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口コミ・お店の情報に「太刀魚」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 96 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...煮穴子 静岡県浜名湖産煮穴子 ゼンマイとひめたけ、スナップエンドウ豆を裏ごしして和えている。 ■造里 本日の吟撰鮮魚 千葉の太刀魚を備長炭で目の前で炙って提供してくれます...
...酒盗のトッピングが濃いめの旨味とピッタリ、 ★太刀魚酒蒸し、 皮つき、身もフワフワ、 すごい脂のって...*ホタルイカと行者人参の茶わん蒸し *明石の煮蛸 *太刀魚の酒蒸し *本日のお野菜巻き →筍 *ひらめ昆布締め...・ホタルイカと行者にんにくの茶碗蒸し ・タコの柔らか煮 ・太刀魚の酒蒸し ・本日のお野菜巻き/筍 ◇好きな握り5品チョイス...
...のどぐろと金目鯛を炙ったお造り。 脂が乗っており、白身魚ですが旨味を感じることが出来ます。 焼き物は太刀魚の塩焼きをお願いしました。 皮...
...・トリ貝焼き ・楚蟹 ・キンキ･･･脂の乗ったキンキの炭焼。 ・本枯節と利尻昆布で取った出汁 ・鮑と冬瓜の吸物 ・太刀魚 ・金目鯛のしゃぶしゃぶ ・塩釜のマグロ ・マグロ握り･･･寿司ゾーン...
...■のどぐろ焼き ■渡り蟹。 ■鮑肝ソースと共に。 ■太刀魚。枝豆のソース。 ■サーモン。 ■マグロ。 ■トロ。 ■北寄貝...スープの中に沈んだあわびがしっとりとした身でした。 ●太刀魚と枝豆のすり流し 脂がのった太刀魚に...
...そしてここで焼物 めちゃめちゃ大ぶりの太刀魚。 こんな肉厚な太刀魚は初めて！！ 身もﾌﾜﾌﾜでちょうどいい脂のﾉﾘ！ 今までで一番の太刀魚でした♪ ここで春らしい筍のお寿司が...
...本日の鮮魚は太刀魚。 表面に小麦を付けてパリッと焼きますがミディアムレア。withコゴミの天ぷら。 ナンプラーで香り付けされた汁でいただきます。 香りだけ嗅ぐと東南アジア感が強くなりますが食べると中華。 プリプリの太刀魚がうまうまです。 当店スペシャリテのクリスピーチキンは酢漬けの大根、豆板醤...スープは完全にラーメン屋の濃厚白湯でしたw。 太刀魚身がぎっしりして美味しかったですが...
...フォアグラと馬肉のはじめて組み合わせに舌鼓。 魚メニューは太刀魚を使った料理。 太刀魚の、さくさくぱりぱり、ふわふわの触感。...高学歴なシェフの計算高さを感じました。 ◆太刀魚のポワレ バジルのバターソース サザエのハーブソテー 魚料理は脂ノリが良い太刀魚...
...胡麻酢味噌、白海老とキャビア 凌ぎ：唐墨西京漬けと甘麹漬け、虎河豚焼白子 お椀：海老真丈と舞茸 造里：アコウ鯛、明石鯛、太刀魚、雲丹 小...
...19品目 べったら漬け 20品目 アジの握り 21品目 太刀魚の塩焼き 22品目 マグロ丼 23品目 漬けマグロの握り...○鰯の磯部巻き ○太刀魚（ドラゴン）焼き ○赤身漬け握り ○中トロ握り ○大トロ握り...マグロに、負けない イカ、プリプリ、塩のうまさ 焼き物、タチウオ...
...香りの伝達や歯切れが良い。 スダチは少し強めか。 太刀魚の焼きもの 千葉県・竹岡。しっかりと太刀魚の香りが感じられ、脂のノリも中々。 メロンの漬物...ぷるんとした食感、噛み締めれば磯の香りと旨みに溢れる。 竹岡の太刀魚 お魚のパワースポットも言える竹岡...
...ふわふわの太刀魚 ミント ズッキーニ ミニトマト ■イタリア産カルナローリ米...ロゼワイン？ ■佐藤さんのピノグリ ラテピック 2019 ■太刀魚は数種類のハーブを巻き上げローストされています。 ■可愛らしい盛り付け。 ■太刀魚の下にはアップルビネガーで味付けしたズッキーニのピュレ...
...■定番の日本酒 ■隠し酒の一例 ■一階にある、この看板が目印！ ■数の子 蛸の柔らか煮 ザーサイの浅漬け おひたし バイ貝 ■太刀魚の塩焼き...
...■〆サバ-ゴマ掛け- ■ズワイガニのウニのソース掛け ■タチウオの蒸し焼き-マグロの酒盗漬け- ■クルマエビ ■マスノスケ...一緒にいただくと甘さが増す ◆千葉竹岡 タチウオ 脂が出てからマグロの酒盗に一晩漬け込み さらに蒸したタチウオ いいお味でフワフワ ◆真フグの白子 塩とごま油...
...この後まだまだ夜は長い… 蔵みそ焼懐石御膳 @5,500 先付は蛸のさっぱりとした和え物 焼物は太刀魚の藁焼き しばらくして配膳された御膳の香物...
...この日のコースは 玉蜀黍 ハモン イベリコ マッシュルーム☆ キャビア最中 旨味と香り(コンソメ)☆ 鱧 磨宝卵☆ 太刀魚 比内地鶏 つや姫☆ 宮崎マンゴー アプリコット という仕立て...
...トマトとなすって相性がいいのねぇ。 太刀魚の御寿司 4点盛り合わせ 箸休め的なお料理 タチウオの焼き魚はふっくらでとってもジューシーでした。...ここも手を抜きません。 ○おうちたきやびみす ⇒炭火焼き太刀魚 モロヘイヤのお浸し...
...むらさきうに 鮎とアスパラ巻いた揚げ物 蓼たでの葉（蓼酢） 太刀魚 穴子 赤出し かんぴょうまき かりんとう饅頭...われるトキシラズ❗脂がのってて普通の鮭とはレベルがやはり違う❗ タチウオ タチウオ食べるの人生で初めてかもフワッフワで美味しすぎた...
...柚子胡椒 ♦️平目のお刺身 ・塩、山葵 ♦️松葉蟹握り ♦️太刀魚塩焼き ・鮪の酒盗漬け ♦️赤貝 ♦️ほっき貝...錦糸卵、ガリ、鯵に錦胡麻は視覚的にも鮮やか。 鮨屋でまさかの太刀魚の天ぷらの後は三枚付けの新子から握りがスタート。 白酢...紫雲丹、キャビア ・ノドグロ ・錦糸卵、ガリ、鯵 ・太刀魚の天ぷら ・新子 ・白烏賊 ・金目鯛 ・鱚 ・中トロ...
...今回は旬の梅を使った梅酒。先付は蓮の葉を蓋代わりにした太刀魚。蓮の葉に乗った水滴が6月らしい。太刀魚に合わせる水茄子、京水菜... クラッシュアイスで冷やされた梅酒！最高！！ ▶太刀魚 水茄子 京水菜 茗荷 新生姜 新生姜のジュレ 蓋代わりの蓮の葉に水滴がぽつんとのってて...
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