛 ヒレ リブ ヒレ肉のお茶漬け ほうじ茶モナカ...

...ドリンクはハイボールにして、続くは和牛ステーキ。赤身の旨みが強く上品に焼き上がっております。 さらに鱧と玉葱の椀、鱧の上品な味わいが絶妙...

...笑 お値段見て固まっておりました。 この日のコースは 玉蜀黍 ハモン イベリコ マッシュルーム☆ キャビア最中 旨味と香り(コンソメ)☆ 鱧 磨宝卵☆ 太刀魚 比内地鶏 つや姫☆ 宮崎マンゴー...たまらない香りが引き立ちます。 お次は鱧！ 湯引きした鱧にはお出汁のジュレが...

...▷おまかせ特別コース ¥19,900- 【雲丹食比べ】 北海道 寿都 塩水雲丹 雲丹ドック 2種の雲丹 【御椀】 鱧 純菜 木の芽 【造里】 甘海老 南高梅のジュレ 蓮芋 【スペシャル】 うに成ちらし 【肉肴】 岩手牛 丸茄子 生雲丹...

...後半に握りが出てくるお店。 ヒラメのお刺身からスタート！^_^ ハモや焼き魚、スッポンの茶碗蒸しフォアグラとフカヒレのおつまみなど、なかなかの味わい。...☆北寄貝刺身、串焼 ☆石垣貝 ☆茶碗蒸 ☆毛蟹雲丹ソース ☆焼魚、ネギトロ乗せ ☆鱧のしゃぶしゃぶ のどぐろ ☆錦糸卵巻 ☆鯛鱗揚げ 小肌 鰯 イカ雲丹 縞鯵 春子鯛...

...予約も当日にスムーズでしたが我々のほかに２組でした。 料理はスペシャリテの入ったコースを注文、リードヴォー、鱧のスフレ、コートレットピジ...

...ホッキ貝、ヤリイカ、ウニ ⭐️帆立と梅の茶碗蒸し ⭐️鱧、松茸のフライ ⭐️冷やしトマト、冬瓜、アワビ...食欲の落ちる夏でもするっと完食。 揚げ物は、鱧、松茸のフライ。 秋を一足先取りした一品です。 冷やしトマト...お料理に合わせて合わせていただきました "揚げ物：鱧・松茸" お料理に世界では...

...ここは、はめを外さない程度の独創的なお皿が幾つかあります。 そのうちの一つ、鱧の柳川風。 私は関東の人間なので、これは珍しくて楽しいですね♪...めちゃさっぱり＆トマトがあまーい。 ・お野菜とかお豆腐とかそんな感じのものが鱧で包まれていた逸品...

...トマトソースのタルト仕立て ・栗だんごの貴腐ワインソース ・淡路の玉葱のムース ・オマール海老のビスクスープ ・落ち鱧の炙り 鱧出汁のジュレ寄せ ・カニクリームコロッケ ・ヒラスズキの炭火焼き シャンパンソース ・アグー豚の蒸し焼き皮包み 黒胡椒ソース...

...上にのるキャビアからの唯一無二の 香り高い塩味がアクセント ハモに蛤出汁のジュレとじゅんさい 熊本県天草産 自然が作り出すジュレのじゅんさいに 鱧と蛤のジュレのトリプルなジュレ感に感服 鱧には甘味もありふっくら マルハタと赤ウニ 鹿児島県産と山口県...

...ほたてのカレー風味 ・海の幸のサラダ ・岬鯵のガスパッチョスープ添え ・鱧のフリット万願寺添え 鱧以上に感動したのは、万願寺唐辛子のフリットです。 揚げることで...■白トリュフ　■白トリュフのカルボナーラ　■オーヴォリーと海老のサラダ　■鱧のフリット...

...すごいっす。身もすごく分厚いっす！　■マグロ　■ハモの唐揚げ。さっくり、淡白なハモの味を唐揚げ、そして塩で満足感一品にっす！ 手前は銀杏っす！...はげしく動かすじゃないですか。 まるでハモの骨切りのようです...

...キリッとしたビオワイン。   ■はんなり ～淡路産鱧ととうもろこしのムース 鱧と金時草のコンソメスープ～   温められた重厚感のある器に木のふた。 これ、淡路の瓦で出来た器だそうです。   鱧と金時草（きんじそう）のコンソメスープを目の前で注ぐ...

...フィレ 100g〜　■シャトーブリアン（限定）　■-〆-　■自家製 キムチ鍋　■ガーリックライス　■淡路 親子丼　■鱧すき焼き　■-DE...