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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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「陳麻婆豆腐」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 21 件
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ナス味噌炒めは辛いと甘いがあるので、辛いを頼んだ結果、辛い味噌炒めが出てきた。
...つずつ並んでます。
料理はアラカルトでの注文。
前菜3種盛り、ピータン、エビの青山椒ソース、茄子の辛味噌炒め、陳麻婆豆腐、蟹チャーハン、上海蟹味噌と白菜の春巻き
を注文しました。
青山椒ソースは思ったよりもマイルドで山椒の香りが爽やかなソース。山椒山椒...
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牛込神楽坂のおいしい街中華、「梅香」さん、カニチャーハンが美味しいです
...20:30ラストオーダー、21:30閉店との事です。
頂いたもの:
・カニチャーハン
・陳麻婆豆腐(山椒が強く香ります)
・フカヒレスープ
海老チャーハンが食べたい気がしたものの、メニューに無く、カニチャーハンにしましたが...
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...フカヒレサンラー煮込み、牛肉山椒オイルがけ、陳麻婆豆腐をオーダー。
冬瓜の干しエビ蒸しは、よく干しエビのお出汁を抽出されていて、シンプルに素材の味を堪能出来る前菜。
冬瓜は浮腫をとったり抗酸化作用でお肌を綺麗に保てる優れた野菜です、ひえっひえなのもふまえて猛暑には頼んでおきたいひと皿です。
フカヒレのサンラー煮込み、一見姿煮のようですが実は酸っぱ辛い味付け。
濃度の高いトロミと、こざっぱりしたサンラー感が食欲促進を働きかけます。
ご飯を単品で貰って餡と一緒に食べるドリームセットもいいですね。
陳麻婆豆腐、1ミリもズレのないお手本通りの綺麗な味です...
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女性シェフならではの繊細さが光る /// 東京note 神楽坂
...絶妙な味わいに。あまりの美味しさに編集部もペロリと一気に平らげてしまったほど。
○陳麻婆豆腐(1,510円)
梅香らしいマイルドな味わいが特徴で、豆板醤と山椒の香りがまた絶妙。山椒も強すぎないので...
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...絶品。
エビの青山椒は上品でおいしい、もう少しピリピリにしてほしいかも。
ジャガイモの腐乳炒め、牡蠣炒め、陳麻婆豆腐、、全部おいしかったです...
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...
オプションが許されるならば、パクチー盛り盛りで食べてみたい気持ちもありました。
■陳麻婆豆腐
麻婆豆腐は辣だけでなく痺れもあります。これまた強烈なフックをもった麻婆豆腐で、序盤の徐行はなんだったのかと思うほどです。
しかし旨い...
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辛みと旨みの奥行きに思わず引き込まれる。美味しい料理を気軽に提供したいというコンセプトが伝わってくる。。。
...牡蠣にも感じたこの食感には、技術の高さを感じる。
■トマトと卵の炒め物:他のものの美味しさの陰で、ちょっと地味でした。
■陳麻婆豆腐:白いご飯も注文して、いただいた。山椒と豆板醤のハーモニー。深い刺激が美味い。山椒をやや控えめにしてくれたのか、やや豆板醤が勝っていた印象。美味しい...
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牛込神楽坂「梅香(メイシャン)」~クールビューティーな四川料理~
...悶絶しそうな旨さです。皮のパリパリとしたクリスピーな歯応えと、とろ~りとした中身の食感の対比も楽しく頂きました。
◆陳麻婆豆腐
こちらの麻婆豆腐は、ガツンとワイルドな辛さではなく、豆板醤とラー油、山椒の風味豊かで、心地よい辛みが口中に広がるタイプ。穏やかで上品ながらも...
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記事URL:http://blog.livedoor.jp/wickie91/archives/47018586.html
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...平日と違い土・日・祝日は定食などのランチメニューはなく、夜と同じメニューとなります。
この日注文したのは以下のものです。
⚫︎陳麻婆豆腐/1.510円
四川山椒の辛さで多少ピリッとはするが、万人が食べれるようなタイプの麻婆豆腐。なかなかおいしい。
⚫︎辛味噌チャーハン/...
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...揚げることにより旨味が閉じ込められた牡蠣、旨いですぞ。
しかし、入っている唐辛子は食べない方が良いと思います、咽る辛さです(笑)。
「陳麻婆豆腐」・・・・・山椒の辛さですが、上品な辛さです。
「汁なし担担麺」・・・・・食べる前に、しっかりと混ぜ合わせてから食べます...
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...麺は当店のほうが細く感じます。
味付けは良いのですが、少し麺が柔らかく心細いかな。
・陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐
ひとくちサイズの陳麻婆豆腐と白飯。
汁なし担々麺にプラスして麻婆豆腐ご飯がいただけるのは嬉しいところ。
豆腐は木綿タイプ...
