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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 188 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鴨肉、頬肉、ハンバーグなどもあり悩みましたが、鶏もも肉のソテーを注文。 オレンジ、赤ワイン、フォンドボー、昆布だしなどで作られた本格的なソースとしっとり柔らかな鶏肉が良いですね...
...涼しく感じます♥️ メインのダーサラの前には ドリンクの"三種ミントのKOMBUCHAの(冷)♥️ 全然"こんぶ茶"らしくない 爽やかなドリンク♥️発酵させているせいか ちょっと"微炭酸"なのも いい感じ♥️...
...ただわたしにはフレンチにしてはソースの完成度が？という感じですしフレンチ懐石としても、この素材になぜ昆布のジュレをべったりかけるのだろう...
...・明石の蛸 柔らか煮 ・甘鯛松笠揚げ入り茶碗蒸し ・平目の昆布締め 長崎産 ・墨烏賊 淡路産 ・馬糞雲丹、紫雲丹 ・生鯖漬け ・赤身漬け ・中トロ 熟成8日 ・大トロ ・金目鯛のお吸い物 ・赤貝 ・小肌 ・車海老、白海老昆布締め ・煮穴子 ・筍の手巻き...■中トロ ■生鯖 ■雲丹 ■平目昆布締め...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
USHIMITSU NISHIAZABU
4月26日 空席有り 全部屋完全個室 焼肉百名店2023年に選出されました。
18893人
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貯まる・使える
...ペアリングはIL CILIEGIOをいただきました。 ⑧牡蠣×昆布水 ここで箸休め的な１皿、オリーブオイルでマリネしてあるというオーストラリアのウッディアイランド産の牡蠣が昆布水に浸り、エディブルフラワーとレモンピールとともに供されました...h 牡蠣×昆布水 さぁ...
...■せりと金目鯛とヒレの土鍋ご飯 ■ハラミのユッケ×うにの昆布醤油のり巻き ■ユッケ、ウチモモのローストビーフ ■ハラミ...但馬牛 北海道産のウニ ◾︎ハラミのユッケ×うにの昆布醤油のり巻きで頂く。 うにが甘くてハラミの食感が素晴らしい！...・特選たん元とハラミ →たんは2種類の焼き方でハラミは 昆布醤油のタレで ・古今バーガー →オマール海老...
...お出汁に使われてますお水は WASAN高嶋酒造の仕込み水 昆布は奥井海星堂の利尻 本枯節を引いた1番出汁で吸い地を引いてます...珍しい。とても透き通ったお出汁だ。利尻昆布、本枯れ節、富士山伏流水で仕上げるが...お椀の時に使われたものの2番出汁 其れでもかなり昆布のうま味が引き出されていて...
...・生のカリフラワーのサラダ仕立て 脱水したキャビアに昆布だしを含ませたものを中心に色々と和えた一皿。...キャビアはイタリア産。脱水してねっとりとしたキャビアに昆布出汁を含ませてあります。魅力的な一皿ですが...イタリア産の塩漬け熟成されたキャビアは脱水されて、昆布出汁を含ませたジュレ状になっていて...
...途中から味変で、かつおとこんぶの出汁をかけていただくと...白髪ねぎ 岩城島産レモン ■サラダ 林檎、塩昆布、赤酢、胡麻油 ■お皿も冷たく … 素晴らしい❗ サラダ 林檎、塩昆布...
...これもプチうま系！ お次はヒラメの昆布締めと、カワハギ！ カワハギはもちろん肝を巻いて出てきたよ！ 序盤からノックアウト級のうまさ。 本みる貝！ 食感が心地よすぎる！ カツオ！ 藁で軽くスモークされてて、うまー！ スミイカの昆布締め！ イカの昆布締めっては...
...■白和え（車海老、春菊、椎茸カシューナッツ入り） ■鮎昆布締め胡麻ソース ■焼きカマス（焼きトマト、つるむらさき...青魚なのにサッパリしてますよね。 アユの昆布じめ アユを生で食べたのは初めてです。 まったく川魚の臭みがない！ 昆布じめにしているから？ 胡麻がかかっているか？...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
焼肉うしごろ 西麻布本店
【4/27(土）お席残り僅かです。是非お問い合わせ下さい】◆春限定メニュー開始しております
63433人
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貯まる・使える
...リブ芯の刺しはウニが巻かれていて何とも贅沢・・・ 専用の昆布醤油でいただいたのですが、上品な刺しの油とウニの濃厚さを 昆布の風味で見事にまとめていました。 美味しすぎてため息がでます。...ユッケは昆布醤油で味付けされていて...
...部位は同じマルチョウだと思うのですが、とても美味しかったです。 ゴマ塩きゅうりは、よくある塩昆布と合わせたものかと思ったら、ピリカラ胡瓜...
...○はつまみで、 ●は握りです。 ◯自家製の枝豆豆腐 ◯昆布締めした小鯛 山葵、静岡の塩、ポン酢で。 身の方だけに昆布を置いて、 重しをせずに2日間。 程よく水分を残して、 柔らかな昆布の香り...
...○紅白碁 １０ー２ 「紅白胡麻豆腐 黒豆 子持ち昆布」 紅白胡麻豆腐:紅白胡麻豆腐はねっとり、上品な味。味付けに使用している出汁もいい。添えの金粉の掛かった黒豆は縁起が良いですね。 ……………………………………… ○・鯛343 「天然真鯛の昆布〆...お家でレストランの美食を . •おうちで昆布締め牛タン(1パック) 5980円 . おうちでめっちゃくちゃ美味しい牛タンを満喫...
...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝 ■蛤の真薯のお椀 ■お造り アイナメの焼き霜造り...煮トマトのコンポート、稚鮎の南蛮漬け、つぶ貝、子持ち昆布 …華やかながら親しみやすい、一口一口が優しい品々。...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝 ●蛤の真薯のお椀 白アスパラガスの擦り流し...
...・中トロ 悦 凱陣 大吟醸 茶碗蒸し ハタの昆布〆 小肌 赤身 越の景虎 熱燗 鯵の昆布〆 鮟肝と奈良漬 二食丼 金目鯛の西京焼き 越の景虎 ぬる燗 長崎 ハーブ鯖 海老しんじょう 生蛸 水蛸 アオダイの昆布〆 来福 純米酒 あさりの酒蒸し イサキ 夏野菜の煮浸し ・冬瓜 ・なす ・素麺南瓜 炙りカマス 赤だし 甘味 メロン お土産 玉 良かった点 ・最初の五種盛りはどれも美味しく塩梅も良い◎ ・まぐろはやま幸をうたうだけあり美味◎ ・昆布締めの締め具合はかなり絶妙で特に美味しかった◎◎◎ 悪かった点...
...・佐渡の鰤 ・赤貝 藻塩、土佐醤油、オリーブオイルに塩昆布が入った調味料で食べるんですが、このオリーブオイルと塩昆布が美味しすぎておうちでも作ってみたいなと思いました。塩昆布を細かく刻むのがポイントだそうです...
...普段なら天茶だが、今日は天バラにしてみた。 「ジジミの赤だし」、「大根、白菜、きゅうり、昆布」のお新香がつく。 天バラは自分で塩加減を考...
...卵焼き ほうれん草の和え物 なすとししとうお浸し 鶏肉と油揚げの炒め物 きゅうりと昆布と白菜の漬け物 どれも美味しく頂きました。...・ししとうと茄子の揚げ浸し ・卵焼き(あんかけ) ・お漬物(白菜/きゅうり/昆布) ・しじみのお味噌汁 ・ご飯 お魚はもちろんですが...
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