と村

（とむら）

公式情報

2020年Silver受賞店

4.42
口コミ 96 件
保存 12646 件

最寄り駅：

虎ノ門駅

虎ノ門駅×京料理

[ 東京 ]

東京×京料理

ジャンル：

京料理

予算：: 夜の予算 ￥50,000～￥59,999

昼の予算 -

定休日：: 日曜・祝日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ96
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シンプルにして心に凛とした余韻を残す。素材の滋味を引き出す技が冴える、直球勝負の京料理。

虎ノ門の路地裏でひっそりと、しかしながら凛然とした風格を漂わせる店構えの｢と村｣。季節ごとに表情を変える暖簾をくぐり中へ入れば、しっとりとした和の趣が心地よい空間が広がる。店主の戸村仁男氏は、言わずと知れた名店｢嵐山吉兆｣や｢京味｣で長年研鑽を積んだ実力派。｢決して媚びず、素材の良さを活かすために手を加えるのは最小限に抑え、素材本来の味を最大限に引き出す｣のが戸村氏の信条だ。

夏には、白神山地を源流...に持つ赤石川の清流が育んだ金鮎を塩焼きで、冬には、冬眠前の脂が乗った月の輪熊を鍋で供する。素材に潜む香りや味わいを的確に汲み取る卓越した技術と、風味豊かな澄んだ出汁を追求する真摯な姿勢が生み出す一皿で勝負する。余計な味付けや彩りを必要としない、シンプルな中にも奥深さを感じる端正な京料理をしみじみと愛で、味わっていただきたい。

お店のこだわり

料理

茹でる、焼く、あるいはそのまま塩で。シンプルさこそが真髄

料理

ほんの一瞬だけ鮮烈に輝く、いのちの頂点を見逃さない

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夜の点数

8回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	と村（とむら）
受賞・選出歴	2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
ジャンル	京料理
予約・お問い合わせ	03-3591-3303
予約可否	予約可
住所	東京都港区虎ノ門1-11-14 第二ジェスペールビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	虎ノ門駅から139m
営業時間・定休日	営業時間 18:00～20:00(最終入店)(L.O.20:30) ※最終入店時間を過ぎる様なら事前に連絡をお願いします定休日日曜・祝日新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	[夜]￥50,000～￥59,999 予算分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	18席（カウンター6席、個室12席）
個室	有（4人可、8人可） 8席と4席の個室
禁煙・喫煙	分煙カウンターのみ禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり
携帯電話	docomo、au、SoftBank