口コミ一覧 : 中国四川料理 梅香

...店内は広くないが逆にそれが親密感を増し、町の中華屋さんという趣き。しかし、味はイメージをそんなイメージを覆すほど本格的。
何でも美味しいが、やはり麻婆豆腐が一番か？　個人的にはエビ炒飯とエビそばがお気に入り。
夜はいつも満席に近いので予約がおすすめ。
全席禁煙なのもありがたい...

...平日と違い土・日・祝日は定食などのランチメニューはなく、夜と同じメニューとなります。

この日注文したのは以下のものです。

⚫︎陳麻婆豆腐/1.510円
四川山椒の辛さで多少ピリッとはするが、万人が食べれるようなタイプの麻婆豆腐。なかなかおいしい。


⚫︎辛味噌チャーハン/1.080円
ネーミングは辛味噌だが、こちらもさほど辛いタイプのものではなく食べやすい...

...それ程マニアックな感じでもなく、基本はオーソドックスな料理が中心となっているようです。

とりあえず、口コミでも上げられていた定番の陳麻婆豆腐が安定かな？と思い、シンプルにそちらを単品（+ライス）として頂かせてもらっちゃいました。

・陳麻婆豆腐
豆腐の割合が高く、そして麻婆の割合が低めといった面白い仕様。
その麻婆は、割とサラっとしていて、塩気を抑え気味に...

...決して美人だから話しかけてるわけではありません。
あくまで飽くなき食事への探究心です。

四川料理とのことなので、早々に麻婆豆腐と担々麺へ注目。
麻婆豆腐は二種、麻婆豆腐と陳麻婆豆腐が存在します。
前者は豆板醤のみ、後者は山椒を追加した形になるそうです。

「陳麻婆豆腐」 1,510円
豆板醤のみの麻婆豆腐は1080円。強気の価格設定が期待感を膨らませます。
やはり女性的なお店だからか、量は少なめ...

...5-01-0714:45:32
ブログ：中国四川料理 梅香（牛込神楽坂）
テーマ：麻婆豆腐ランチ

牛込神楽坂にひっそりと店を構える四川料理店。
シェフは銀座の名店「趙揚」、ワインバー「カノン」などでの経験を持つ方。
中国料理で女性シェフというのは今でも珍しい。
店内は、本格四川料理の店にありがちな独自の雰囲気や微塵もない清潔感が溢れさりげない心配りが行き届いています。
また、辣油、山椒油、甜麺醤などの調味料は、良質でフレッシュな状態のものを
使って自家製にこだわっている。

適度なとろみの麻婆豆腐は...

...ブルータスの辛いもの特集で、麻婆豆腐が食べたくて、しびれる四川が食べたくて食べたくて来店。土曜の13時頃に伺いました。
土日は夜と同じメニューで、紹興酒とともに、前菜盛り合わせ、海老の青山椒炒め、陳麻婆豆腐、坦々麺をいただきました。
前菜に悩んでいたら、他に気になるものはありますか？と聞いてくださり、蒸し鶏をよだれ鷄にチェンジ。冬瓜の干しエビの蒸したのは、じゅわ〜といい出汁が染みて美味しい。豚耳の香り醤油は、八角かな、香りが良くてゼラチン質との層が美しい。よだれ鶏。辛くはなく香ばしくいろんな風味。
海老の青山椒炒め、海老がムチプリで、美しい翡翠色。くぅ。
陳麻婆豆腐。辛さは控えめで...

...美味しい麻婆豆腐が食べたくなって此方のお店に！

昨年から通い始めて3回目の訪問です。

正直、ランチにガッツリ食べたい方にはあまり不向きなお店だと思います。でも食べた料理はどれも最高に美味しかったです。麻婆豆腐はランチセットのより通常のメニューに載ってる¥1,500くらいのがお勧めかな〜。（ゴメンなさい、金額忘れました）

黒酢酢豚は投稿写真の量で1500円以上しますし、ご飯もお代わり自由では無く有料です。が美味しい！※大盛りライスがあれば更に良いのにな〜。（未確認、メニューには無し）

個人的に特に美味しかったのが黒酢酢豚と麻婆豆腐です...