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記事URL:http://blog.goo.ne.jp/yumeirotansaku/e/ad49a4d04892558972b79ed3e9c2b1a4
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...
ランチで一度お伺いしたことがありますが夜は初めて。夜は本格的な陳麻婆豆腐もメニューにありますが...次回はじっくりと腰を落ち着かせて、他の料理やもちろん陳麻婆豆腐に満を持して挑戦したいと思います...昼は辛さを抑えているようで、本当の実力を知るには夜に出される陳麻婆豆腐を食べる必要があるかもしれません。まるで昼は優しく夜は激しい...
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梅香@神楽坂〜 熱の塊の優しさ、牛肉と梨のオイスターソース炒め 〜
...栗の辛み炒め
・茄子の挽肉はさみ揚げ 山椒塩
・牛肉と梨のオイスターソース炒め ◎
・汁なし担々麺 ◎
・陳麻婆豆腐 〇
・湯葉の薬膳スープ
・デザート
ピンクグレープフルーツのゼリー
+ビール1杯、紹興酒デキャンタ1杯(を2人で)
(夜)7000円/人
◆ココの楽しみ方
<注 文>
アラカルトも豊富だが、
楽ちんな季節のコースをオーダー。
看板の陳麻婆豆腐は、
毛穴が開き、細胞が覚醒する辛さ!
<雰囲気>
牛込神楽坂から驚くほど近い中華の名店...
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...た
牛肉は柔らか
対して
お野菜は固め
緑が美しい
ブロッコリーに
クワイは生に近く
言われなければ
それと解からない
生のじゃが芋みたいな食感
「陳麻婆豆腐」「白飯」
四川料理の代表格
山椒が利き
豆鼓も入り
爽やかな辛さとコク
白いご飯にのせて
いただきませう
そうそう
ご飯もちゃんとふっくら美味
...
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記事URL:http://www.b-shoku.jp/modules/wordpress/?author=2530&p=174821
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...
☆冬瓜と干し貝柱の煮込み 1260円
ドロドロでもシャキシャキでもない煮込み加減。干し貝柱の旨みをしみじみ感じられて。
☆陳麻婆豆腐 1470円
普通の麻婆豆腐(1050円)もありますが、やはりね...
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...
目をつぶって食ったら塩炒めと区別がつかないと思うが。
陳麻婆豆腐はようやく四川らしいお馴染の味で、赤くて辛い。
ここまでの流れから、実はもっと辛くないのではないか、と思ってたが、それなりにちゃんと辛い。(あまた四川料理店のスタンダードからすればマイルドだが)
しかし、料理の流れから言うと逆にやや不自然である。
本当はもっとマイルドにしたいのだけど、さすがに陳麻婆豆腐はそうもいかず、
心ならずもここまで辛くしてるのでは、と余計な勘繰りすらしたくなる...
前菜3種盛り合わせ、海老の青山椒炒め、じゃがいもの腐乳炒め、陳麻婆豆腐
全体に非常に繊細でデリケートで抑制がきいた味と盛り...
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...
塩分が強いのでお酒が進みます、紹興酒をボトルで頼んで2本行ってしまいましたw
最後の〆は陳麻婆豆腐とチャーハン、麻婆豆腐かなりしょっぱいです。。。
んー、ちょっとショックかな・・・かなり気に入っていたので。。...
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店名 |
中国四川料理 梅香(meisyan)
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 四川料理、火鍋 |
予約・ お問い合わせ |
03-3260-2658 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩1分 牛込神楽坂駅から152m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥3,000~¥3,999 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (2人テーブル3卓、4人テーブル3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩2分以内に有料駐車場あり |
ドリンク | ワインあり |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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オープン日 |
2008年12月 |
備考 | |
お店のPR |
山椒の香りと唐辛子の辛さを活かしながら、マイルドに仕上げる正統派四川料理
皿からふわりと立ち上る山椒の香り、口に運ぶと弾ける刺激的な辛さ。香辛料の魅力を最大限に引き出す、正統派の四川料理の名店です。登場するのは麻婆豆腐や担担麺、よだれ鶏など、奇をてらうことのない定番メニュー。それらのおなじみの料理を、ここだけでしか味わえないおいしさに仕上げるのが、山村光恵シェフの技術です。「すべては基本の積み重ね」という言葉通り、素材や調味料の吟味から時間をかけた仕込み、素早く的... |
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...年越しの念願かなって初訪問!
全ての塩梅が最高なんだわ。これよ、こういうのをいただきたいのよ
シグニチャー的な陳麻婆豆腐にあっても上品。辛味も痺れも脂も大人なの。我々神楽坂マダム(自称)に相応しいやつよ
大切な人をお連れしたくなる名店。元気なうちに母を連れて来なきゃ...