...揚げることにより旨味が閉じ込められた牡蠣、旨いですぞ。
しかし、入っている唐辛子は食べない方が良いと思います、咽る辛さです（笑）。

「陳麻婆豆腐」・・・・・山椒の辛さですが、上品な辛さです。

「汁なし担担麺」・・・・・食べる前に、しっかりと混ぜ合わせてから食べます...

...週末はランチセットはなく夜と同じメニュー。いつもと変わらずと言う事で今回は久しぶりだったし定番料理、ピータン、よだれ鶏、陳麻婆豆腐、担々麺に普段は紹興酒やワインを合わせるもののお昼だったしビールと一緒に注文。
ピータンにかかっているソースはオリジナルで絶妙な酸味と旨味！これだけでも舐めていたいくらい。
四川料理店で最近お馴染みのよだれ鶏も鶏肉が柔らかくビールにぴったり！
陳麻婆豆腐、担々麺はがっつりマーやラーの味が効いているというよりは
優しく包み込むようなマーの辛さにラーの痺れが後からくるような感じ...

...最後まで美味しくいただけました。

■陳麻婆豆腐（1470円）
麻婆豆腐は麻婆豆腐と、陳麻婆豆腐と2種類のお料理があり、後者の方が刺激がある本場のお味とのこと。昨年来、山椒の効いた麻婆豆腐を食べているので、迷わず「陳麻婆豆腐」に。運ばれてきたお料理は、湯気が出ていませんが、熱々。柔らかい豆腐をハフハフしながらいただきました。豆腐が中心の麻婆豆腐は、思ったほど刺激が強くなく、やさしい痺れと辛さ、いわゆる「本場」の辛さとは異なります。

お料理のお味を最後まで楽しむのであれば、この程度の痺れが良いと思いますが、わざわざ2種類の麻婆豆腐を提供するのであれば、もう少し...

...さすが日本人姉妹の店だと感心させられます。
厨房もいつも綺麗で感心させられます。

接待やデートにはもっこいの店です。

麻婆豆腐は2種類あり、高い方を頼みましたが、
風味が今一つボケており、塩味が少し強いように感じました。

以前...

...あまり待たずして麻婆豆腐がやってきました。


◆「麻婆豆腐」１，０００円・・・ライス、スープ、搾菜、杏仁豆腐付き

まずいつも通り麻婆に行く前にスープを飲むと、大きな豆２つとレタスが入ったスープはトロミはなくあっさりしていて旨いっすね！

そして肝心の麻婆豆腐ですが...どうやら姉妹２人で営業していて優しい味の麻婆豆腐なんだとか。

最寄駅は都営大江戸線「牛込神楽坂」ですが...女性客が１人でも入りやすいお店であるのは間違いありません。　夜は辛い麻婆豆腐も楽しめるようですし、今度は誰か誘ってディナーに来てみたいです...

...麺は当店のほうが細く感じます。
味付けは良いのですが、少し麺が柔らかく心細いかな。

・陳麻婆豆腐　陳麻婆豆腐
ひとくちサイズの陳麻婆豆腐と白飯。
汁なし担々麺にプラスして麻婆豆腐ご飯がいただけるのは嬉しいところ。
豆腐は木綿タイプ。
一口目は豆鼓（トウチ）の効いたレトロな食味ですが、食べ進めるごとにしっくり馴染む。

もちろんオンザライスで。
コース料理のひとくち麻婆豆腐のためなのか、私自身の辛さの耐久性によるものかは
わかりませんが、麻辣は控えめ。目の覚めるような辛さも痺れもなくマイルド...

...よだれがでるほど美味しいからよだれ鶏みたいです。

エビのチリソース☞卵がほんの少し入っていてエビはムチムチご飯のお供に最高！

陳麻婆豆腐☞旨辛！白ご飯何杯でもいけます。

黒酢酢豚☞テーブルに置かれたときから香る黒酢の香り豚肉は柔らかく女子は好きな味です...

...マイレビュアーさんの中にますます広がる麻婆豆腐人気。
この店も麻婆豆腐好きのレビュアーさんからは評判のいい店。
近くで仕事があった際にランチで利用させてもらいました。

ランチメニューはどれも1,000円。
もちろん初回の狙いは、麻婆豆腐定食（1,000円）です...

キャベツのスープが甘味があってしっかりした旨味。
これが、麻婆豆腐の辛さを中和させるのにいい役割をしてくれます。

麻婆豆腐を食べ終わるちょっと前に杏仁豆腐とお茶を出していただきました。
杏仁豆腐はクコの実の乗ったもの。
滑らかで上品な甘さがありました。

昼間の麻婆豆腐はマイ...

...

【アンダーグラウン度】

★★

外から店内が見えないので、知らないと少し入りづらいかもしれません。

【料理】

・麻婆豆腐　(ご飯・スープ・漬物・杏仁豆腐　付き)　1000円　○
四川料理のお店という事で麻婆豆腐を頂きました。挽肉はほとんど入っておらず、豆腐主体の麻婆豆腐です。とにかく豆腐が熱々！冷房のかかった店内でも中々冷めません。これは好印象ですね。

味は辛くなく、豆腐の味を堪能出来ます...

....11再訪）
上司がなんだか麻婆豆腐にこだわっているという情報をどこからか得た部下たちから、どこか美味しいお店に連れて行けとのリクエスト。ということで、神楽坂にあるこちらのお店に再訪です。

ランチで一度お伺いしたことがありますが夜は初めて。夜は本格的な陳麻婆豆腐もメニューにありますが...

ランチメニューは全て均一価格、この日も迷わず麻婆豆腐（１，０００円）を注文しました。ご飯のおかわりもできるみたいですが、大盛にしますねと丁寧に対応して頂きました。厨房から聞こえてくる音を聞きながら瞑想していると（寝ていたわけではありません）、麻婆豆腐がやってきました。

麻婆豆腐
ご飯...

...栗の辛み炒め

・茄子の挽肉はさみ揚げ　山椒塩

・牛肉と梨のオイスターソース炒め　◎

・汁なし担々麺　◎

・陳麻婆豆腐　〇

・湯葉の薬膳スープ

・デザート
　　　ピンクグレープフルーツのゼリー

＋ビール1杯、紹興酒デキャンタ1杯(を2人で)

（夜）7000円／人


◆ココの楽しみ方

＜注　文＞

　アラカルトも豊富だが、

楽ちんな季節のコースをオーダー。

看板の陳麻婆豆腐は、

毛穴が開き、細胞が覚醒する辛さ！


＜雰囲気＞

　牛込神楽坂から驚くほど近い中華の名店...

...実際13：00をまわってもけっこうテーブルが埋まっていました

麻婆豆腐ランチ
サンラー麺
¥2000

サンラー麺のスープはかなりしっかりとした辛味がありますが、それ以上に酸味がハンパなくスゴい！一口目にむせてしまった程でした（笑）麺もなめらかでおいしいんですが、個人的にはもう少し固めのほうが好みですかね、具材の青菜はシャキシャキしていて良かったです

麻婆豆腐は豆腐が崩れていないのが特徴でしょうか、下ごしらえが丁寧で中まで熱々でした、ひき肉は合挽きみたいな風味、辛さはさほどでもなかったので...

...ジューシーさを残しながら蒸し上げた鶏肉とすっきりとしたソースのバランスが絶妙で箸が進みます!!

そしてこちらに来たら忘れてはいけない“陳麻婆豆腐（1470円）”は、最初に口に運んだ時こそ辛さのインパクトはありませんが、食べ進めるうちにジワァ〜と花椒の痺れが効いてくる麻婆豆腐…
豆豉から出る旨みとコクのバランスもよいのですが、個人的にはもう少し辛くてもOKなので...